自家製塩麹の豚ロース焼き☆

はいは〜〜〜い（*´∀｀*）ノ

皆さま、お元気でしょうか？？

 

今日は、お休みでふ♪

寝具丸洗いしてベッドメイクして

今年は朝顔で緑のカーテンにしょうとセッセと

植えました〜〜d(｡･`ω･)b

朝顔だけだと朝の９時にはつぼんでしまうので

昼顔と夕顔も混ぜて一日中咲いてる状態の

欲張りコースで(¬_,¬)ｸｸｸ　

楽しみです

 

 

さて・・・・

最近話題の塩麹

スーパーで買うと少しで高い

 

なので〜〜〜

作っちゃいました〜〜〜

 

米麹を一袋買いパラパラほぐして

ジャーに入れ、同量のお水を入れます。

そして米麹の三分の一の塩を入れたら

保温で４０分！！！（炊いちゃダメよ）

これだけ〜〜〜！

タッパに入れて冷蔵庫で３ヶ月保存可

 

使い方は簡単

お味噌汁に入れても

お肉の下味に漬け込んでも

チャーハンに混ぜても

お漬物でも

（大根を塩もみして、塩麹とみりん、お砂糖を足せばべったら漬け）

 

なぁ〜〜〜んでも合います

 

そして今回は豚の生姜焼き風でアレンジしたもの。

 

豚肉に、自家製塩麹を大さじ２〜３まぶして

ラップをピッタリかけたら

一時間放置・・・・・

そこに、めんつゆを加えてホーローのフライパンで

油もひかずに蓋をして焼くだけ

簡単でしょ〜〜〜？？

お好みで生姜を足してもいいよ。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩麹をつかうと、お肉が柔らかくなって

甘味が増して・・・・おいちぃ〜〜

 

しかも！！！

身体にも良いなんてね

 

ご近所に配ったら、早速人気メニューだったと

喜びのメールをいただきましたウフフ

 

[-]

はいは〜いって始まりが…ｱﾊﾊヾ(+OωO*笑)ﾉ ｱﾊﾊヾ(笑*OωO+)ﾉ ｱﾊﾊ
その軽さが大好きo(o･ω･)ﾃﾞｽｯ!!(*^m^*) ﾑﾌｯ

今日はお休みなんだ.+:｡ﾞd(・ω・*)ﾈｯﾟ.+:｡
ゆっくりしてﾈ━(｡･ω･)(･ω･｡)━♪

それにしても相変わらず緑のカーテンや塩麹まで
手作りしてしまうナナﾁｬﾝはスゴ━━━(*ﾟ∀ﾟ*)━━━イ
私も近所に住みた〜い(≧∇≦)ﾉ彡
引越しま〜すε＝ε＝ε＝（●‘▽‘）ノダッシュ!!!

(σ￫ˇ∀￩)σ凸ﾎﾟﾁｰﾝ

実はさ、塩麹ほうれん草と和えたくらいしか使って無くてね。
あぁ〜あと野菜スティックにつけて食べるくらい・・・

鶏肉など漬けこんで焼くと美味しいって聞いてたからやろうと思ってたんだけど
どのくらいの分量で何分くらいが適当なのか分からなくって
冷蔵庫に眠ったまんまだったの〜塩麹。

>塩麹を大さじ２〜３まぶしてラップをピッタリかけたら
>一時間放置
このやり方で鶏肉漬けこんでみるわ〜"φ(-_-; )メモメモ"
ありがとう♪

つうか、今日お休みだったのね・・・
もう少し早く指定するんだったわん(ρ_；)ぐすん

ポチ☆

[ちぃ]

休みも 休みでなくなりますよね
普段出来ないことをしてしまう
体力 維持気を付けてくださいね

けど気持ちいいでしょうね〜 お布団
ふっかふかで

娘さんも 元気にされていますか？

[Mars]

お元気で何より♪
やりたい事は山ほどあるだろうけど
休める時はしっかり休んでくださいね
そろそろ無理もきかなくなってきますよｗ

[hiro]

うわぁ〜さすがナナさん
塩麹作っちゃうんだ。
塩麹でお肉焼くと、本当に柔らかくなっておいしいですよね

ちっこい瓶で本当にお高いから次回は私も作ってみます。

仕込み材料をまづはよういしないと

いつも美味しいアイデアありがとさんです。

かよりん☆
だって、簡単だし安いしさぁ〜(ノ∀￣〃)ﾍﾍﾍ
身体に良い事・・・大好きだからっ（笑）

そうよそうよ！
近所に越して来て〜〜〜（*´∀｀*）ノ
そろそろ・・・到着したかな？？（笑

ポチ☆ありがとう♫♫♬(◕‿◕❀)

１８分さん☆
OK〜〜（*´∀｀*）ノ
あひゃひゃひゃ！

三日月姉さん☆
ソラマメと絹さや、ありがとうございましたｍ（＿）ｍ
早速娘と剥いてます♪ウキウキ〜〜〜♪

塩麹は、から揚げの時にビニール袋で揉みこんでから
調味料を足して揚げるとオイチイです（＾＾）
市販のは、だいぶ しょっぱいので大さじ１〜２くらいで。
今日、カレーにも入れてみましたが、いいかもですよ〜〜♪

ポチ☆ありがとうございます♫♫♬(◕‿◕❀)

ちぃさん☆
人間疲れると、参ってしまう。。。
娘も、バドが相当キツイようなので、今日から土日まで
お休みさせました（＾＾）
その分、ゆっくりすれば良いのに気持ちにゆとりが出たのか
勉強を頑張ってます。

私も・・・生活のゆとり・・・今考えてます。
後ほど詳しく。。。

ちぃさんも、気をつけて。。。
いつも（＾＾）ありがとう。。。

Ｍarsさん☆
そっちこしょ元気〜〜〜？？（*´∀｀*）ノ
桜も皐月も終わって紫陽花の季節だよぉ〜〜〜（＠＠）もぉ〜〜ぅ！

最近は、がむしゃらに動かずにセーブする事を覚えまちたっ♪
てか・・・疲れきって早く動けない・・・が正解！！（笑）

hiroさん☆
毎日、疲れますね・・・（−−）
あまりハードさに、二人身体を壊して辞め・・・
人員欠落のまま、フルでやりきってる毎日です。
皆、ヘトヘトです。

今日は、休日でしたが腰と肩にシップを貼りながら家事でした。
何とかせねば・・・。

hiroさんも、塩麹お試し済みですか〜〜（＾＾）ｖ
やっぱり、ツウですね〜〜♪
米麹、一袋 ７８０円でした。高いけど沢山作れて保存がきくので
既にあとわずか。。。
近所なら、おすそ分けするのになぁ〜〜〜（*´∀｀*）ノ

塩麹作っちゃうなんて、さすがナナちゃん(o^−^o)
すでに漬けた肉なら食べたけど、自分では使った事ない^_^;

そんな簡単なら作ってみたいな〜
でもまず味見するから送ってくれる〜？

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手作りするなんてさすが〜☆
私なんて同じマンションの方からいただいた塩麹ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞさえ手つかず･･･
（修繕工事で迷惑かけるからと）
何が合うのか教えて〜!!!

おお、生きてるじゃん！！（笑）

みっけちゃん☆
自家製は、塩も上質のを使えるし無添加だから
優しい〜〜〜お味よ〜〜（*´∀｀*）ノ
でも、最近は疲れてスイーツとか作れてないのよ〜〜（−−）

じゃ、送るわ（笑）

ジャニさん☆
元気ですか〜〜〜（*´∀｀*）ノ
ワタチは、腰が・・・。シップ臭いオバサンです（−−）

体に良いから、お塩代わりに使用する感じで
お肉の下味や、きゅうりの浅漬けに醤油を足したりと
お吸い物にも塩代わりで、なぁ〜んでもよ〜〜（＾＾）ｖ

肉・・・食べたい・・・・(´-ﾉo-`)ﾎﾞｿｯ...

Ｌさん☆
ティヒヒッ！！
ワイルドに生きてるぜぇ〜〜〜〜ぃ(¬_,¬)ｸｸｸ