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すごいんですよ。食べあるキングのコラボ企画。
相手がすごい。
ついにはじまった、われらが「食べあるキング」と「ホテルニューオータニ」とのコラボレーション企画。
「冬の肉オータニ！」
そのイベント名でも分かる通り、「ホテルニューオータニ」と食べあるキングとのコラボレーションです。
コラボ先は、ブッフェスタイルレストラン、
「VIEW & DINING THE SKY」
ご存知ホテルニューオータニのルーフトップに位置する円形レストランです。
東京を見下ろすアラウンドビューが素晴らしいあの場所。ボクも所属する「食べあるキング」がメニュー監修をやっています。なんとすでにもう今回で４回を数えるコラボレーションイベントなんですよ。
「食べあるキング」メンバーが監修した肉グルメがビュッフェに登場です。ボクもひとしな、お手伝いをさせていただきました。どれも驚きの完成度だと自負しています。
2019年2月14日（木）〜3月31日（日）までの開催。
→ コラボ概要
《お得情報》
レストランの方に「食べあるキングのはぴいさんの投稿を見ました！」とか「食べあるキングの投稿を見ました」など伝えてください。リンクの画像見せて「食べキンのこれを見てきました！」とかでもいいですよ。
伝えいただくと、ブッフェメニューには含まれない、食べあるキングメンバー、スイーツスペシャリストのあまいけいきさん渾身の監修ドリンク『ルイボス茶イナブルー』を一杯プレゼントです！ノンアルコール、アルコール入りが選べる。大変おいしいものなのでこれは必ず飲んでほしいです。
ボクがメニュー監修を担当したのは、
「香辣（シャンラー）チキンピックル」
日本人はピクルスというと野菜のビネガー漬けを連想します。でも実はインド周辺にもピクルス的なものがあるわけです。ボクのブログの読者の方はきっとご存知だと思います。
素材は野菜以外にも魚、肉などまでをカバーする幅広さで、それらは言い方を変えて「スパイスとオイルで漬け込む冷製コンフィ」と呼ぶと理解しやすいかもしれないですね。そんなわたしたちには珍しい肉のピクルス、インドの「チキンピックル」をここ、THE Skyの中国料理シェフとともに再構築しました。
スパイスでつながるインドと中国の食。スパイスの効果と薬膳は根幹に同じものを持つとも言えましょう。そこにヒントを見出し完成した冷菜です。
香辣の名の通り、香り高くほんのり痺れる花椒感じる仕上がり。酸っぱく辛く、けれどふくよかなうまみ。ボクが思うよりもマイルドに着地させていただいているのがさすがのTHE Skyのシェフの鋭い感受性。実に美味しいものに仕上がっています。
メンバーも絶賛してくれました。心から嬉しい！！
場所はサラダのコーナーに冷菜として置かれているので、ぜひお試しくださいね。
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2019年02月14日
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