お姫様OLの食いしん坊日記

五色かのこのタルト

和の風味漂うタルトを焼きました（*^_^*）

 

クレームダマンドの中には白餡がはいっているこのタルト、コーヒーはもちろんお抹茶にもピッタリ♪

 

五色豆の配色がなかなかどうして、センスよく並べるのは難しいな〜。

 

もう少し見た目よく並べられたら、もっとおいしそうに見えたかも！

 

 

 

おはぎ♪

お彼岸なので、おはぎを作りました！

 

普通のおはぎとゴマのおはぎの２種類。

個人的には、ゴマのおはぎの方が好きです♪

 

甘さもちょうどよい感じに仕上がり、大きさも比較的そろった感じで仕上げることができました（*^_^*）

 

＊写真がなんかピンボケ？！

 

 

金柑の甘煮を使ったお菓子達♪

１キロの金柑を使って作っておいた金柑の甘煮を使って色々お菓子を作りました〜。

 

↓この金柑の甘煮が！

 

 

①金柑とショコラのタルトに♪

　ショコラと柑橘系の組み合わせが合わないはずがない！底の部分はパイ生地になっていて、おいしい〜。

 

 

②金柑のタルト！

   サクサクのタルト生地に金柑の組み合わせは最高（*^_^*）

 

 

③最後に、金柑の甘煮たっぷりのパウンドケーキ。

　しっとりおいしく焼きあがったがしかし、、、またしても膨らみが足りないな〜。焼きあがったばかりの時はいい

　感じの膨らみだったのに、ふくらみがしぼんでしまいました(^^ゞ

 

 

あと少しだけ残っている甘煮。何か作ろうか？それとも、シンプルにヨーグルトに入れて食べようか？！(*^。^*)

ケイク・フィグ と ヤンソンさんの誘惑♪

ココアパウダーではなく、ショコラを入れて作った「ケイク・フィグ」！

ショコラの香りたっぷりで、ドライフィグとの相性抜群。

しっとりとしたケイクに焼きあがりました。見た目は地味ですが、ショコラ好きにはたまらないケイクです。

生クリームを添えて、おいしくいただきました（*^_^*）

 

 

 

そして、私の大好きな料理の１つ。

「ヤンソンさんの誘惑」おもしろいネーミングですよね〜。

ジャガイモとたまねぎとアンチョビで作るシンプルなグラタンは、私の大好きな食材ばかりで作られているので、大好きです！

おいしすぎて、ついつい食べすぎちゃいます(^^ゞ

 

フルーツパウンドケーキとクッキー２種類♪

<フルーツパウンドケーキ>

 

ナツメグ、シナモンが入ったスパイシーなフルーツパウンドケーキです！

 

シナモン大好きな私好みのパウンドケーキなのですが、、、またしてもふくらみ具合が、、、

 

もう少し膨らんでくれると理想的な割れ目ができるはずだったのに、、、お味がおいしかっただけに残念でした。

またリベンジしてがんばろう！

 

 

<マカダミアナッツクッキー>

かりっとした歯ごたえがおいしいマカダミアナッツクッキー！

 

これは、何回焼いてもおいしい〜（*^_^*）

 

 

<皮付きアーモンドの型抜きクッキー>

久しぶりの型抜きクッキー！いろんな形があって見た目も楽しいこのクッキー味もおいしいんです（*^_^*）

あえて皮付きのアーモンドプードルを使って作りました。香りと歯ざわりがぜんぜん違って♪

このクッキーは皮付きにして大正解でした。

 

 

焼き菓子色々♪

またまた、最近焼いてきた焼き菓子たちです。

 

まずは、ミニマロンパイ。

毎年恒例の自家製渋皮煮をゴロっと使って！

サクサクのパイ生地と、甘さ控えめの渋皮煮にラム酒の香りたっぷりのグラスのバランスがとてもよく、おいしく焼けました♪

 

 

続いては、一人分が１台のアップルパイ。

一人で１台食べられる贅沢なパイはもちろん紅玉を使って！

紅玉の酸味とバニラアイスの甘さが相性抜群。これまたおいしく焼けたのですが、、、本当は周りに粉糖をかけて仕上げをするところを、すっかり忘れてしまい・・・見た目は素朴な仕上がりとなってしまいました^_^;

なんか足りないような？！と思っていたのですが、食べ終わって写真を見返したときに「あっ！粉糖が！」と気づき。。。食べたい気持ちが先に来てしまってついつい忘れちゃいました〜(*^。^*)

 

 

最後は、大好きなフロランタン！

今まではスクエアに作っていたのですが、今回初めて丸型にしてみました。

スクエアに焼くほうが楽なのですが、見た目は丸型の方がかわいいですね。

お味はもちろん！おいしい！！！コーヒーにピッタリのおいしい焼き菓子です(^。^)

 

 

 

１ヵ月ぶりの更新です・・・^_^;

すっかりご無沙汰しております。。。年末年始バタバタしてしまい、その間お菓子は焼き続けていたのですが、なかなか更新できずにいました（*^_^*）

 

きままな更新になるかと思いますが、今年もよろしくお願いします♪

 

この１ヵ月に作ったお菓子たちを少しづつ報告します！

 

まずは、タルト・リンツァ。

スパイシーな生地と、ラズベリージャムの甘酸っぱさの相性抜群！こちらもプレゼント用に12cmのセルクルで焼きました。

小さく作ると、かわいさUPした感じがします(^。^)

 

 

お次は、ミニマロンパイ♪

サクサクのパイ生地にラム酒の香りたっぷりのマロンアパレイユ。栗の渋皮煮を贅沢に使って美味しく仕上げました。

毎年変わらぬ美味しさです(*^。^*)

 

栗のタルト♪

プレゼント用として、12cmのセルクル型で栗のタルトを焼きました！

 

いつもは18cmのセルクル型で焼いているのですが、12cmのセルクル型で焼くと同じケーキもかわいく見えます♪

 

プレゼントにはちょうどいいサイズで、これからこの12cmのセルクル型活躍しそうです(*^。^*)

 

 

 

キャラメリゼりんごのマフィンとヘーゼルナッツクッキー♪

昨日はキャラメリゼりんごのマフィン。本日はヘーゼルナッツクッキーを焼きました！

 

どちらも少しづつ失敗してしまい・・・^_^;

 

キャラメリゼりんごのマフィンは、皮付きのままりんごを使っていて、ところどころで紅玉の皮の赤が見えるとかわいらしい仕上がりになったのですが、きれいに中に埋め込んでしまったため、まったく赤が見えず見た目が地味なクランブルマフィンになってしまいました(>_<)

 

 

 

キャラメリゼしたりんごとマフィンの相性はとてもよく、さらに大好きなサクサククランブルがのっていてお味はとっても美味しくできました(*^。^*)

ただ、お菓子は見た目も大切ですからね〜。

 

次にヘーゼルナッツクッキーは手順を間違えてしまいました。。。本来、バターと砂糖を混ぜ合わせ、その後卵を混ぜてから粉をいれるところ、、、卵を入れる前に粉をいれてしまったのです。。。すぐ気づき、あわてて卵を加えてなんとか整えてみたのですが、やはり食感がうまくいきませんでした。

本当は少し固めのかりっと？さくっと？感のあるクッキーなのですが、ちょっとやわらかめのクッキーに仕上がってしまいました。口に入れるとほろっと崩れてしまう食感がお好みの方にはいいかもしれないのですが、私はヘーゼルナッツクッキーは固めの方が好きなので、残念。

 

 

ただ、こちらもお味は美味しくできたので、なおさらがっかりでした。。。

 

まだまだ修行がたりませんね〜(^^ゞ

チェリーのフロール♪

ふっわふわのココア生地に甘酸っぱいチェリー入りガナッシュを組み合わせたチェリーのフロールを作りました〜

（*^_^*）

 

今回は、生地もなかなかいい具合に出来上がり、決め細やかでふわふわ、もっちもちに焼きあがりました。

 

ココア色とチェリーのピンク色で見た目もかわらしいロールケーキは美味しかったです♪