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さっさと食べないとダメだよな、と思いまして。
まあ、駅前まで行けばいいだけです。
カレーですよ。
まだ「ごろごろ煮込みチキンカレー」終売ショックが癒えてない人もいようという６月頭。
いきなりあれの穴を塞いでくれるような素敵カレーがやって来ました。
ご存知、牛丼チェーンの
「松屋」
は白ごはんどんどん食べないといられない人たちの救世主。
その白ごはんをバッタバッタと食べてしまうための必須武器である「濃い味おかず」がいつでも充実のみんな大好き牛丼チェーン。
「ごろごろ煮込みチキンカレー」、いまだ夢に見る人もいるようですが、ボクは多分こっちのが好き。
「創業ビーフカレー」
創業ときかそうきたか。
店頭のPOPには「創業当時の味を再現し牛バラ肉をとろとろになるまで煮込みました」とあります。
シンプルに書いてありますが、創業当時のカレーメニューを復刻させたというものらしい。いいじゃないですか。
でね、新発売になったこの創業ビーフカレーがなかなかいいものだったんです。
味、内容共に納得がいきました。
ひと口食べるとまず辛さがちゃんと手応えあるものになっている事がわかります。松屋のカレーの良き伝統だなあ、と思います。
お肉。きちんと満足いく分量が入っていて、ビーフカレーらしい、肉が繊維までほぐれて形が崩れる手前でうまく止めてあるこの感じもとても良いんです。ああ、こりゃあなかなかやるな。
このカレーで思うのは、実に上手に「昭和の、外で食べる、外食の特別なカレー」の雰囲気を出していて、それが素晴らしい。好ましい。ただただおいしいです。なおかつなるほどどこか松屋のカレーだな、とわかる感じもあるんです。こりゃあよくできているなあ。
これを食べるとレギュラーのカレーがチェーンのカレーの中で割と尖った感じの方向性なのだな、というのがわかるのも面白かった。
ちゃんともう一度食べたくなるようなおいしいカレー、松屋の創業ビーフカレー。
これは結構な逸品だと思います。
#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #カレー #日本カレー #スパイス #ジャパニーズカレー #洋食 #カレーライス #spice #東京グルメ #松屋 #創業ビーフカレー #カレーブロガー #カレーマニア #curryheads #japancurry #curry #curryrice #curryandrice #riceandcurry #japanesecurry #tokyocurry #松屋 #牛丼店のカレー #創業ビーフカレー
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カレーですよ
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カレーが好き！カレーに関する全ての事柄（カレーパン、カレーうどんのぞく（笑））を日々つらつらと。
求む！コメント！！
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ちょっと訳あって東西線の行徳におりました。
季節の終わりの格安のイチゴを八百屋で発見、狂喜してたくさん買い込見ました。いちご、好きだなあ。仕事も終わったしなあ。お腹空いたなあ。
カレーですよ。
仕事が終わった後、もしくはその前。そのお仕事で降りる駅の駅前をパトロールします。もちろんカレーパトロールです。
インドやタイの食材店を見つけたり、定食屋さんや中華屋さんでちょっと変わったカレーメニューを見つけたり。そんなことをして歩いています。
この日は通りがかりにインドレストランに通りかかって、ふと昼ごはん、まだだったよ！と思い出し、入ってみることにしました。何の変哲も無い、居抜きで入ったのであろうインド料理屋さん。
もともと住宅だった物件を和食の店に改装して、その店が出た居抜きをインド料理店にした、という風情のお店でした。清潔でさっぱりした雰囲気に好感が持てます。
「インドヤ」
という名前でした。最後の「ヤ」までカタカナなのが好きなセンス。
さて、メニューを見てみると。
スタンダードなナーンがつくインドカレーのランチセットなどが用意されていましたが、別メニューにフライドライスセット、ビリヤニアセットなどもあってこりゃあ侮りがたい。
その別メニューの中に「マンチュリアン」の文字を見つけました。おやおやこれは。
マンチュリアンとチリが選べるようで、要するに、インディアンチャイニーズのあんかけ炒めメニューが２種の味があって選べて、なおかつ具材を野菜にするかチキンにするか選べるというもの。
「チキンマンチュリアンセット」
にしてみることにしましたよ。
マンチュリアンとチリという名前がメニューに併記されているということは、チリの方は多分、酢豚風のもののはず。スリランカに行けばデビル料理という名前になる甘酸っぱいあれだよね。同じ味でマンチュリアンと呼ぶ店もあるよう何ですが、ここら辺の線引きをもう少し知りたいと思っているんです。どうやって線引いてるのかな。
ここのマンチュリアンは酢豚風、トマトケチャップ風味ではなくもっとドライ、辛口のより中華的な味付け。ボクの頭の中では合点が行く感じです。生姜のみじんがサクサクとしててニンニクも香るパンチの効いた味付けでごはんがすすみます。
ソースの黒さとコクは中国醤油からくるもののなのかしらね。ボクがスリランカでひと月、小さなホテルの厨房に入っていた時に、ローカルのコックさん達がスリランカんチャイニーズの調理に使っていたのは中国醤油だった記憶があります。魚醤ではない、塩辛さと大豆の濃厚さが感じられるソイソース。
インドヤのチキンマンチュリアン、えらくごはんが進むうれしいものでしたよ。
遅いランチ。ぼちぼちランチタイムも終わろうとしている時間。
自分の仕事が終わるとさっさと厨房の電気を消してキッチンから出てしまうコックさんがご愛嬌（笑）。いいんです、それで。こういう感じも、昼間は電気をつけない少し薄暗い感じもインドのローカルレストラン風で楽しめます。
今度は野菜のマンチュリアンかチリを食べてみたいな。
どんな感じなのか楽しみです。
#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #カレー #カリー #インド料理 #スパイス #南インド #マンチュリアン #spice #行徳 #インドヤ #カレーマニア #curryheads #curry #curryrice #Indiancurry
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先日、プレオープンにおじゃました船堀のインドレストラン。新規開店から少し経ってそろそろ落ち着いたかな、というタイミングじゃないかしら。そろそろランチに出かけてみてもいいかな。
カレーですよ。
ランチピークを過ぎた14時に到着。
お店に入ったら5組ほどのお客さんが入っていました。
水曜14時のインドレストランとしては優秀です。お客さんはは全て女性グループでした。いい傾向です。うんうん、いいね。
「バンゲラズ スパイスラボ」
幸先良いのではないでしょうか。
さて、注文だ。ここのランチメニューを初めてみました。
週替わりのカレーにマトンカシミリ、などいうものがあったりベジのカットレットをカレーに沈めたものがあったりとなかなかどうして。いいじゃないいいじゃない。マンガロール風豆とかぼちゃのカレーなんてのもあってちゃんと銀座のお店「バンゲラズ キッチン」の血脈も感じさせるメニューもあるのは素晴らしいですな。
定番にミールス準拠という感じの南インドカレーセットやキッズメニューなどもあり抜かりがありません。こりゃあ充実してるな。
その中でもボクが特筆すべきと思ったのが、「カレーではない料理」のセット2種。
「BSLスペシャルケバブセット」はバトゥラを使ったカッティロール、ケバブサンドイッチ。これはすごいなあ。こんなものが日本の江戸川、船堀の駅前のレストランでメニューにしれっと載っているわけですよ。うむむ、3年前だったらちょっと考えられなかったろうな。ストリートフードをしゃれたパッケージでメニューに載せるというのは、これはモダンを知るレストランという立ち位置の証明でしょう。バトラカティケバブにレモンライスのグレイヴィがけとサラダ。まったくたのしいセットです。ああ、驚いた。
そして注文したのがこれ。
「コフタセット」
メニューを一目見てこれ注文しよう！と思ったメニュー。なんだこれかわいい！！と思ったんです。
カシミール地方ふうの、固ゆでのゆで卵をスパイスで調味した挽肉に射込んで団子にしてあるものですね。インディアンスコッチエッグというとわかりやすいかもしれないね。
はい、やって来たこれ、コフタのセット。
ああ、やっぱりかわいい。そしておいしそう。インスタ映えもするよねえ。
マトンの香りふわりのコフタにはゆで卵が丸ごと一つ入っています。想像よりずっと香り強くスパイシーできりりと辛い。ああ、いいねえ。
カレーグレイヴィはマトンカレーです。トマトベースの酸味強め、爽やかな仕上げ。そしてごはんはなんとレモンライス。つまりそのままでも悪くないし、グレイヴィをかければぐいっと深みが出て美味しさアップ。
その上インディアンスコッチエッグ、たまご入りマトンコフタのパワフルなおかず感で3度おいしいというわけですよ。
これは大変楽しいメニューだねえ。すごく気に入りました。
コフタは重厚で旨味深く、、と思ってたら意外やさらりで重くないんです。噛むほどに旨味強くマトンの香り良くってのはあるけどどんより重くなる部分は感じません。いい、いいね。たまにコリアンダーシード弾ける爽やかさもあったりでそういうのもなかなかいいです。
言ってしまえばケバブの肉を団子にしたもの、なんですがそこにたまごを射込むことで価値観アップ。そこがいいよねーと感じます。
面白いメニュー、きちんと美味しい料理、でも50席近い大箱というお店はけっこう大変なはずです。とはいえこういうお店がインドコミュニティが多い地域にある価値というものが確実にあります。
うまく回っていってほしいと願わずにいられない、気の利いたモダンなお店です。
#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #バンゲラズスパイスラボ #船堀 #インド料理 #アジアエスニック #spice #東京グルメ #マンガロール #インド料理 #curryheads #japancurry #curry #curryrice #curryandrice #japanesecurry #tokyocurry
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「THE CURRY UNIVERSE」というイベントが馬喰横山駅、CITANで開催されました。
ご存知のカレーおじさんことAkino Leeさんがプロデューサーです。
カレーですよ。
会場はモダンなホステル、ゲストハウスのCITAN。馬喰横山駅のすぐ近くにあります。
ボクが大好きな、蔵前のNuiのブランチ。Nuiもそうなんですがホステルとしてはかなりセンスいい作り込んだラウンジを持っており、各種イベントが開催されています。Nuiでは東京マサラボーイズが長くカレーイベントを開催していて、よく通ったなあ。 そんなご縁もあってCITANでのカレーイベントの開催というのは何かすっと胸に入るものがあるんですよね。
イベントプロデュースはカレーおじさんことAkino Leeさん。カレー業界で現在一番フットワークが良い人物。信頼に足る男です。
彼がやる、という話だったので、出不精のボクでさえ遊びにいかざるを得ない。そういうわけです。イベントは音楽とカレーがテーマ。で、裏のテーマで「間借り」というのもあるんだとか。
ご存知、皆さんから見たボクは「間借り反対派の筆頭」のイメージがあるかもしれません。
基本、ボクは自分の連載や雑誌、メディアなどでの直接執筆等で間借りを取り扱うことはほぼありません。
なぜかというと、その間借りのお店の正体がわからないから。店舗を経営している店主であれば、不動産賃貸契約、衛生管理、経営計画、金銭など多岐に渡る店舗運営全般、しっかりとやっていらっしゃると思います。それが飲食店経営では当たり前だから。自分の個人メディアであればまだ扱うこともありますが、もっと広い人が見るパブリックメディアでは、そのすべての確認をしなければ人には勧められない。なぜなら責任が取れないからです。安易にメディアが「間借りカレー」や「スパイスカレー」という言葉を専門家を入れずに使う傾向には懸念を抱いているのが正直なところです。
とはいえその「間借りカレー」と「スパイスカレー」がカレーという括りのシーンを暖めてきているのは事実です。実際ここ20年ほどで最大のカレーブームといわれる昨今をその2つのキーワードが牽引していることも事実ですからね。だからこそ間借りカレーをやっている店主の皆さんにはすべての部分で慎重になってほしいといつでも思っています。間借りの店主が失敗をするというのはその人だけが、ではなくて回りの人の多くを傷つけることになります。応援していた知り合いも、お金を貸してくれた人も、通ってくれたお客さんたちも。ひいてはせっかく盛り上がっているカレー業界の今の空気をこわすことになるわけです。
しかし、今回はAkino Leeさんが運営にいるからね。苦悩、苦労を重ねながら長くイベント運営などをやっている男。安心して参加ができました。
参加店は以下の通り。
ケニックカレー・サンラサー・Sho Curry・堕天使かっきー・CITAN（Akino Leeコラボ）
イベントとしてはきちんとDJが入り、テーマを持ってプレイしていたことが印象的でした。
それと、トークショー。これが良かったよ。これが今回のイベントのキーになっていた。
ゲストはご存知アソビシステム所属のモデル、村田倫子さん。
アソビシステムはタレント事務所など簡単に括れるものではないと思っています。田中ヤスタカさんやきゃりーぱみゅぱみゅちゃんなどを手がけ、カルチャーの発信を続ける会社。
青文字系、KAWAiiなどのジャパニーズポップカルチャーの大きな水源の一つでもあり雑誌「Zipper」休刊後の原宿カルチャーを率いてきたイメージが、ボクにはあります。そういう場所に所属する村田倫子さんというひとがカレーという食べ物に着目したことが、実はとても大きな事象につながっていると考えているんですよ。
彼女がカレーを発信し始めた時期、タイミング。大阪スパイスカレーの台頭と間借りカレーの増加。カレー食べ歩き人口の増加やメディアのカレーに対する取り上げ方の変化。いくつかの流れは、カレー女子なる言葉も生み出し、それはつまりカレーカルチャーという山脈が分水嶺となって色々な場所に注いているという風にボクには見えています。どれも現在のカレーブームに欠かせない要素だと思います。
そんな村田倫子さんとAkino Leeさんの対談は聞く価値があるものでした。
いや、実はね。
もちろんお二人のトークはとても楽しかったのですが、ボクにとってはそのおしゃべり以上にそこに集まって二人の話に夢中で耳を傾けるおしゃれな男の子、女の子達がとにかく面白かったのです。
そう、男の子も女の子も、なんていう言い方で表す年齢層が多かった。そう感じました。ちょうど会場に入った時間がトークショーの40分ほど前。会場の中は結構な混雑です。ボクと付き合いのあるカレー関係の友人たちが会場入りしているはずだったんですが、見つからない。どうやらみんなもう食べ終わって会場を後にした様子。
そしてその後の時間におしゃれな子達で混雑する会場。ああ、これは。
これこそ必要とされている層、人々なのだと感じます。ちゃんと次世代の人たちがカレーというキーワードにもかかわらず集まっている、この光景。なんとも素晴らしい光景です。
トークを聞いて、カレーを食べて。
ボクはタイミングを見て遅く入ったので、食べられたのはサンラサーと堕天使かっきーの２食。
サンラサー、有澤店主の料理はやっぱり面白いです。 バイマックルー薫るポークキーマ、鯖キーマ、どちらもいいもの、うまいもの。小魚と山椒を炒めたシラスと実山椒のアチャールはシビレがすごかったなあ。きちんと組み立てがあって、美味しくて、満足があって。全部食べて混ぜたりして初めて形になる、全体バランスの妙味はサンラサーならでは。素晴らしいものです。
堕天使かっきー、もうちょっと理解できないくらい面白かった！
売り切れを指をくわえて見ていたら店主かっきーさんが「もう付け合わせとか終わっちゃってるのでよければこれ食べて」と出してくれました。わあ、嬉しい！ありがたくご相伴にあずかることにしました。
そしてこれ、とてもじゃないけど口で説明できるようなものではないんです。おもしろすぎて。で、これをイベント用で２００食とか作るの気が狂っている。つまり最高ということです。
「鯛、鶏、豚のトリプル白湯スープに本マグロとホタルイカのスパイス炊き込み飯」。そこに「飯がけスパイス漬け日本酒」
ですって。もうなんのことやらねえ。
そしてこれがものすごく面白い。
素直においしいと言えないんだけど（ほめてる）、やっぱりおいしい。（ほめてる）それはつまりなんというのだろうね、不思議だし組み合わせが驚きだし、それでメニュー名で目からインプットされたものと自分の口に入っているものの味のリンクが頭脳を働かせないとリンクしていかないというような、誠に面白い体験。
で、それが頭ん中でリンクした途端すごくおいしく感じられるんだよ。（超ほめてる）いや、これにはほとほと参った。素晴らしいの一言だった。必ず大阪の店を訪ねねば！と強く強く思ったのでした。
トークショーが終わった後、Akino Leeさんが村田倫子さんを紹介してくださったのは、ありがたかったなあ。
彼女が「やっとはぴいさんにお会いできた！」といってくれたのはすごくうれしかったですよ。ちょっぴりおしゃべりしたら、なんだろうな、ちゃんと思いも気持ちもある女性であることがわかってもう少しゆっくりおしゃべりをしてみたいなあ、と思いました。インタビューとかもしてみたいものです。
いつもの話で恐縮ですが、人が二人いたら、そのあいだに料理のお皿をひと皿置いてやるとお互いの目線の高さが同じになって会話が生まれます。アジアに住まうボクたちにとってカレーというものはその傾向が特に強いものだと思っているのです。そういう話が実態化していたなあ、と思ったのが今回のイベントでした。
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仲良くさせていただいている、ヤマモリ（株）の代表、三林社長より毎年ご招待いただいている楽しい会があります。今年もお誘いをいただいて、とてもうれしい。
カレーですよ。
今回は少し前のテレビ、「マツコの知らない世界」での功労者でもある伊能すみ子ちゃんと連れ立っての出席となりました。
場所はご存知、目黒にあるタイ王国大使館、タイ王国大使公邸です。いつきても背筋の伸びる、素晴らしい場所です。会の名前は、
「タイ料理の夕べ」
もうすでに16回目の開催を数えるこの園遊会、主催はタイ王国大使館と木徳神糧（株）、ヤマモリ（株）の共同開催となっています。
ヤマモリ（株）は国内レトルト食品シェアNo2の企業にしてあのヤマモリタイカレーでも有名な三重のお醤油の醸造会社。伊勢神宮にお醤油を奉納していたりと古くからある会社ですが、タイの食べ物にも強いんです。
タイ、ラヨーンに工場を持っていて、タイ国内のお醤油のシェア50％超というタイでも躍進を続ける、タイ王国からも重要視される優良企業なのです。
木徳神糧はゴールデンフェニックスブランドのジャスミンライスで知られる国内有数の米製品商社。昨今話題になるこめ油の「こめしぼり」ブランドを持っています。
はじめにタイ王国大使館駐日全権特命大使 バンサーン・ブンナーク閣下からのご挨拶があり、開会。
木徳神糧代表 平山惇氏、ヤマモリ 代表 三林憲忠氏からもお話があり、そののち室内から広く美しいタイ王国大使館の庭園に出て園遊会が始まりました。
広く、美しく、クラシックな公邸の建物前でインターナショナルタイダンスアカデミーの皆さんによるタイ伝統舞踊パフォーマンス、ムエタイのエキジビションなどの催しもあり、華やかです。なんとタイ料理の一任者、長澤恵先生のカオニャオムーンの調理デモンストレーションなんかも見られるなど大変に充実しています。これは贅沢だなあ。
タイ王国大使館は本当に趣深い作りのクラシックな洋館で、敷地面積も広大です。タイとの友好、国交が長く、太いからの証明に他ならないでしょう。最近ではビルの中にある大使館も多い中、広大で緑美しい庭や公邸の石造りのデッキがあるここ、タイ王国大使館は格別なものがあります。
フード、ドリンクも豊富で楽しめました。
広い庭にはフードブースが点在し、それぞれのメーカー、レストランが腕を振るいます。
ヤマモリ （株）からはおなじみのヤマモリタイカレーシリーズからヤマモリタイカレープリック、ヤマモリタイカレーマンゴー、それにヤマモリトムヤムクンも出ています。うれしいラインナップだねえ。プリックはレトルトでここまで尖らせるのか、と驚く辛さで好みのものです。パクパクと一気に食べてしまいました。
木徳神糧（株）はもちろんごはん。ヤマモリタイカレーに添えられるごはんや家全七福酒家の炒飯のごはん、プーケットオリエンタルのガパオライスのごはんももちろん木徳神糧（株）のタイ香り米、ゴールデンフェニックスが使われます。素晴らしく香り良いタイジャスミンライス。このブランド名は覚えておくべきものです。知っている人は指名買いするお米ですよ。
ヤマモリ（株）の関連会社である大アジアレストラン（株）が出店するのは「プーケットオリエンタル」。
最新店舗の日比谷店はモダンタイキュイジンが楽しめるエッジの立ったレストランでボクもお気に入りです。
「フランスパンのシュリンプトースト カノムパンナークン」、「レッドカレーシュリンプ ピンチョススタイル」、「青パパイヤと紅芯大根の辛口ヘルシーサラダ ソムタム」、「トードマンクン マンゴーマヨネーズソース」、「チキンガパオライス」、「豚トロの炙り コームーヤーン」というラインナップで流石の感があります。
プレゼンテーションも美しく、野外の立食を超えるクオリティ。
代表やシェフにもお会いできました。うれしい再会です。
「家全七福酒家」が出てい流のはおやっと思わせられました。
「タイ香り米使用XOジャン入り海老とレタスの炒飯」が出色の仕上がりです。
目の前でシェフが鍋を振るってくれるのが楽しいブース。使っているごはんはもちろん木徳神糧（株）のものです。
「ジャスミンタイ」も出ています。
タイセレクト日本1号店の面目躍如、ですね。
「ガイトオードナンプラー」を担当。
タイ王国大使館のテントもありましたよ。
大使館のブースからは「カオソイガイ」や「海老すり身の包み揚げ」、「カノムナームガティ」黒もち米とタロイモ、トウモロコシを使用した甘いココナッツミルクデザートが提供されています。大使閣下が口にされているものを作っているシェフの手になるもの、貴重な食体験です。
とにかくどれもパーティーフードの域を超えた良いもので、、、
と書いてはみたんですが、実は、コツはね。ちっとも食べられておらず（笑）
それというのも各方面の要人の皆さんがひっきりなしに通りかかってはお声をかけてくださって、お話しが弾んで止まらなかったのです。飲み物を取りに行くのがやっとという状態。
いやいやまったくもってありがたいこと。伊能すみ子ちゃんとわたしはなんだかもう、一番初めにフードをサーブしてもらったブースの向かいのテーブルから一歩も動けなかったというね。ヤマモリ（株）の三林社長がたくさんの素晴らしい方を次々と紹介してくださいました。だからこそのこの夜の価値、でありました。
素晴らしい夜でした。
そしてこの素晴らしい夜は、この夜以上に素晴らしい場所につながっていることを、後日知ることになるのでした。
伊能すみ子ちゃんとボクで楽しいことをやりますよ。
#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #カレー #カリー #スパイス #アジア #アジアエスニック #カレーライス #タイカレー #タイ料理 #ヤマモリ #タイ大使館 #spice #東京グルメ #カレーブロガー #カレーマニア #curryheads #japancurry #curry
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