帰国後生活日記

年末のご挨拶

　もう残すところあと1日！！　一年がとっても早かった・・・・。

 

昨日は思いのほか暖かかったので窓ふきしました(笑)　寒いかったら来年の春するつもりでした・・・・

 

クリスマスの飾りを片付けて、改めてクリスマスグッズの多さを再確認。

 

本気で少し捨てなくちゃ・・・・。　

 

クリスマスの話題もＵＰしてなかった！！！

 

そうそう、今年は丸鶏焼きました。　　　ローストチキンです。　

 

お腹の中は「きのこおこわ」です。　

 

美樹を早々に寝かして2人で宴会(笑)　

 

 

年に1度しか出ないクリスマスプレートも出しました。

 

でもこれは22日、　クリスマスイブは旦那さんは出勤だったので普通のご飯（豚汁）でしたよ　

 

今年もサンタさんが来なかったので普通の25日を過ごし(笑)　　仕事納めがあって

 

あっという間に年末になりました・・・・。　

 

ノロが流行ってるらしいので、なるべく外に出したくないんですが年末年始ってどうしても人混みの所に

 

行く機会が多いですよね・・・・　　風邪をひくのはいいけれど、ノロだけは勘弁してほしい。

 

一応、塩素系消毒スプレーは買いましたが・・・

 

皆さま　年末年始の暴飲暴食＆不規則な生活で体調を崩されませんように。

 

 

 

今年も大変お世話になりました。

 

来年もよろしくお願いいたします。

 

 

 

来年はブログＵＰが頻繁にできますように

いかなごの釘煮

　美樹がお昼寝中です！！

 

 

 

今のあいだにブログを書かねば。。。。。　だって30分で起きるんだもの。

 

春になりました！　いかなごの釘煮の季節です！！

 

昨年は作りそびれてしまいましたので、今年こそは〜　

 

（実家の台所で作っています　笑）

 

 

 

調味料の煮汁に魚を入れて　グツグツ煮ます。　

 

決してお魚を触ってはいけません！　魚が崩れてしまいます。

 

しばらくしますと・・・・

 

 

 

 

良い感じに煮詰まってきました〜！！

 

これでフライパンをゆすって煮詰めて出来上がりです♪

 

今日のご飯のお供はコレで決まり！！　美樹にはちょっと固かった。　刻んで食べさせてみようと思います♪

 

 

 

 

 

クリスマスディナー

　24日のイブの夜はがんばって料理を作りました（笑）　

 

最近手抜きばっかりだったので、罪滅ぼしに〜　

 

でも我が家、今月初めに重大事件があったのです！！！！！！

 

よって、　ただ今　全実権をすべて私が握っております（笑）　　←これが一番怖い？？？

 

ものすごい大切なものを紛失したのでーす　旦那さんが。　　それは追々・・・・。

 

 

 

今年のメニューは

 

・チーズフォンデュ（アスパラ・ブロッコリー・エビ・ウィンナー・パン）

・スモークサーモンのマリネ

・ローストチキン

・生ハムとパイナップルのサラダ

・クリスマスケーキ

 

 

クリスマスディナープレートも出してみました。

 

この日しか使わないしね・・・・（汗）

 

 

ローストチキンは和風です。

醤油とみりんに漬けこんでおきました。

添えはサツマイモとかぼちゃ、　バジル風味のオリーブオイルで絡めてから焼いてみたら

とても美味しかったです！！

 

 

 

 

 

反省中の旦那さんはビール缶１本。　私はまだ飲めないのでノンアルコールビール。

 

美樹は昼間思いっきり疲れさせて、早々に寝かせつけました（笑）

 

久々に料理を作った〜！！と思った日でした。

 

ちなみに　今年も美樹にはサンタクロースさん来ませんでしたよ　　　

 

来年からかな？？？

 

 

 

 

スペアリブ料理

　寒くなりましたねぇ〜・・・　先週、美樹と電車デビューしました。

 

片道３０分弱乗ってたのですが、行きも帰りも大人しくてよかった〜〜〜　　

 

また行ける場所が増えました♪♪

 

 

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜・・・〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜・・・〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜・・・

 

先日、お友達家族が遊びに来てくれたので久しぶりに「スペアリブ」を焼いてみましたよ♪

 

お肉屋さんで買ってきたのですが、　こんなに小さく切られてしまって・・・・

 

ホント　見た目はショボイわ・・・・　　（ショボイって方言？？）

 

作り方はお友達のＨＩＲＯさんがアメリカで作られ、紹介されてたもの。

 

何回アメリカで作ったことか〜〜〜〜！！！

 

ソースはアメリカでおなじみのこちら。

 

 

このソースにリブを3〜４時間ほど漬けて置き、ホイルに並べます。

 

 

 

 

 

ちなみにこのホイルはアメリカのホイルでＨＥＡＶＹ　ＤＵＴＹ（ホイルが厚くて強いもの）を使ってます。

 

上もホイルでかぶせて上下左右をしっかり巻き込んで蓋をして１６０℃で１．５時間　蒸し焼きにします。

 

 

 

 

 

１．５時間後、焼きあがったら上のホイルを取って　もう一度ソースを捌けで肉に塗り

 

蓋をしない状態で２０分ほど再度焼きます。

 

そうすると〜〜〜　

 

しっとりしたスペアリブの出来上がり♪　骨からお肉がホロっと取れて柔らかいですよ〜〜〜

 

 

 

 

 

アメリカのスーパーで売ってるバックリブで作る場合は　焼く時間が２時間　３６０Ｆです♪

 

お友達家族にも大好評でした〜〜〜

 

あの大きなバックリブが恋しくなってしまいました（笑）

 

お豆ご飯

　旦那さんの実家からたくさんの　「えんどう」　「そらまめ」　「絹さや」　が届きました！！

 

春の野菜ですねぇ〜　

 

こちらは　そらまめ　です。　　

 

そらまめって外側の袋は大きいのに、中身は小さい！！　

　

 

 

 

そして、やっぱり　えんどうは　豆ごはんでしょう！！

 

いつもご飯と一緒に炊いてしまうのですが、今回は炊きあがったご飯に塩ゆでした豆を混ぜることにしました。

 

その方が豆が潰れず、色も良いしね。

 

ふっくらご飯のピカピカのお豆。

 

 

とっても美味しく出来ました〜〜〜♪　

 

豆類が届いた前日、実はたくさんのスナップえんどうを実家の母にもらってたので

 

そらまめと同じく茹でてみました！

 

 

 

これはマヨネーズで頂くのが美味しいですね！！

 

 

絹さやは・・・・　まだ料理できず。　　これ以上豆料理を出すのはちょっとね（笑）

 

絹さやは卵とじが良いかしら？？