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下道をぶらぶらとゆくのが好きです。街道沿いや地方都市の駅周辺はカレーの発見に満ちています。
カレーですよ。
那須にほど近い栃木県西那須野。新幹線駅の方ではない、昔の街道沿い、でしょうか。なんだか人を喰ったような名前のお店の前を通りかかりました。
いや、だってさ。NGと書いてン、だって。
え、なになに？「ン」ってそんな（笑）
なんだそれなんのお店？と思ったら、なんとカレー専門店。
もう一度その名を。
「カレー専門店 ン」
といいます。
ヘェ〜こりゃあ気になるではないですか。
どんなカレーを出しているのだろうね。どんなセンスのご店主なんでしょうか。 店は２階にありました。広くてしゃれた感じの店内です。
そろそろ20時も半ば。でも、そんな遅い時間でもお客さんがぽつぽつやってくる。きっと地元のいい店って感じなんだろうなあ。
さて、メニューを見ると、どうやらカレーソースは１種のみの様子。辛さの調整ができるみたいです。トッピングも色々あるね。マスターがオーダーを聞いてくれました。では、
「フライドポーク 4辛 セット」
にしてもらうことにしましたよ。セットには飲み物とサラダがつきます。ディナーなのでセットがいいね。
しばらくするとポークの調理の音かな、じゅう〜という音が聞こえ、それから程なくやってきたカレーがこれです。
深く煮込んだ、ぽったりとしたタマネギの甘みが遺憾なく発揮されるカレーソース。ああ、もうこれ、は見てわかる。いいやつだ。ソースポットに入ってやってくるクラシックな提供スタイルに気持ちが動きます。 ごはんにレーズンが乗るのがクラシックな雰囲気を醸していて、うーん、いいなあ、この感じ。地方に来ていいお店に出会った時の「あ、ここいい店だ」という確信がやってくる一瞬が今だな。
さあカレーソース。この粘度、これはもうペーストと呼ぶこともはばかられることないものですね。時間がかかっています。 カレーソースの中には溶けきる寸前、という風情のポークが入り、そういうのも、おっ！と思わせてくれる要素。タマネギの焙煎の力を楽しむカレーという雰囲気です。シチュー寄りといってもいいかもしれないね、これは。
フライドポーク、これがまたなかなかうまい。
薄味仕上げですが、もう少し塩が強いとおいしいごはんのおかずになっちゃう感じなので、カレーに添えるにはこれがジャストな味付け。上手な塩のコントロールをなさるご店主です。 辛さの調節で4辛にしましたが、カレーソースの甘みのおかげで辛さを感じているはずなのに舌は甘いと判断するんだよ。これ、面白いよ。食べ終わって汗と舌の上のヒリヒリが残るという感じがやっぱりおもしろくて。
あ、おもしろいといえば辛さ調整からかな、和がらし的な香りがうっすら鼻を抜ける気がするのがおもしろかった。これなんだろう。口中がちゃんとひりりとするのでチリで辛くなっていると思うのだけど、もう少しだけ何か要素があるように感じました。
で、ラッシー、これ特筆。
自家製ヨーグルトを使うこだわりのラッシーは濃いめで甘くて酸っぱくて、これはちょっとクセになる。すごくおいしい。セットで頼んだが、それに関係なく必ず頼みたくなる。そりゃあ新聞にも載りますって。これはいいもの。
常連さんとマスターが仲良さそうにおしゃべりしているのが、地域の地元店にきた感じがして心地よかったですね。遠くまで来てこういう会話を遠くに聞きながらぼんやりするのはいいものだと思っています。旅、という感が深まる感じです。
あっ！！ご店主に名前の由来聞き忘れてた。
またもう一度来る理由ができました。
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2019年05月21日
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