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先日のこと。
ホテルニューオータニにて食べあるキングの仲間、フォーリンデブはっしー氏がとんでもないことに、
「最強のデブリシャス」
「肉とSNS最幸のテクニック」
という2冊の著書を同時発売。
出版パーティーでホテルニューオータニにお招きを頂きました。
まあなんというか、自著を同時進行で２冊同日発売、しかも出版社は別とかボクなら死んでもやりたくないです（笑）いや、やるので仕事ください。
出版記念パーティーは150人を超える出席者、農水省の方よりの乾杯の音頭、亀田興毅氏とのセッション、抽選会などまあまあなんというか彼らしいコンテンツ盛りだくさんのお祭り風味。
まだ発売前のビールが提供されたりと隙がないエンターテイメント感じるパーティです。たいしたもんだね。
相変わらずこういうアウェイのパーティはタフでハード、仲良しの食べあるキングの事務局メンバーはパーティのサポートで、さて、どうするかひとりぽっち。
と、思いきや多数の知人が居て救われました。それどころか久しぶりの人が多くてうれしい悲鳴。いろいろな方にご無沙汰のご挨拶ができて本当に良かった。
メ〜テレの食べキン冠番組「食べあるキングの推しメシ」でお世話になったジャンプコーポレーションのお二人とも会えてもう嬉しいったら。
ラーメン評論家の大崎さんは相変わらず。箸とレンゲの如く美女を両腕に抱え、その衰えなき実力に脱帽させられました。
うかがいたかったこともたくさんあったロケットニュースの佐藤さんには久しぶりの再会で話が弾んだなあ。 意外やここに参加かと驚いたカレー細胞松さんも。
もちろんもんこちゃんは食べキン仲間だからね。
うん、まったく楽しい気分。
料理はいかがか、というのもありますが、もちろんここはニューオータニ。かけらの文句もあろうはずもないわけでして、美味しいものがずらり並びます。デザートなど大変繊細に仕上げてあったりで驚かされますよ。
現在上階の「The Sky」で行われている食べあるキングコラボメニュー、
「冬の肉オータニ！」
からはっしー担当の「段バーグ」やもはや定番化したこれまたはっしー監修「山椒香る！黒毛和牛 鉄板すき焼き」もその場での鉄板調理からの提供。素晴らしい。
いつもは大型のパーティでは飲み物と名刺交換に終始し、ハナから料理はなかったこととしているわたしではありますが、さすがのニューオータニ 。
このパーティではどのお料理もきちんと美味しくて、なおかつ品切れもなく、その上うまく行列が途切れるタイミングも数多くあったので、自分でもびっくりするほどお腹いっぱい楽しめました。
とてもじゃないけどいつものさみしいザ・ビジネスな感じのお仕事パーティとは違って帰り道に牛丼屋に寄るような胃袋の隙間は髪の毛一本分もなかったというわけです。
いやいやいや、まったくホテルニューオータニもはっしーも実に素晴らしい。
食いしん坊な彼とそれをちゃんと受け止めたパーティに着地させたホテルニューオータニさん、そして食べあるキング事務局に心からのありがとうを。
そしてはっしーには心からのおめでとうとお疲れ様を。
２冊同時なんてそうそうやれるもんじゃないよね（笑）
えらすぎます。
#フォーリンデブはっしー #食べあるキング #ホテルニューオータニ >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
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実はデジタルガジェットやYouTubeレビュワーなどのお仕事もやっています。
ご連絡、お問い合わせ、お仕事のご用命等はお気軽にどうぞ。
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たべあるキング
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さて！！
現在開催中（3/31までの開催）のスペシャルオファー、
「冬の肉オータニ！」
にまた遊びに行ってきました。
また食べ過ぎた！
ホテルニューオータニの１７階。あの丸い部分のレストランが「The Sky」です。
ディナー、ランチ共にブッフェスタイルの快適なレストランの「The Sky」。
現在レギュラーのブッフェ料理にプラスアルファでボクも所属する食べ歩きのスペシャリスト集団「食べあるキング」のメンバーが監修した肉をテーマとするメニューが期間限定で追加されています。
ぜひ食べに行っていただきたいんですよ！！！
なんでこんなに強く言うか、というのもね、今回で４回目となるホテルニューオータニと食べあるキングとのコラボレーションメニュー、わたしの監修したものもあるから！！なのでオセオセです。
そうだ、まず大切なこと、お得な情報をひとつ差し上げますね。
お店の方に必ず「食べキンのブログ見た」「はぴいさんのInstagramみた」などお伝えください。もれなく食べあるキングの甘いもん担当、あまいけいきさん監修の「ルイボス茶イナブルー」が無料で１杯サービスされるんです。見た目の美しさ、楽しさもあるんですが、これがあまり甘くなくてバランスが良くて。しかもアルコールタイプとノンアルコールを選べる優秀なやつなんです。ぜひ試してもらいたいので忘れずに無料で１杯サービス、注文をしてね。
食べあるキングの監修メニューは以下の通りです。
フォーリンデブはっしー「段バーグ〜トリュフエッグソースかけ〜」
もえのあずき「最強ローストビーフ 3種のもえきゅんソース」
Yuki Aoi「吟醸ビーフシチュー」
はぴい/飯塚「香辣チキンピックル」
フォーリンデブはっしー「山椒香る 鉄板すき焼き」
（レギュラーメニュー）
ぜひご賞味を。
ボクの監修した「香辣チキンピックル」、前菜コーナーにあるんですが、サラダコーナーのお隣なんですね。それで、手前にはパンもあって、思いついたのが
「香辣チキンピックル
サラダサンドプレート」
「香辣チキンピックル」はなかなかの万能選手で、チキンピックルに絡まるグレイヴィが大変おいしいんです。
生野菜とトスしてもこれまたとてもいいサラダになるのですが、パンに挟んでサンドイッチにする、なんてのをやると実に具合がいい。
いろいろと応用の効く面白いメニューなのでぜひテーブルでご自分のアレンジを試してほしいのです。
それこそそう言う自由がブッフェの楽しさ。
ただめったやたらに腹をいっぱいにするだけじゃあつまらないです。
料理長に少しうかがったのですが、ありがたいことにどれも好評、ボクの監修した「香辣チキンピックル」など、うれしいことにバーメニューにも採用していただいて、バーを利用するお客様にも提供をしてくださっているのだとか。
「香辣チキンピックル」、お酒なら例えば辛い白や渋みが立つ赤などのワインに合うと思っています。また、強い香りのスピリッツにも負けない個性を持つのでバーでお酒を嗜むみなさんに可愛がってもらえるメニューなのではないだろうか、なんて思っています。
色々楽しい企画「冬の肉オータニ！」なのだけれど、まず絶対条件なのが土台となる「The Sky」のブッフェメニューの美味しさあってのことなのです。これがもう本当に素晴らしい。揺るぎない。
寿司はその場で職人さんが握ってくれる。天ぷら、鉄板焼きもしかり。どれも大変に美味しくて、その上景色はいいし、抜群のホスピタリティで快適だし、なんとも気分がいい食事になるはずです。本当に価値がある！
もう暖かくなってかなわないんですが、実は雪の日に行ってみたいなあ、とずっと思っています。
降り積もる雪をあのガラス窓越しにみながら温かいものをいただくなぞ最高の贅沢でしょう。曇天も東京都いう街らしい天気だなあ、と思います。
夜なんて言わずもがなの素晴らしさ。
そういうものも含めて楽しみに行ってきてください。
#冬の肉オータニ #食べあるキング #TheSky #ホテルニューオータニ #赤坂ランチ #ブッフェ #里井真由美 #フォーリンデブはっしー #もえあず #あおい有紀 #あまいけいき #はぴい #カレーですよ #カレーツーリズム #カレーダンニャバード
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すごいんですよ。食べあるキングのコラボ企画。
相手がすごい。
ついにはじまった、われらが「食べあるキング」と「ホテルニューオータニ」とのコラボレーション企画。
「冬の肉オータニ！」
そのイベント名でも分かる通り、「ホテルニューオータニ」と食べあるキングとのコラボレーションです。
コラボ先は、ブッフェスタイルレストラン、
「VIEW & DINING THE SKY」
ご存知ホテルニューオータニのルーフトップに位置する円形レストランです。
東京を見下ろすアラウンドビューが素晴らしいあの場所。ボクも所属する「食べあるキング」がメニュー監修をやっています。なんとすでにもう今回で４回を数えるコラボレーションイベントなんですよ。
「食べあるキング」メンバーが監修した肉グルメがビュッフェに登場です。ボクもひとしな、お手伝いをさせていただきました。どれも驚きの完成度だと自負しています。
2019年2月14日（木）〜3月31日（日）までの開催。
→ コラボ概要
《お得情報》
レストランの方に「食べあるキングのはぴいさんの投稿を見ました！」とか「食べあるキングの投稿を見ました」など伝えてください。リンクの画像見せて「食べキンのこれを見てきました！」とかでもいいですよ。
伝えいただくと、ブッフェメニューには含まれない、食べあるキングメンバー、スイーツスペシャリストのあまいけいきさん渾身の監修ドリンク『ルイボス茶イナブルー』を一杯プレゼントです！ノンアルコール、アルコール入りが選べる。大変おいしいものなのでこれは必ず飲んでほしいです。
ボクがメニュー監修を担当したのは、
「香辣（シャンラー）チキンピックル」
日本人はピクルスというと野菜のビネガー漬けを連想します。でも実はインド周辺にもピクルス的なものがあるわけです。ボクのブログの読者の方はきっとご存知だと思います。
素材は野菜以外にも魚、肉などまでをカバーする幅広さで、それらは言い方を変えて「スパイスとオイルで漬け込む冷製コンフィ」と呼ぶと理解しやすいかもしれないですね。そんなわたしたちには珍しい肉のピクルス、インドの「チキンピックル」をここ、THE Skyの中国料理シェフとともに再構築しました。
スパイスでつながるインドと中国の食。スパイスの効果と薬膳は根幹に同じものを持つとも言えましょう。そこにヒントを見出し完成した冷菜です。
香辣の名の通り、香り高くほんのり痺れる花椒感じる仕上がり。酸っぱく辛く、けれどふくよかなうまみ。ボクが思うよりもマイルドに着地させていただいているのがさすがのTHE Skyのシェフの鋭い感受性。実に美味しいものに仕上がっています。
メンバーも絶賛してくれました。心から嬉しい！！
場所はサラダのコーナーに冷菜として置かれているので、ぜひお試しくださいね。
#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #四ツ谷 #赤坂見附 #ホテルニューオータニ #THESky #食べあるキング#フォーリンデブはっしー #あおい有紀 #もえあず #はぴい #冬の肉オータニ！ >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
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先日。１０月２１日開催された「チーズプロフェッショナル協会」が主催する
「第7回日本の銘チーズ百選」
食べあるキングのメンバーと共に参加しました。
その時にも書きましたが、今回、食べあるキングがチームとしてチーズプロフェッショナル協会認定の「チーズアンバサダー2018」に就任したんです。なのでボクもチーズアンバサダーになった、というわけで。
もちろんチーズ、大好きですし、ここのところ国内の一次産業の現場を見せてもらって強い興味をもって色々勉強中です。それにチーズはさ、カレーとの相性だって良いでしょ。国産ナチュラルチーズ、グイグイ応援してます。
それで、あの熱いイベントの熱気が冷めやらないうちに今度は丸の内で開催された、
「ジャパンハーヴェスト2018 丸の内農園」
というイベント。
丸の内で11/3と4で開催されたんですが、これに遊びに行ってきました。
農水省の取り組み、フードアクションニッポンの一環。丸の内、丸ビルや郵船ビル、新東京ビルなどが並ぶ通りを全部使ってマルシェの形で色々なブースが並ぶ楽しい雰囲気のイベントでした。毎年開催されていて人出も多いそうなんですが、でも屋外イベントですし、キツキツってわけではなかったので楽しんでみて回れましたよ。
まず目的のブース、
「食べて発見！チーズニッポン」
におじゃましてご挨拶。
チーズプロフェッショナル協会の会長やチーズマンともお会いできてうれしかった。先日の「第7回日本の銘チーズ百選」Japan Cheese Award 2018でもお会いしていたので顔を覚えていてくださって、光栄でした。
実はこのブース、うれしいことに簡単便利なアンケートに答えると（QRコードをスマホで読んで出てくるアンケートにチェックを入れていくだけ）国産チーズの試食ができるのです。
そりゃあもうアンケートに答えます。そしておいしいチーズの試食です。１時間ごとに、３種類のチーズが提供されるそうで、とても楽しいイベント。
まず初めの国産ナチュラルチーズの試食はこれ。
古株牧場 湖華舞 つやこフロマージュ
もちもちぺたっという食感が口の中でちょっと色っぽいチーズ。
パン類や料理などとの相性が良さそうな食感です。きちんと個性のある、牧場の光景をイメージできるクセがあるのがいいな。単体で食べるのもいいけど何か別の料理と合わせるとよりその個性が生かせる感じがしました。
ニセコチーズ工房 二世古 椛
醤油に似た風味と深いコクが感じられます。ざらりとした食感は力強く、舌の上にその印象を焼き付けます。つまみにもパンに合わせたりも良さそうな予感。これ、好きだな。
しあわせチーズ工房 幸
食後のほんのり残る香りにクセがあってこれも強く記憶に残る味。
そのクセというのがね、牧場の牧草を思わせる香りで、これがとても楽しいんです。わかるもんだねえ、そういうの。環境の違う色々な土地でその土地の空気と土と草、それと動物たちの香りを凝縮して出来上がるチーズという神秘。楽しいなあ。
さてお次は屋内会場。
トークショーなどのプログラムもあって、色々楽しめるんです。
朝イチのプログラムには司会にスポーツキャスターの王理恵さんが立ってらっしゃる！これは見なくちゃね。
そうこういっているうちにまた１時間経ったので新しい種類の国産ナチュラルチーズが配布されています。急いで行かないと！
長野 アトリエ・ド・フロマージュ ブルーチーズ
これはこのあいだの「第7回日本の銘チーズ百選」 でも食べたんだけど、本当に忘れがたい味。大好きですこれ。ブルーチーズは国産でやるとカビの味がトゲトゲしないことを知りました。そしてここのはそれが特別強いと感じます。まろみがあり、受け止めるチーズもまろやかなで、同時に力強さもあってという絶妙なバランス。いや〜実に食べやすい。カビ部分が明らかに多いな、と感じるところをピックアップして食べても嫌味ない味で、驚かされるんですよ。塩気の強い刺激の強い海外製のブルーチーズ体験とは明らかに違うので、これはみんな体験するべき。南青山に店舗があるけどやっぱり長野の工房に行ってみたくなりました。
あしょろチーズ工房 大
ハードタイプなんですけどガサガサした食感がしないのが美点。いいなこれ。クリームの香りが鼻を抜ける、少し柑橘風の酸味も食感もちょうど良い食べやすいチーズでした。食べ終わりに残る乳製品らしい余韻が好みです。誰もがイメージするチーズの味と香りを持ちつつ、しかし明らかに良いものであるのがわかる美味しいチーズ。こりゃいいものだ。
雪印メグミルク大樹工場 大樹ゴーダ
雪印メグミルク、大手メーカーのクラフトチーズ（あっちではない）というのかしらこれは。ファーストアタックの味は素直ないい味のゴーダチーズですが、そのあとに追いかけてくる発酵のえぐみのような香りはね、こりゃクセになる。おいしいです。きちんと個性的だが食べやすいな。あ、これ、日本酒に合いそうな予感を感じます。
さあ、会場も歩きましょう。
かなり色々な屋台が出ていてとても楽しいです。
いきなり、牛がいたりします。驚いた！！この子達からお乳をもらって国産ナチュラルチーズができるわけです。いつもありがとうね。２日間、環境が変わって大変だねえ。頑張ってね。
そして気になったのは自動車メーカーのダイハツ工業株式会社の展示。
実はダイハツ、「農業女子×ダイハツ『ハイゼット』進化プロジェクト」というのをやっていて、ボクも知っていました。もう二期目に入ったこのプロジェクト。
農業女子の軽トラックの使用実態・ニーズの明確化、魅力的な軽トラックの仕様・装備・意匠等の具現化。なんていうお堅いプロジェクトですが、ちゃんと形にしています。全8色のカラフルなボディカラーや、女性に嬉しい装備などを織込んだ新型ハイゼットトラックを開発。
コラボイベント「農業女子マルシェ＠東急ハンズ札幌店」なんていうものも開催。面白い取り組みだと注目していました。今回はハイゼットトラックの荷台を使ったお店をたくさんマルシェに出してて華やかでした。
ダイハツ、お世話になったんだよね。食べあるキング初の冠番組「食べあるキングの推しメシ」のファーストシーズンで愛知ロケだったんだけど、番組内CMで、発売したばかりのウェイクに乗ってキャンプ場でカレーを食べに行くというのをやりました。ボクが運転したんだけど、あのロケ楽しかったなあ。
あーっと！もう３回目の国産ナチュラルチーズの配布時間！！
大変だ、「食べて発見！チーズニッポン」のブース見戻ります。
おなかがいっぱいすぎたので、３回目のチーズはおうちに持って帰って楽しみました。ワインと合わせてみたりして楽しかったよ。
くずまき高原牧場 チーズハウスくずまき 風
セミハードタイプの素直な味のチーズ。とはいえ食べると岩手葛巻町の牧場の草と土の香りがほのかに香る楽しいものなのです。今回、普段ではできない、一度に色々な数多くのチーズを同時に試すという体験ができて思うのは、牧場の土と草の香りが確かに個性としてチーズに出ているという確信。大変に刺激的です。おもしろい、おもしろいなあ、国産ナチュラルチーズ。
富田ファーム ジャパンブルー
強めのオレンジに青カビのブルーが散らされるというビジュアルが印象的。チーズとカビ部分、どちらも個性あるものですが、それが組み合わさることによって好バランスを生むというチーズ。カビの少ない部分と多い部分で食べ分けたときの変化が楽しいんです。アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズよりも強めの味でバランスしているねえ。が、外国産のものとは明らかに違う繊細さを持つのが素晴らしい。
栃木那須 あまたにチーズ工房 モッツァレラチーズのたまり漬け
モッツァレラたまり漬け、という名前だけでも嬉しさがこみ上げるこれ。もう食べる前から絶対に好きなやつだと確信してましたが、やっぱりいい。クセないモッツァレラにたまり醤油の旨みが乗ってこれはちょっとずるい味。いつまででも食べていたくなりますね。どんだけでも食べられます。穏やかな中に日本人好みの旨みが入り、和の食卓に添えるのもいいのではないかな、と感じます。香の物と一緒に添えて箸休めにいいのではないかしら。そういう提案してみたいです。
さて、ここら辺で自由解散という感じですが、まだまだ面白くてみて歩いちゃいます。
確かに車があるんだから道具もこういうのあっていいかもね。
なるほどなるほど。
お子ちゃん達が大喜びで摘んでいるのが可愛らしかったよ。
他にも多くの地域から出店があったり、農畜産の取り組みを勉強できるブースがあったりと盛りだくさんでした。
その中でも「食べて発見！チーズニッポン」のブース、元気でした。いつでも人だかりができてましたから。
こういう機会がたくさんあると、国産のチーズがどういうものかが理解が進み、いいものを見分ける下を皆さんが持つなんていう流れになっていくかもしれません。
来年も楽しみです。
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先日。１０月２１日。
大崎にある大崎ブライトコアホールでイベントが開催されました。チーズプロフェッショナル協会が主催する、
「第7回日本の銘チーズ百選」
このイベントに食べあるキングのメンバーと共に参加しました。
実は今回、食べあるキングがチームとしてチーズプロフェッショナル協会認定の「チーズアンバサダー2018」に就任したんです。なりました。なのでボクもチーズアンバサダーになった、というわけなのです。もともとチーズ、好きですし、最近は国内の一次産業の現場を見せてもらってすごく興味があるのです。ワインも嗜みますから言うことなしのありがたい冠。チーズはさ、カレーとの相性だって良いでしょ。。国産ナチュラルチーズ、応援してまいります。
実に熱いイベントでありまして。
１１時半に会場入りして夕方までいたのですが、その時間があっという間だった。お客さんも工房のみなさんもとにかくすごい熱気です。展示と試食がメインで、なかなか足を延ばすことのできない全国各地からチーズ工房が８０店も集まっているということ。
ついついカレーで比較してしまう悪い癖がありますが（笑）これはつまり選り抜きの日本全国からうまいカレー店が８０店舗イベントで集まって、会場で試食が全店舗でできるとすれば、、、そりゃ絶対行くでしょ！！
その上１店舗当たり１つのチーズではないわけで、集まりも集まったりの２６３種類！！そういうことなのです。なので熱気がとんでもない。すごい数の来場者です。
とはいえそれに押されてる場合じゃありません。試食、行きましょう！
大阪 イルフィオレット
「君ゆき」は強すぎず素直な味で、どんどんたべたくなります。「名もなきチーズ」はカマンベールでヤギのミックスで個性が出てました。面白い、好みだなあ。「熟成ホエーのリコッタチーズ」はふわりとして甘みほんのり、デザートのトッピングにも相性が良さそう。それぞれ個性的です。イケメンのにいさんが新せちに色々教えてくれて、ファンも多いみたいです。
長野 アトリエドフロマージュ
「山のチーズ」は後味ほんのりで押し出し強くないのが逆にクセになります。美味しい。「翡翠」これはちょっと忘れがたいな。ブルーチーズなんだけど、国産でやると、アトリエドフロマージュがやると、カビの味がトゲトゲしないんです。まろみがあるんですよ。受け止めるチーズもまろやかで海外製のブルーチーズ体験とは明らかに違うのがすごく面白い。
思わず必ず買いに行きますから！とお伝えすると「１２月くらいに状態の良いものが上がるのでご連絡くだされば」とのこと。うわー絶対行くぞ。
「ココン」はヤギかと思うほどの個性的な味なんですが、実は牛。ありゃ面白い。どうしてこうなるんだろ。
この工房は食べあるキングの女子メンバーが激推し。南青山にもお店がありますが、長野の工房に行ってみたい。レストランが併設されているそうで、カレーもあるとか！！よし、必ず訪ねてみよう。
長野 開田高原アイスクリーム工房
「フロマージュ・ド・[K]」が良かった。印象的。
白カビ系ですが力強さとクセを個性につなげるバランス感覚に感心しました。白カビの香りがほんのり上品でよかった。バゲットに乗せての提供でしたがパンに負けてなかったです。
「開田高原クリームチーズ」はこれもまた試食で強めのライ麦パンとあわせているんですがやんわり味なのに負けない風味でこちらもいい。
熊本 山の未来社
「牛のたまご」これが好みだった。モッツァレラですがクルミでスモークしてあってブラックペッパーを振ったおつまみ系。いじってる系では一番好き。これは好みだなあ。問答無用で好き。「飯田丸」はブルーだがカビよりチーズの強さが立つのが面白い。ちびちびではなくガバッといける楽しさがあるんですよ。こういうカビ系もあるんだねえ。
栃木那須 あまたにチーズ工房
ここのバラのモッツァレラが素晴らしかったです。綺麗で可愛くて「これはたまたまね」とおっしゃっていましたがオリーブオイルにつけて運んできたらほんのりオレンジ寄りのピンク色に染まっていました。これは何かお料理と組み合わせたいなあ。もしくはこれを中心に据えた一皿か。
「那須ブルー」もよかったです。ブルーチーズらしさが強くあるのですが、外国産ほど尖っていなくて食べやすい。これ、好き。あと「モッツァレラたまり漬け」はもうこんなの好きに決まってます。うますぎる。無限にお酒飲めますね。
北海道札幌 ファットリアビオ北海道
「リコッタフレスカ」はもうね、牛乳そのものの香り、味です。甘く芳香高い素晴らしいもの。これはなんだろう、初めてだなあ。これは素晴らしいなあ。「ブッラータ」ブッラータを試食でたべられただけでも感激。カット→とろ〜ではなくじゃばーという感じのミルク感が素晴らしいです。
富山黒部 ヤギチーズ専門 Y&Co
すごかったです。ここのはすごかった。もうこれはヤギ食べてるみたい。すごいんですよ。牧場のヤギの香りそのままで、あまつさえヤギが食べている草の香りまでわかるんです。これは本当に驚いた。
ヤギの背中に噛み付いている気分です。いや、肉じゃなくて生きてるかわいくてあったかいヤギの背中とかお尻にに。今回のトップオブ印象的で、なのに、ギリギリでけものくささのようなものを押さえ込んであって、このバランス、この個性。本当に面白い。 チーズでこんなに面白い思いをしたのは初めてです。これはハマる人はもう帰ってこれないだろうな。
食べあるキングのナポリピッツァ担当、jaffaさんと仲良しらしい。カレーはこの会場でも当然色々な生産者から声をかけられていました。そりゃあそうだ。ナポリピッツァ、チーズがないと始まらないものも多いです。しかし、国産ナチュラルチーズ、奥深すぎる。
千葉 チーズ工房【千】
ディスプレイが和風に決めていて素敵です。「酒粕のバーニャカウダ漬け」なんていう面白いものがありました。
北海道 ニセコチーズ工房
ここのスイーツ系チーズがたまらなかったです。「デザートチーズ二世古 雪花【sekka】柚子」これホールで行きたいあまずっぱじょっぱいヤバいやつ。どんどん食べられる。おいしい。
とにかく試食はもうなんだかすごい。
だって全部で２６３種類！！コンプリートなんて到底無理、、と思っていると、なんだかそれを達成しそうなくらいお皿にもりもりとチーズを乗せている猛者が多数。うーん、もうみなさん目の色が違う、情熱が違う。
全体として、日本のチーズ、味が繊細だったり当たりが柔らかだったりするものが多い印象でした。そんな全体イメージの中で個性的なものが多く、国産ナチュラルチーズならではの世界観というのは確かにあるのだな、と強く感じました。
さあ、授賞式！
フランスに本部を置くギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェ協会（チーズ職人ギルド協会）の副会長、フランソワ・シュミットラン氏がプレゼンターで彼の選ぶ「フェイバリット賞」を発表。那須高原今牧場 チーズ工房の「茶臼岳」が受賞しました。
そして各種アワードの授賞式。
すごく細分化された賞の多さが国産ナチュラルチーズの多様性を物語ります。発表ごとに工房の職人さんやお客さんから拍手や歓声やため息が聞こえます。うん、シーンは確実に盛り上がっていますね。
そんな中で、北海道の、
「チーズ工房タカラ」
さんが優勝。
チーズ工房タカラの「加熱圧搾 熟成6カ月以上」ジャンルの中から総合優勝したチーズが、
「タカラのタカラ」
グランプリを取りました。本当におめでとうございます。
そうか、グランプリはこういうやつか。当たり前ですが、みんなが美味しい、多くの人が美味しいチーズがトップになって、なるほどこれだけ個性的な面白いものの中で、王道の味というのはあるのだな、揺るがないのだなと思い知りました。
会場や告知の関係で今回参加のこのイベント、満員ぎゅうぎゅうでしたが、この楽しいイベントがもっと多くの人に認知されて（いや、何しろ楽しいしお得だし何より美味しいし）もっと幅の広いお客さんがくるようになるといいな、と感じましたよ。
来賓で、𠮷川貴盛農林水産大臣も出席されていました。
ちょっと驚いた！
チーズプロフェッショナル協会公認キャラクター「チーズマン」によるチーズカットのデモンストレーション、食べあるキングのフォーリンデブはっしーも登壇したチーズ好きゲストによるトークショー、「日本チーズ生産者の会」の取り組みを紹介するプレゼンテーションなどステージイベントも数多く、熱量高く行われていました。
あ、このイベントの総合司会はこちらも食べあるキングの小谷あゆみさんなのです。
誇らしいです、こんなに活躍するメンバーの末席においていただけること。
テレビが入ったり報道が来たり。
チラリ見えるのは仮面女子のお嬢さん二人。
大いに盛り上がっていました。 このイベント自体は第７回そしてアワードは今回で３回目。まだまだ伸び代は無限大で、それもこれもこの美味しさを知ってもらうことからだと思います。
チーズプロフェッショナル協会は、ただ美味しいものを紹介する団体ではなく、工房の悩みや日本産チーズの抱える課題なども議論し、普及につなげる良い流れを作っていこうという取り組みが見えまた。 日本ワインもそうなのですが、日本ワインというものが現代においてはきちんと技術革新が成され、品質が向上して見直され、だからこそ売上が上がったりブームになったりと、コツコツいいものを押して行けば結果が出ているのが今の日本の食なのかな、と感じています。
そして思ったのはやはりカレーのこと。
カレーにチーズ（プロセスチーズがほとんどですが）を乗せるというやり方は最終兵器というか、美味しくなるに決まっているという共通認識がカレーを食べる人たちの間にあります。事実アンケートなど取るとトッピングベスト３の中でほぼチーズが１位を取ることが多い。
そういう中で、国産チーズの美味しいもの、個性的なものをたくさん試食して、感じました。こういう良質で個性あるものとカレー、煮込み料理的なものや、インド亜大陸寄りのカレーまで、マッチングを見ながら新しいカレー＋チーズの料理などを考えてゆくなどいう未来もあると思います。カレーがブームになるとともに転換期を迎えている今、別の料理や和の素材を使って今までの壁を超えてゆくシェフたちが多く出てきています。そこに国産ナチュラルチーズを融合させてやる、考えるだけで楽しくなります。
国産ナチュラルチーズ、必ず今以上のジャンプアップがあると期待しながら、グイグイと応援して行きたいと思っています。
【Japan Cheese Award 2018 審査結果】
#カレーツーリズム #チーズツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #国産ナチュラルチーズ #JapanCheeseAward2018 #チーズアンバサダー2018 #食べあるキング
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