カレーですよ。

カレーですよもうすぐ帰国。

やはり、与えられたミッションを完遂して帰る、というのはなかなかに大変な事でして、スリランカ暮らしの最終週、ばたばたとしております。

数日更新が止まるやも知れません。ご心配なさらず。

２６日２３３０の便でコロンボ発。

翌２７日、成田着。

 

さて、ここスリランカ、マウントラビニヤの暮らしもそろそろ終わりです。

もちろん、スリランカの日記、再編の後、東京で改めてブログを記す予定です。

どうぞ、おまちを。

3/28~4/27　何かあったらここに連絡ください。もうすぐかえります。

Beverly Hills Hotels
27 De Saram Road, Dehiwala-Mount Lavinia,
Western Province, Sri Lanka

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スリランカの列車たち。

薄汚れてて、ディーゼルオンリーで、ドア開けっ放しで、踏切ではホーンならしっぱなしで。

でも、それが憎めない、それがいとおしい、スリランカの列車たちです。

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マーケットそぞろ歩き。その４ 細い細い路地のなかは繊維関係のお店が一杯。

糸屋さん、布屋さん、仕立て屋さん。子の狭くて短い路地を一往復するだけでお洋服を作ってもらえ媼、そんな場所です。

うーん、おもしろいねえ。

3/28~4/27　何かあったらここに連絡ください。ひと月暮らしてます。

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カレーですよ１７８２（スリランカ レストラントーキョー）ビーツでカレー。きれいな色。

レストラントーキョーはスリランカン、ジャパニーズ、チャイニーズのレストラン。

でも、賄いは当然、スリランカン。だってここは、スリランカ。

カレーですよ。

そうなんです。

だってシェフのチャトラはスリランカン。当たり前だけど、普通に毎日食べるものを作ればスリランカ料理になるに決まっています。そりゃそうだ。

という事で、毎日まかない、スリランカカレー。なんて素敵なんだろう。

この日のカレーはビーツのカレー。色がね、きれいなんだよねえ。

ピンク色、なんですね、ビーツだから。

カレーといっても汁気は少なめで、炒め物、という風情、作り方。干し魚とタマネギの炒め物と葉っぱのサンボル（ふりかけ）の三種類。これを手でよく混ぜて食べます。おいしいんだよ、ほんと。

干し魚は油で炒め揚げをしてたくさんダシを出すようにして、そこにタマネギやチリを入れて仕上げます。そういうのと、さっぱりした葉っぱのサラダ風ふりかけ、癖ない味で食感がよいビーツのカレーが合わさるんですよ。それを自分の好みのバランスで混ぜて食べる。これはいいよねえ。

混ぜるとごはんがピンク色になりました。なんか、不思議な感じ。ごはんは丸いつぶの、インドやタイの長粒米とも日本のジャポニカ米ともちがうもの。香りも少しちがってておもしろい。

きょうもおいしくいただきました。

お腹いっぱいだよ、チャトラ。もう少し（チュッタ）量を少なく盛ってくれえ！

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カレーですよ１７８１（スリランカ レストラントーキョー いんげんカレー）ボーンチ食べすぎて日々現地化中。

ボーンチってなんのこと？

ボーンチはいんげんのこと。

カレーですよ。

いんげんのカレー、シェフのチャトラの得意技です。

これがね、どうにもうまいんだよね。辛いんですが、辛さがそれほどキツくなくて。

スリランカのカレーを食べていてわかったのが、ココナツミルクを使うわりと辛くないラインと、それを使わないで辛く仕上げる、どちらかというとお魚やお肉を使うラインの２種類があるような気がする。どちらもおいしいですが、このいんげんのカレーとジャガイモのカレーは特に好きですね。

とにかく食べまくります。

盛りがさ、もうなんか容赦なく大盛りで。賄いだから、じゃなくて外のローカルレストランに行っても、小洒落た感じのところでも、量は多い。で、ごはんが軽いから、カレーがうまいから、食べきれちゃう。

本当はスリランカでやせて帰る予定だったけど、逆になってしまいそうな予感がします。

や、おいっしいなあ！

スリランカのコロンボから１５分ほど。マウントラビニヤのホテル、ビバリーヒルズホテルのメインダイニング、レストラントーキョーにくればあなたも食べられるかもしれないよ。

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