青い洞窟のブログ

今日の献立

今日はクロスティーニというイタリアンなサイドメニューをつくってみました。

＜材料＞
バケット・・・６枚
アンチョビ（フィレ）・・・２枚
ツナ缶・・・小１個
ルッコラ・・・６枚
オリーブ油・・・少々
こしょう・・・少々
黒オリーブ・・・３個

＜つくり方＞
１.ルッコラの茎を細かく刻む。
２.黒オリーブ１個を４枚に輪切りみする
３.アンチョビ（フィレ）１枚を３等分にする
４.ツナの油をきってほぐし、ルッコラの茎、オリーブオイル、こしょうを加える。
５.バケットをオーブンでトーストする。
６.バケットの上にルッコラの葉をひいてツナ、黒オリーブ、アンチョビをのせて出来上がり。
おつまみには良い一品です。

次は寒くなってきたので、ラタトゥイユなど煮込み料理にチャレンジしてみたいと思います。

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