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こんばんは♪埼玉の白岡町にカフェを開きました♪Ｃａｆe@Orangel(カフェオランジェル）のsatokoです！！
今日は久しぶりに、forestgreenさんの料理教室に行ってきました！！
クリスマス料理♪
ピザライス・・・パエリア見たいな感じで、仕上げにピザのように具をのせて、チーズを乗せて出来上がり♪
具は鶏肉、海老、ピーマン、人参、玉ねぎ、マッシュルーム ご飯はコンソメスープで炊きます♪
とても見た目もいいし、おいしかった！！ご飯は少し固めで、それも私は好きです♪
オードブル3種・・・サーモンのカナッペ♪
スモークサーモンとはんぺん、クリームチーズをフードプロセッサーでミキシング！！
それをフランスパンにつけて食べます♪
とってもとっても美味しかったです♪サーモンの香り消しに、ワインビネガーを少し振りかけると良いそうです♪
それをガラスの小さなコップに入れるから、ますます美味しそうになります♪
マッシュルーム焼き・・・マッシュルームにガーリックのクリームチーズをいれて、オーブントースターで焼くだけ♪
なのに、とってもいい味！！ガーリックのクリームチーズがとってもおいしい！！
生ハムとクスクスのサラダ・・・一番小さなパスタのクスクスと生ハムをまぜて、バジルとエキストラバージンオイルを混ぜて、完成です♪
これもとっても簡単なのに美味しい！！
器もかっこいいレンゲにいれて、本当におしゃれです♪
ラバナーダス・・・ポルトガルのお菓子♪赤ワインを煮詰め、ハチミツとレモンを入れて、それをパンに漬けてから、
卵をたっぷりつけて、バターで焼きます！！
ワインの香りがとてもよく、甘くて、しあわせになれるお味です♪
ヨーグルトをそえて、シナモンをかけて、食べました♪
飲み物もクリスマス！！ブルーベリーにいちごシロップを入れたものにサイダーをいれて、綺麗なピンクの飲み物になりました♪
コップにクリスマスになっていて、可愛かったです♪
テーブルコーディネートが全て、クリスマス！！素敵でした♪
そして、forestgreenさんのお家まで素敵にクリスマスになっていました！！
そして、ミッキーのクリスマスツリー♪かわいかった！！
とっても素敵なツリー横でごめんなさい・・・
久しぶりで、とっても楽しかったです♪
今日、カフェは優秀なスタッフにまかせて、行ってきました♪
素敵な時間をありがとうございました♪
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料理教室
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コメント（4）
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こんばんは♪埼玉県白岡町のＣａｆｅ＠Ｏｒａｎｇｅｌのsatokoです♪
Ｃａｆｅ＠Ｏｒａｎｇｅｌはラッキーフードとスペシャルティコーヒーがお勧めです♪
いつも見に来て頂いて、ありがとうございます♪感謝します♪
今日は近くの中学のPTAの生涯ｾﾐﾅｰの講師として、ケーキ講座をやりました！！
大きな調理室で、30名のお母さま方に教えるので、ドキドキでした！！
初めての大人数！！そして、初めての、調理室での実習！！もうドキドキ！！
ケーキは失敗のない、「ガトーショコラ」にしました！！
一人、一つ作る予定でしたが、ボールが足りなくて、急きょ、ひとテーブルで、人数分を大きなボールで作ることになりました！！型は一人ずつあったので、持ち帰れました♪
そこの調理室のオーブンがとても変わっていて、ガスなんですが、温度も時間も設定出来なくて、自分が作ったのは焦げてしまって、どうしたら出来るか！！なんて、考えながら、調節しながら、やりました！！
なんとか皆は上手に焼けて、安心しました！！
パンはフランスパンを70個作って持って行きました！！
初めての講師でしたが、なんとか上手くいったかなぁ？？
役員の方から、アンケートで楽しかった！！という声がたくさんあった！！と言ってくれたので安心しました♪
私もとてもいい経験が出来ましたし、たのしかったです
良い体験をさせていただきまして、感謝します♪
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こんにちは♪いつも見に来ていただいて、ありがとうございます♪
13日は久しぶりのfrestgreenさんの料理教室でした！！
今月もマクロビオティック♪玄米菜食！！
旬の食材をありのまま頂く、というのが玄米菜食！！
☆車麩の焼きフライ♪車麩を昆布だしでにて、そのあと、少し絞ってから、小麦粉を振り、パン粉を振って、オーブンで焼きます♪
サクッとジューシーでおいしかったです♪
☆さつま芋ご飯♪お鍋でご飯を炊きました♪
混ぜご飯のように、具を入れるご飯は、ご飯に混ぜないで、上に乗せて、炊くのがいいそうです♪
きのこの澄まし汁♪車麩で使った昆布だしで作りました♪
だしは、美味しい昆布だと、違います！！（私の家のは、日高昆布なのに。。。値段って、味に出ますね！！）
ずんだ白玉♪仙台の郷土料理のずんだ（えだまめ）をつかった和菓子です♪
白玉を豆乳でといて、白玉を作りました！！先に白玉を細かくしておくと、混ぜやすいです！！
ずんだはフードフロセッサーで、砂糖と塩、水をいれて、回します！！お好みで細かくします！！
とっても上品な味で美味しかったです！！
いつもとってもヘルシーなのに美味しくて、そして、盛り付け方に感動します！！
frestgreenさんもとってもやさしいし、いごこちのよいところです♪
いつもありがとうございます♪
今日はパン教室でした！！フランスパンを作りました！！
家のオーブンが調子が悪くて、すぐに温度が下がってしまいます。。。
でもオーブンさん頑張ってくれました！！とっても美味しくできました♪
袋に入れると売っているみたい！！と言ってもらってうれしかったです♪
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こんばんは♪今日は毎月の楽しみのfrestgreenさんのお料理教室♪
今月はマクロビオティック♪玄米菜食です！！
サラダライス♪野菜をサイコロ状に切って、砂糖と黒酢、こぶ茶の味付けで、常備野菜としても使える、具を用意します♪それに胚芽米に16雑穀米を入れて炊いたご飯に混ぜます♪
さっぱりしていて、美味しかったです♪
豆腐のカプレーゼ♪絹ごし豆腐に塩、オリーブオイル、そして、バジルを混ぜて、トマトの中身をくりぬいて、お皿にしたものに、入れます♪トマトもすこし入れます♪
とってもおいしかった〜！！豆腐がモッツァレッラチーズそのものでした！！バジルにもよくあって、さっそくつくってみます♪
白桃のフドウゼリー♪ 今回はマクロビなので、ゼラチンを使わずに、粉寒天とくず粉を使って、とろみを出します♪
赤ワインでもおいしいそうです♪
トマトスープ♪ トマトのお皿を作るときに出た、トマトの中身をミキサーにかけて、塩コショウで味付け♪
おくらを添えて、美味しくなりました♪
とってもさっぱりしていて、美味しかったです♪
frestgreenさん♪いつもありがとうございます♪感謝します♪
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こんばんは！！いつも見に来ていただいてありがとうございます♪
ブログ、久しぶりになってしまって、すみません♪ 今週の出来事を報告します！！
２４日（木曜日）は明治屋クッキングスクール最終日！！ﾃﾞｻﾞｰﾄでした！！
レモンパイ・ア・ラ・モードとコペンハーゲンでした！！
レモンパイ・ア・ラ・モードはゼノアーズ（柔らかい目のスポンジ）を作り、深いパイ皿で焼きます♪
クレームシトロンレモン風味のカスタードクリーム！！ 仕上げに卵白をメレンゲを作りそれをナッぺ（デコレーション）をして、ココナッツを周りに振って、焼くケーキです♪ ふわふわでさっぱりしたおいしいケーキです♪ おいしかったです！！ コペンハーゲンはパートシュクレ（甘いパイ生地）のうえにアーモンドたっぷりのキャラメルを上に乗せて焼いたものです！！
とってもしっかりした、そして、とってもサクッとしたクッキーです！！ 今回で明治屋クッキングスクールが終わりになります！！
とってもお勉強になりました！！本当に良い経験ができました！！ ありがとうございました！！ このクッキングスクールは先生が主体になって、続けていただけるそうです！！ 通ってみたい方は問い合わせてみてくださいね！！ http://www.meidi-ya.co.jp/cooking/school/index.html ２５日はサッカー日本戦！！私は朝３時に起きて、観戦しました！！
本田選手のフリーキック感動しました！！もちろん遠藤選手のフリーキックも感動しましたね！！ もう最高でした！！感動して、泣いてしまいました！！本当に良かったです！！ この日はパン教室でした！！
トマトバジルとトマトベーグルを作りました！！ 生地にトマトジュースを練りこんで作ります！！とっても美味しくできました！！ 先日レーズンを沢山購入しましたので、天然酵母を作ってみよ〜かな！！なんて、軽い気持ちで、レーズンを瓶に入れてみました！！
さて、どうなるかお楽しみに！！ |
