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前回の台湾では夜市を積極的に回りました。それは台湾赤肉伽喱飯を調べるためでした。台湾の代表的なカレーのスタイルです。赤肉伽喱飯の名店といわれる歴史ある屋台にも足を運びましたし、夜市ではなく昼間からやっている市場でも食べました。今回は夜市に一度も足を運んでいません。
カレーですよ。
台湾赤肉伽喱飯は日本のカレーライス。それも今のものではなく、戦中、戦前に日本から持ち込まれたものがそのままの形で台湾の、主に夜市の屋台に残っています。つまり固形ルウ以前のカレー粉と小麦粉を炒めて、、、という時代の古い古いカレーライス。なるほどまさにそういう味がするんですよね。不思議に懐かしくて美味しくてたまらないのはそういう理由。おもしろくて、どこの夜市の屋台でもスタイルは同じ。ごはんにカレーがぶっかけてあって、カレーソースにはじゃがいも、玉ねぎ、にんじんが入り、お肉は基本豚バラ肉。たくあんが添えられています。
ボクが解釈するところでは、このカレーの元になる日本人が持ち込んだカレーライスが流入した初期、流入したそれはきっと関東の人間が持ち込んだのであろうこと（豚肉使用）、そしてその頃に福神漬けが台湾で手に入れづらく、たくあんを添えることが定着したのであろう、そんなふうに考えています。
そんなこんなですが、とはいえ台湾赤肉?喱飯を食べずに帰るわけにはいかないわけです。
どうしようかな、と思っていたんですが、あっさり片付きました。
「阿偉 政宗」
、、、でいいのかなあ。お店、見つけました。
泊っている宿は龍山寺駅から数分の場所にありました。そのまどなりの細い路地が市場なんです。その入り口にある食堂に朝飯を食べようとやってきたら看板には?喱飯の名前が。ありゃま、灯台下暗し。帰ってくるのが毎晩遅かったので商店街はしまっていて入ることがなかったから気がつかなかったね。
さて、
「伽喱飯」
ください。
あ、あとね、どうしようかな。おかずも欲しいな。
では、このナスの煮物とあさりと瓜の卵炒めもね。
おお、なんか朝ごはんなんだけど、いい感じのテーブルになっちゃったぞ。
カレーはもう、王道の台湾赤肉伽喱飯。日本のやつよりちょっぴり、心持ち薄いのがらしさだなあ。おいしいなあ。これ、とても好きです。これくらいの味だと朝ごはんでカレーでもぜんぜんだいじょうぶ。キツくない。
ナスは甘辛でいいおかず。あさりの方もお出しが美味しくてあっさりした味でとてもいい。朝にぴったりの味。
お店でケンさんと二人、食べていると日本語が達者なおじさんが喋りかけきました。
感じのいい人で、仕事で日本にいたこともあったんだとか。こういうのも含めて、市場とか屋台とか好きなんだよねえ。
こういうやんわりした人との関わり合いって日本にはもうなくなっちゃったかもしれないなあ。
最近本当にそう思います。
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台湾台北出張
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ケンさんと自転車で飛行機を見に行くことに決めました。面白いでしょう？
台湾旅行で、飛行機に乗って台湾にやってきたんだけど、それとは別で別の飛行場で飛行機を見に行く、どういうことなのか。
カレーですよ。
台湾、台北あたりに行くのならまずは桃園国際空港ですよね。
ボクはちょいと古い人間なのでついつい蒋介石の名を冠した古い名前、中正機場と言ってしまいます。
そこからバスで４〜５０分で台北ステーション。そういうのが普通です。
でもね、割と台北市の中心部から離れてない場所に松山機場ってところがある。
飛行機、目の前で飛んで行く、降りてくる。すんごいのが見られるんですって。そりゃ行くわ。いろんなところに寄り道しながら向かいます。自転車、楽しいねえ。
あ、昼飯は食わねば。
午前中はおしゃれスポットで色々と台湾のデザインや雑貨の今を勉強しました。きちんと自分の目で確かめるのは大事だよなあ。シーンについて行くという意味で価値がありました。
それから三創生活園区と光華商場の近くに広がる電脳関係とガジェットの巣窟。台湾の秋葉原といわれる場所。そこでなんだか色々買い込みました。GoProのマウントとかiPhoneのケースとかパイプ用クランプ付きマウントとかケーブルとか色々。
で、おなかが空いて。
「佐賀丼飯専家 / どんぶり専門家 佐賀」
おやおや、日本語で店名があるよ。
あっ！カレーあるじゃん。それもこんなに種類がいっぱい。
よーく見ると牛丼的なものやエビフライ丼など、色々あります。
大富豪丼ってのに後ろ髪引かれながらもついついカレーに。
どうしようか、すごくたくさん種類があるけど。猪排肉はきっとあれだ。鉄道弁当にも乗っかってるあの茶色いお肉が乗っかってるんだな。鶏排肉も同じか。あれだ、唐揚げみたいなもんだ。あとは、厚切猪排肉は、、厚切りロースカツカレー！だんだんわかってきたぞ。カレーメニューじゃない方の滑蚕はどうやら卵とじ丼らしいですね。なるほどなるほど。
ん？これ、わかんない。これなんだ？これは、、、
「伽喱弾牙炸蝦飯」
わかんないときは頼むに限る。ということで注文。
人気のお店のようで１階は満席、２階も数席を残してほぼ満席とすごいです。
お昼時だしね。
あっきた。
ケンさんはカツカレー。ボクのは、、、おお！エビフライカレーか！そうか、ウンウン、なんの問題もありません。そうだったかあれはエビフライだったのか。
お皿が大きくてテーブルが狭くてちょいと往生しましたがなんとか収まって。さて、いただきましょう。
カレーソース、普通です。それはつまり日本の飲食店で出てくるカレーライス味と同じである、ということ。誰もが好きでカレーライスといえば思い出す味がちゃんとするということ。美味しいんですよ、普通に。
それで、エビフライも悪くない。むしろ大きく長いのが出てきてちょっとうれしくなりました。いいと思う。いいんじゃないか。
サラダはちょっぴりの量。サウザンアイランドドレッシングは甘いです。スープは中華スープでこれはいい感じ。お値段は１８０元で６５０円というところでしょうか。少し高級です。並びのローカルレストランで日式猪排カレーが８０元、だいたい３００円くらいなので。
店内にはなぜだか宮崎アニメのイラストレーションがずらりと飾られていました。日本リスペクトなんですね。そして台湾の秋葉原、と言われる光華商場のそばにあることも何か関係あるのかもしれません。ボクが座った席の背中にはポニョ。紅の豚がよかったなあ。
お腹もいっぱい、ほっとしました。おっとっと、のんびりしていないで空港へ向かわねば。
とはいえ急ぐ旅じゃなし。自転車を漕ぎましょう。
色々寄り道をしたり休んだりしながら空港にたどり着きました。ところどころ、やっぱり自転車ならでは、自転車に乗っているから気がついた、いう風景にぶつかるので写真を撮りながらのんびりと進みました。
目的地は空港の中じゃないよ。空港の一番端っこのへりのところ。
ここからだと飛行機が大きい。
何しろ５倍の光学ズームしかつかないキヤノンのS120を振り回してとってこんなに近いんだもん。サイコーですよ。
たくさんの見物の人がいるのも面白かった。みんなこの場所を知ってるんだねえ。
台湾に来て飛行機の写真を撮りに行くなんてのも酔狂でいいもんですな。
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台湾台北でもなんか面白い店を見つけちゃったよ。
ちょっといいよ、面白い。
カレーですよ。
さすがに海外だと「なんとなく知らない駅を降りてぶらぶらしてピンときた店に入る」というボクのいつものやり方は通用しない場合が多いです。
中央アジアは元々のカレー文化圏ではない場所ですから。とはいえ漢字文化圏。それで、Googleマップを使って伽喱の漢字を探してある程度当てを作ります。それで、それでもやっぱり匂いは嗅ぎ分けねばならぬもので。
とはいえやっぱり体験してみると鼻が利く（笑）
あっと！ここは偶然見つけたんだけど、お休みかあ。良さそうだなあ、マレーシアンスタイルチキンかあ。
「u-Bike」を使って街を走るとなんとなくピンときてスピードを落として走ると「?哩」の文字が目に飛び込みます。１日目は街に目と体を慣らす、二日目から自転車、そういうのいいですよ。「u-Bike」は台湾の都市部ならいたるところにステーションもあるし、クレジットカード一枚で自転車を借りられるので使わない手はありません。
そうやって厳選、探し出したのがこのお店。
「伽哩先生」 さて、カレー先生かあ、、、どうなのよその名前（笑）とは思ったんですが。
なにかこうピンとくるものがあったんだよねえ。
日本人の感覚だとカレー先生はなんかおもしろ系に感じてしまう人も多いと思うんですが、台湾ではカレーマイスターという感じのニュアンスなので、また受け取り方が変わってきますよね。そういうのも調べたり聞いたりするのは楽しいことです。
さて、ちょいと自転車で街を楽しんでいるうちに到着です。いやしかし、到着までが大変だった。店の前を３回通り過ぎましたから。
そこはインドカレーを名乗る小さな食堂でした。漢字で書かれた地味な看板の下の方にインディアンスタイルカレーという英語表記がありました。
ガラスドアから中を覗きます。うーん、普通の人はこれ躊躇するんだろうなあ。ボクはその線はないんだけど（笑） 本当になんども通り過ぎてしまったほど見つけにくい店でした。昼間はほぼ気がつかないだろうなあ。行ったのが夕暮れで、うろうろとしているうちに暗くなって電気がついて初めて「あれっ、ここ、みせ？、、、」という感じ。
地味な看板が一枚かかった、しかし意味なく自動ドアの店。まるで民家にガラスの自動ドアがついたような佇まいなんですよ。これは入りづらい（笑）
店主は浅黒い台湾人の男性。その男性が一人でやっているようでした。
ちょいとぶっきらぼうな感じです。
５つほどのテーブル。壁際には大きな保温ジャーが２つ。
ホールは厨房とは壁一枚で分けられています。
メニューは壁の張り紙だけの様子。漢字で「?哩」と書いてあるのは一つだけだなあ。
あとはなにか蒸し物とか炒め物とか台湾料理風です。
多分そう書いてあるのであろうポークカレー、
「伽哩猪腱子」
を選びました。 選ぶ、というより知っている伽哩という文字と猪の文字がついたメニューがそれ一つだけなので、指差したというかんじです。
夕方の開店すぐでお客はボク一人。ガランとしたホールで壁の張り紙を見るともなく見ていました。どうもなかなかの人気店のようです。そうなのか。そうなんだ。そして店主のぶっきらぼうな彼がちょいとおどけて写真に写っていて親、印象と違うね、と思いました。
あ、カレー、きましたよ。
うつわにカレー汁、とでも呼べそうなスープタイプで良い香りのするのがひと椀。それとスプーンをくれました。おいおい、こりゃなんだかさっぱりしてるなあ。おやおや、こりゃあ画になりにくい（笑）
ごはんは自分でさっきの保温がまからよそってくるスタイルのようです。
胚芽米かタイ米が選べる方式。だからかまが二つなんだね。
店主のほっぽりっぱなしのあの調子ならお代わりも可能なんじゃないだろうか。
さあカレー。どうなんだカレー。
ひと口食べると。おやおや。うーん。はじめのひと口目、なんだかひと味足りない感じがぬぐえません。なんだろうか。ちょっと弱いな、味。とはいえふた口目ですぐ慣れて、そのなかでおや、これは、とハッとしました。こういうシンプルなインドのスタイルのカレーあるよなあ。なんだっけなあ。どこで食べたっけなあ。兎にも角にもたまねぎみじんをたくさん必要とするインディアンスタイルカレーなのは間違いありません。さっぱりシンプルなカレーソースです。小麦粉や固形ルウを使わずに仕上げてあります。
おや、あの無口な店主が寄ってきたよ。「スパイス？」と聞かれて、なんとなく反射的に頷くと、小皿が運ばれてきました。どうもチャトニのようなもの。うんうん、これ混ぜるんだね。
あっ！なんだこれ。これうまい。混ぜるとすごくうまい。
フレッシュガーリック、チリ、香菜などを刻んで酢でありましょうか、漬け込んだような感じです。これうまいなあ！
これをカレーに入れると味が激変。これで完成なのじゃないかと思うようなよい味にシフトするのがおもしろいです。ただしけっこうな辛さなので要注意。とはいえこれ、いいねえ。
なのでセパレートは親切だろうね。 どうもこれはインドカレーに端を発してここまで流れ着き、伽哩先生の名の下に台湾オリジナルカレーを完成させたのではないか、もしくはその胎動か、と思ったのです。
要するに気に入ったわけです。
メニューは壁の一枚ペラのみで日本語、英語対応一切なし。
店主は無愛想に思えるがそうではなくて淡々としているだけ。その感じも好みだし。
130元と格安でしたよ。帰りしな、外で店の写真を撮っているとニヤリとして手を振ってくれました。なんだ、いい男じゃん。
台湾のサイコーカレーに出会った夜でした。
最高、という形容を送りたいね、この小さくて入りにくい店に。
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ボクはいったいなにをやっておるのか。
ダメじゃんそれ、の声が聞こえてきそうです。いやいやいや、これも取材の一環です。
カレーですよ。
台北、古亭におります。いま、吉牛の席に座っております。
うーん、いいんだか悪いんだか。
いや、いいの。いいのよいいの。だってカレーだもん。
KEN3TVのケンさんと二人旅の台湾。ふたり旅、なんですが半日ほど一人で台北市内を自転車でぶらぶらすることにしました。
ケンさんは友人たちと文房具と雑貨のお店めぐり。ボクはもちろんカレーですよ。しかし、座っているこの席は
「吉野家 古亭店」
なにやってんだよ、の声に負けないで堂々入店であります。それはつまり、カレーがあるから。
いやね、海外では鉄板じゃないですか、こういうネタ。たまにゃあそういうのもやるかねえ、と思い立ってね。
「?哩牛肉丼」
頼みましたよ。
店内はファミリーレストランライクな雰囲気で、けっこうくつろいでいる感じの人も多いみたい。
カウンターで注文して完成品を受け取って席に行く、ここはハンバーガーショップ的な感じです。
サイドメニューも見たことないものとかがあって、うむ、どうしようかな、どうするか、なんて考えたり迷ったりしているうちに、もちろん吉野家ですからさっさと出てきました。
さ、こんな感じですよ。
カレーは悪くない標準的な日本のカレーライスの味わい。あの日本でも提供されてた吉野家カレーに間違いないですね。うん、こりゃあれだ。あの味だ。
牛丼もしかり。当たり前に吉野家の牛丼の具ですね。良くも悪くも嬉しさ込み上げるこの味。カレーと相性がいいので混ぜて食べるとよいですよ。
あとはベジなんとかってメニューに使っていたと思われる野菜が少々。カレーとの組み合わせは悪くないです。
しかしセット物、小皿、デザートにコーヒーもありで面白いねえ。
鶏丼、親子丼などの日本にはないメニューもちらほらり。そっち食べたかったな、本当は（笑）
店内はいつもの吉野家風ではなくファミリーレストランテイストなのが本国の人的にはやっぱり不思議です。ゆっくりする人も多い様子。なんかパソコン開いてる人とかカップルとか。
お運び、下げものはセルフでした。
そうそう、紅生姜は各テーブルにあるのじゃなくてセルフの調味料&カトラリーコーナーに。コーナーに。梅の生姜、という表記になるのがおもしろいねえ。
とにかく世界中どこに行っても吉野家は吉野家。それが価値だしそれでいいんです。
うん、素直に牛丼食べればよかったかな。いや、帰り道に成田で食べればいいのか。
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KEN3TVのケンさんと台湾旅行。楽しかったよなあ。
半日ほどお互いの時間を作って別行動をする時間を作りました。面白かったよ。
さて、台湾で。
カレーですよ。
心強いんだよね、ケンさんとの旅。彼は間を空けずに台湾に何度も来ているのでちょいといい感じに台湾を知っています。それで、だけどちょっとチャンスもあったので別行動。せっかくだからそういう時時間もいいでしょう。もちろんその時間は調査研究に使うわけです。
朝、宿を出て朝食をとって。文房具のトレーディングショーをケンさんの友人の台湾の人たちと見に行きました。ちょいと彼らの勢いに圧倒されつつ、そのショーを途中退散。
一人で自転車に打ちまたがり台北ツーリングです。
事前に台湾台北のカレー事情を少し調べておきました。調べれば調べるほどに驚きが増しました。東京と同じ、とまでは言いません。でもね、台北はカレーに関して決して不足がない街ですよ。夜市の古くからある屋台ではカレーライスが定番です。インド料理、タイ料理の専門店もあるし、いわゆる日式カレー、ボクらの考えるカレーライスがいたるところで食べられます。チェーン店だってココイチが進出、人気です。地元台湾のチェーンだってあるくらいポピュラーなものです。
さて、台湾の素晴らしいラストワンマイルのための公共交通システム「u-Bike」を使ってカレー探索です。
レンタサイクルですね。駅のそばや公共の建物のそばなどキオスク端末を備えるステーションがいたるところにあります。専用アプリで一番近い場所を探してそこに歩いて行き、クレジットカードで簡単に借りられます。
國立臺灣師範大學の裏手にちょっとしたカレーストリートがあるんです。細い路地ですがカレー店が３軒確認できました。
あ、調べて目指して来たここは、、、
うーん、つぶれちゃってるみたいだなあ。
あっ！インドレストランは満席かよお。
うむむ、どうするかなあ。おやおや、まだカレー店がある。すげえなあ、この通り。
ああ、ここ。よし、ここにしよう。
「銀兔湯伽哩」
なんと、スープカレーのお店です。おおお、スープカレー店もあるのかあ。やるなあ、台湾。本当にカレーに困らないなあ。
みんな学生なのかな。若いお客さんで満席です。もうそろそろランチタイムも終わろうという時間なんだけどな。人気あるねえ。さあ、注文だ。
「厚切りベーコンと焼きチーズ」
そいつを辛さ３（中）、ごはん 中、焼きチーズトッピング、という感じです。
「炙焼厚切培根外縁微焦入口香甜多汁」という表記がありました。
あ、なんか雰囲気伝わる。漢字圏はそういうのあるからちょっと楽しい。そしてカウンターの壁にチョークで書かれたメニューは日本語の表記があります。日本人向け、というわけではなく流行りで使う日本語っぽい印象を受けました。でもちょっと流暢な感じだね。
席、カウンターかな、と思ってたんですが、タイミングがよかったのか、二人がけのテーブル席を用意してくれました。快適、快適。
店内、モダンでなかなかシャレています。これは確かに若い子たちに人気出そうだね。日本フィーチャーな部分も所々に見て取れます。うれしいね。
さ、やってきましたよ。
なかなか洒落たビジュアルです。ごはんの脇にはレモンが添えられてモダンなスープカレーの風情。こりゃあなかなか期待ができそうだ。
ベーコンは薄切りなれど大きなものが２枚どん。スモーキーでよい味です。
茹で仕上げのジャガイモ、ニンジンもいい感じの仕上がり。ヤングコーンがフレッシュでカリッと食感よく青い味もしていいアクセントです。そういえば台湾、マーケットでフレッシュのヤングコーンたくさん売ってたなあ。
スープは黒く、サラサラでスパイスが大変強いものです。前々日に食べた薬膳鴨鍋を思わせるスパイシーさでこりゃなかなか素晴らしいもの。口以上にお腹から効いて来て内側から汗が押し出される感じは良カレーの印です。
レモンで味に変化をつけられるのもいい。こりゃこのレベルが台湾で食べられるとは思っていませんでした。
土曜のランチどき、閉店まで満席のままの人気店。ウェイターくんもイケメンでシュッとしててカッコいい。親切でしたよ。
帰り際、店の外で日本語が聞こえたのでおや、と思ったら、日本人がやっている様子。
なるほど、日本の人がちゃんとスープカレーにこだわっての出店、そして人気に、なのかな。
カッコいいです。うまかったな。久しぶりにスープカレーもいいもんです。なんてさ、台湾でそんなセリフを口にするとは思わなかったよ。
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