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天塩町の楽しくて興味深くて、のツアーはまだまだ続きます。
今度は農場。
トマト栽培が主の農場ですが、ここは実は竹之内さんのご実家。
齊藤副町長が愛してやまない甘い甘いトマトがここからやってきます。齊藤副町長曰く「トマトのディズニーランド！」
いや、うん、わかる。わかりますその例え。本当に楽しかった。
ハウスの中にトマトの木が連なっているんですが、ほんの数メーター離れただけで味が違う。品種もひと区画にこれと決めて植えるのではなく隣り合わせで色々な品種が植えてあってそこを巡りながらつぎつぎと色々な種類の美味しいトマトをつまんでは食べつまんでは食べ、、、
確かにこれはTDL級の楽しさだわ。
ちょっと気も狂わんばかりの幸せ状態でいっぱい食べさせてもらいました。糖度が高く、でもイヤな甘みは口に残らず素晴らしい。
この素晴らしいミニトマト達。竹之内さんのお父様からうかがったのですが、流通には載せていないというお話。近隣の人に食べてもらうんですよ、とおっしゃってました。
が、このトマトに惚れ込んだ齊藤副町長の努力で、実は東京、麹町で食べられるんです。
「ソラノイロ」
ね。なんとあそこのおしゃれ美味ラーメンの中にたまに登場するトマト、竹之内さんのところのトマトだったりすることがあるんです。
そういうのいいよなあ。美味いものにほだされて、作り手の熱意をそのままにしておけなくて、思わず動く。そういうところから本当にいいものが遠い場所に届くんだよな、と感じます。
天塩町ツアーはこれで終了。
本当に価値のある場所をめぐる価値ある時間でした。
で、終わると思ってたんですよね。終わらなかった、、、
ソナトキアプロジェクトの佐藤代表が誘ってくださいました。
「この後河野さんや料理長の三上さん達と天塩町の議員さんのお家に行くんですよ。キッチンを借りて三上さん達に天塩町で獲れた魚や野菜で料理を試作してもらってね。どうですか、一緒に？」
いやいやいや、そんな素敵すぎる場所、行かないわけにはいきません。
もうね、恥を承知でどんどんお邪魔してしまおう。チャーミングなフードスタジアムの小山内編集長もいらっしゃるのも行く理由です。
天塩町の漁師さん、菅井さんもいらっしゃった。もちろん議会を終えた齊藤副町長も竹之内さんも合流です。
宿は竹之内さんが手配してくださって安心。
ありがとうございます。
さて、チェックインを終えて荷物を置いて。
竹之内さんの車に乗せていただいてやってきたのが天塩町議会の議員、草刈さんのお宅。
おおお、リビング広い！すごい。わんちゃん可愛い。奥様とともに温かく迎えてくださいました。本当すいません、どこの誰だかわからんやつを、、、
そしてプロの職人さん、三上シェフの手になる料理の数々。
これがもう、ヤバかった。どれもこれも美味しい。
天塩町育ちの魚や野菜の底力を三上シェフが繊細に引き出してくれます。 カルパッチョとかアクアパッツァとかどえらい美味さでした。
刺身の上にウニ乗せて食べるとかちょっとその場で昏倒しそうな凄さです。
蟹のパスタ。
これももうなんかひと口ごとに走り回りたくなるよな味で。
素晴らしいご馳走をたっっぷりと味わい、心ある生産者さんたちと心ある発信者、料理人の方々とたくさんの大事なお話を聞くことができました。
心も頭もいっぱいです。
本当に素晴らしい夜でした。
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カレーツーリズム北海道
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天塩町を訪れることができたのは本当に良かった。
とても嬉しいことでした。
有意義なランチタイムの中で齊藤副町長がすごく嬉しい提案をボクにくれたんです。
齊藤副町長と二人三脚で北海道の食の未来を模索する、活性化事業や飲食店のコンサル、プロデュースを手がけるソナトキアプロジェクトの佐藤代表が牧場視察に行くというお話で、飯塚さんもそれに乗っかりなさいよ、とお声をかけてくれたんです。
・ソナトキアプロジェクト http://www.sonatokia.jp
なんという幸運！今回の旅では本当に「現場」を見てみたい、という強い気持ちがあったので渡りに船でした。
ご一緒させていただくのは札幌の飲食の会社「ワンスプーン」の代表、河野さんと料理長の三上さん、それに美・食・充を発信する「札幌100マイル」編集長小山内さんです。天塩町総務課の竹之内係長がボクのアテンドとしてついてくれました。本当に色々と面倒を見ていただいて感激です。
・北海道ろばた IL GOCOCHII（居心地） https://www.facebook.com/ilgocochi/
・札幌肉酒場VOLTA https://www.facebook.com/enjoyvolta/
・札幌100マイル http://sapporo.100miles.jp
クルマに便乗して向かうは天塩町の、
「宇野牧場」
先進的な取り組みをしているミルクファームです。
・宇野牧場 http://unomilk.jp
宇野牧場は、北海道の北西部。天塩町サラキシにあります。
まずは、
「ウノカフェ」
に。
この日の１週間前にオープンしたばかりの牧場に併設されるカフェです。
モダンでクリーンな印象のおしゃれなお店です。
美味しいソフトクリームやみるくかき氷（５種ほどの味が選べます）、オリジナルのトロケッテ・ウーノやパンナコッタ・ウーノもありますよ。
トロケッテ・ウーノはなんでも昔から酪農家の家で作られている牛乳豆腐というものが土台になったのだとか。
熱処理前、出荷前のしぼりたての生乳のみでしか作れない事から、今までは酪農家しか味わえなかったという幻スイーツといってもいいもの。
実は東京、千鳥ヶ淵のイタリア文化会館で行われたイベント「天塩國眠れる食資源活用プロジェクト」で見知っていました。
生乳の奥行き深い味わいと控えめな甘み、確かにこれは未体験。プリン、ヨーグルトとはベクトルの違う飲むスイーツです。
プレーン以外にもフレーバーがあってね。あずき、イチゴがあるんですがボクが気に入ったのがあずき。すごくいい。これいい。
コクと甘みのバランスが素晴らしい。
ヨーグルト、よかったなあ。
酸味穏やかで濃厚な味。クセがないのが美点です。
スムースでどんどん食べたくなるよいものだねえ。
かき氷はブルーベリーの味を試食。
ブルーベリーソースは変な甘さを強調していない香りを大事にしたものでとっても自然。ミルク氷がふわりとして新雪を頬張るような気分です。
他にハスカップのソースなんかもあって北海道らしさが出ています。
コーンシチューのセットなんてかなりのものです。
ぽってりした粘度高いシチューでパンによく絡むんですよ。
滋味深くてこちらもとてもおいしかった！
パンも良かったよなあ。
桃を生地に練りこんだパンなんていうのもありましたよ。
ああ、牧場直というしあわせ。堪能です。宇野さん、どうもありがとうございます。皆さんも天塩町にいったらぜひ立ち寄って欲しい場所です。 試食の後は宇野さんに牧場を案内していただきました。
宇野牧場は放牧が基本です。
ジャージー種とホルスタイン種がいて、広い牧場を電流柵で区切ってあり、それをコンピュータ管理。牛たちがその区画で牧草を食べ終わるタイミングで次の区画のゲートが開いて、というような管理をやっているそうで、合理的です。
牛たちは自分たちで牧草を食みにゆき、時間になると自主的に搾乳機のある棟へやってきて列を作ります。夜になると誰に言われるでなく牛舎に戻ります。
なんていいこたちなんだろう。
日本海の潮風と雄大な野山に囲まれた厳しいけれど自然の恵み溢れる場所で土地で、牛たちは自分たちの食べたい草を食み、休みたいところで休みます。
のびのびとしていながらも北海道という厳しい環境でたくましく生活し、そこからもたらされたものを体に蓄積して素晴らしい味わいのおいしい牛乳をボクらに与えてくれるんです。
宇野さんは、
「土です。土が大事。牛たちがちゃんと食べたくなるようないい牧草を育てる。だからしっかりと良い土作りから取り組まないと。」
とおっしゃいます。
この場所で直接牧場の方からそういう言葉を聞くと、説得力が強くあり、何かこちらの胸にもハッとするようなものが伝わってきます。
根源的なきちんと初めから積んでいくことの大切さ。
すごく当たり前だけど現代においてはすごく大変。
そういう取り組みをしてらっしゃる牧場でした。
牛たち、可愛いんですよ。びっくりした。
呼ぶとね、くるんですよ。柵のそばに立っておーいと呼ぶとこっちにきてくれるんです。なんだ？なんだ？って。うーん、たまらなく可愛い。
なぜだか特に佐藤さんが呼ぶとどんどんやってくる。なんか力持ってらっしゃるのか？（笑）
そのあと、天塩川のそば、オロロンライン沿いにある
「オトンルイ風力発電所」
の巨大な風車の列を見に行きました。
ちょっとすごくって気持ちが持っていかれる風景です。未来のような過去のようななんとも言えない風景。心のすきまに引っかかって離れない、そういう風景でした。
お次は「トナカイ観光牧場」。
日本のクリスマス時期、全国津々浦々のテレビやメディアに出てくるトナカイさん達は８割方ここから出張しているそうです。お疲れ様です。これから忙しくなりますな。
間が悪くって、ちょうどお夕食の時間。
トナカイの餌を買ってあげに行ったら目の前で飼育員のおじさんが餌場にドカドカと餌を入れてトナカイ達はそっちに群がってお尻しか見られませんでした（笑）竹之内さんが怒って餌を返して払い戻ししてました（笑）いや、そりゃそうだよね。
ヤギだけが妙に小山内さんに懐いていました。
そりゃ仕方ないか、美女だからね。
牧場の丘の上に木が一本だけすとんっと生えている素敵な風景の場所にも連れて行ってもらいました。ちょっと霧雨模様で残念だった。
いやあ、天塩町、懐が深い。
旅での醍醐味、出会いから生まれる刺激にワクワクが止まらない。
ご縁で始まったこの天塩町ジェットコースターはまだまだ止まりません。
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齊藤副町長にはメッセンジャーでたくさんの良い情報を教えてもらいました。とても助かりました。
天塩町に向かう少し前。
齊藤副町長にメッセージでいいことを教えてもらいました。
「留萌から天塩町に向かう間に、初山別村の有明という場所に、ひまわり満開スポットがあります。国道沿いの海側にあります。」
え、え、え？もう９月半ばだし道北だし、、、
「すばらしい！寄り道したいものです。今は季節が過ぎてしまってますね。夏に来てみたいものです。」
と返したら、
「ひまわりは、なんと今が満開です。この写真、一昨日の写真です。」
写真にはいちめんのひまわりの花。
ええ〜〜！！マジか。こりゃあ大変。いこいこ。
本当だった。
というわけでひまわり畑に行きました。
すごい満開で心底びっくり。
背の低めの品種で可愛いんですよ。これだとひまわりに埋もれないで写真が撮れるなあ。
指差しているのは海。
向こう側はロシア、というわけです。
素晴らしい風景を堪能して夢中で写真をたくさん撮っていたら、、、
その日の齊藤副町長との会食に５分ほど遅刻してしまいました、、、
スミマセン、、、
＜追記＞
そのあと齊藤副町長に留萌の「ザイオン」の情報を教えてもらったり、その前、北海道に入ったタイミングで「カレー割烹伸之輔」の情報、伸之輔が休みだったんですが、その代わりオータムフェストで「カレー割烹伸之輔」がブースでメンチカツカレーバーガーをやっている情報などをいただき無事バーガーを入手。すごく助けられました。
そんなご恩があるってえのにボクときたら齊藤副町長のメッセージに誤爆をして恥ずかしいメッセージを見られてしまい、ボクは一生齊藤副町長の奴隷になることになりました（笑）
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朝。
道の駅で目を覚ましてクルマを出ると自衛隊の車両に囲まれていて驚きました。本当に囲まれる、という表現がぴったりの大規模な移動に出くわしたわけです。
自衛隊車両の見慣れぬ姿、機能美にワクワクしたのと、半島がどうなっていうのかが気になってちょいとヤバいのかな、と思ったり。
73式小型トラックは三菱のパジェロベース。
パジェロよりもスマートでずっとかっこいい。これのドライバーがきれいな女性隊員でちょっとハッとさせられました。
73式は小型、中型、大型トラックもいてなんだかみんな揃っててすごい。トレーラーを引いている車両もありました。
地対空誘導弾かなんかじゃないかなあ、あれ。
いわゆるミサイル型の後ろに十字の尾翼がついた物騒なのを背中に２基背負ってる車両もいて震えが走りました。 カレーですよ。的にはいつか野外炊具1号、例の炊事トレーラとも呼ばれるあれで、野外調理された陸自カレーを食べてみたい！と切に願っています。
本当に本当に願っていますので、これを見た陸自の皆様、何卒ぜひに。海自、空自のみなさまもぜひ、隊員の食卓にボクを招待してやってくださいませ。
野外炊具1号、炊飯のみなら約６００名分、主食・副食・汁の同時調理なら約２００名分を調理可能という性能にワクワクしますね。
とにかく自衛隊の隊員の方には感謝と尊敬の念があります。
色々な思惑や政治や駆け引きなどあると聞きますが、そういうものではなくて、現場で汗を流す彼らは真面目、純粋だし使命も背負っています。その使命に尽くすのも、またそういう中でこういう移動中の場所で談笑している彼らもどちらの顔も尊いものだと思います。
どのジャンルでもプロフェッショナルという人たちには価値があり、その技術や秘めているものに敬意を表するのがボクのスタイルです。自分でも自分のジャンルにおいてはそうありたいと思っていますよ。
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いろんなこと考えたんですよね。出かける前に。
ハスラーをアップデートしようと思ったんです。
話しに聞くと北海道は都市間の移動が長距離になる、ガススタンドが１００キロ先なんてこともあり得る。なんて聞いたり。
北海道の夜は移動はやめたほうがいい。野生動物の飛び出しが多いし都市間の街道は街灯さえないところも多い、とか。
うーん。ガソリン缶は１０リットルの物を買おう。そいつにガスを入れておいてそのうえで都市部を離れるときは必ずクルマのタンクも満タンに、これは決め事にしよう、とか。
ライトをチェック。フォグランプを黄色い球に交換だ。ワット数も大きくね、とか。
フォグ、増設するか、と。LEDの３０連装のすごいのとかAmazonで３０００円くらいで売ってるんだよねえ。バッテリーと配線どうしようかなあ、とか。
買ったままつけてないドライブレコーダーつけないとなあ、とか。
都市部、特に札幌ならクルマを札幌の端の安い駐車場に停めて自転車で行動だな、とか。
車中泊をするかもしれないからキャリアにカーゴコンテナを積もうとか、せっかくの北海道だからちょいとキャンプを、とかそこでビデオ回してYouTubeチャンネル復活させるか、とか。
とにかく太陽電池でなにかまかなうとか。
色々出ましたが、結局クルマでやったことは以下の通り。
・増槽の購入
・自転車の積載
・車中泊は布団
・太陽電池
そんなもんになっちゃいました。直接クルマへ手を入れること話になっちゃいました。それで足りちゃった。
まずはガソリン携行缶。
これは理由通りで航続距離を稼ぐとかではなくて緊急用。一度だけピンチになったことがあって、その時に心の余裕につながりました。
それと自転車。
ストライダとブロンプトン。よりコンパクトになるという理由でブロンプトンをチョイス。IKEAでちょうどいい輪行バッグの外にかぶせるオーバーバッグを手に入れてたのは幸いでした。これがね、実は自転車、もう全然使わなかった。一度山の中で組み立ててちょいと走って。それはとても楽しかったんですが。
あとは車中泊用に布団。
使っていない掛け布団を一枚とエアマット。それにシュラフを。これで９月の北海道は問題なかろうと判断しました。
ついでに着替えは多めにして。人に会うかもしれない旅なのでジャケットもボタンとえりのついたシャツも靴も用意しました。途中で買い足しもしましたよ。コートと帽子と靴下、パンツを買い足したかな。それら洋服を収めるコンテナも買って。寒かったら防寒対策でそれらを重ね着して寝ればいいよね、ということで。
で、こんな感じ。
・自転車は晴れてるときはルーフのカーゴバスケット。
雨の日は車内。
・車中泊、就寝時のセッティングは助手席側、左のみフラットに。
一切荷物を置かない。
・同、右側、運転席はすぐに稼動状態にできるように確保。
・同、運転席以降の 右のみに荷物を収められるようにすること。
・ガソリン缶はにおい、安全性の見地からルーフにロープ固定。
そんな決め事が旅の中で出来てきました。
結局旅ではフォグのアップデート、増設もせず。ドラレコもつけられずじまいで。車高上げもスタッキング脱出用のラダーもシュノーケルも、、、いや、それはアフリカの奥の方あたりを走るときにでも。
ぱっと見はいつもの自分のクルマそのままで。
道中、なんだかんだで車中泊が面白かったのと思ったよりもリラックスできたので宿に泊まったのは行きのフェリーの中と天塩町の旅館の２日間だけ。１４日中１２日を車中で眠りました。
朝の洗面やらなんやらを終えて移動、町で昼のカレー。２軒行くこともありました。その後また移動したりホームセンター行ってみたりアウトドアショップのぞいたり。牧場に行くこともありました。少し都市間の移動を始めて途中か次の町で夕食のカレーを食べて。近隣のセイコーマートとか道端とかで寝床のセッテイングとその日の車内の片付け、洋服のローテーション、明日の洋服選びと寝間着の準備。
それを終えてセイコーマートでお酒やつまみを仕入れて夜間の都市間移動をして。道の駅とか道の駅とかで窓にカバーをつけてお宿作ってちょいと飲んで就寝です。
ああ、なんか日本中これで回れる気がしてきたよ。あんなに小さなクルマなのにねえ。全然イケる。なんでもできる。
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