新生姜の甘酢漬け

新生姜が出回っていますね。

 

新生姜の甘酢漬けをつくるのは２回目。

 

酢漬けにすると、ほんのりピンク色になり、とっても不思議な感じがします。

 

今日は、ちょこっと漬け・・・。

 

新生姜１本分です。

１，酢：砂糖：水＝２：１：０．５の割合で合わせ、沸騰させてさまします。

 

２，新生姜は千切りにして、さっと湯通し。

 

３，温かいうちに、さめた甘酢と合わせます。（だんだんとピンク色に変化します！）

いつも生姜の甘酢漬けのおいしさで思い出すのは、香港「ヨンキー」のピータンと生姜の甘酢漬け・・・。

 

おいしかったなあ。

 

さあ、どんな風につけられたか、明日が楽しみです。

 

いやいや、もう食べてもいいよね！

新生姜出てきましたね〜＾＾
甘酢漬け去年大量に作ったらいまだに残っています。
作りすぎ注意でした(笑！

自家製は間違いなく、美味しいと思います。
ポチ！

生姜大好き☆
そのまま味噌つけてかじりたいな〜。
甘酢漬けも好き☆
結構、ビールのつまみにしちゃってます＾＾；

回転寿司で食べ放題なのでよく食べますけど
手作りだと美味しいんでしょうね＾＾
ピンク色って着色してるんじゃないんですね・・・

生姜って酢に漬けるとピンク色になるんですかぁ･･･
不思議ですねぇ

生姜の甘酢漬けって、あのお寿司のガリになるヤツでしょうか？
それをご家庭で作ってしまうハッピーさんはスゴいッス

[こたろう]

こんにちは〜

生姜の甘酢漬け、美味しいですよね〜〜
私も大好きです。
新生姜手には入ったら私も作ってみますね。
ありがとうございます！