☆心のおもむくままに☆

旬を食す＃２

あさり！！！！

 

昨晩、夕飯作り中に、ご近所さんが持ってきてくれたあさりとししじみ

千葉まで潮干狩りに行ったのだそう。

 

昨晩からしっかり、2種類とも砂抜きしました。

あさりは、ものすごい勢いで潮水を噴出すものだから、

台がビチョビチョになり、シンクの中に移動です。

 

うにょうにょ、うにょうにょ。

カタツムリみたいに顔を出してました。

 

なんだか食べるのが可愛そうになったのですが、

とりあえず、今晩のお吸い物に

 

激旨です

 

残りとしじみは、小分けにして冷凍しました。

 

アサリは、貧血や低血圧、妊婦さんにはオススメですね。

鉄分たっぷり

佃煮にすると、その鉄分は3倍になるそうです。

 

薬膳の視点だと、

あさりは寒性で、身体を冷やす作用がありますが、手足のほてりや
　　熱を冷ます効果があります。また、イライラ感をなくす効果もあるので、
もう初夏の時期ですが、「肝」機能が弱まりやすい春に、ぴったりですね。

 

潮干狩りなんて、もう子供の時以来、行ってないなぁ。

季節を上手に感じる日本人の行事だなぁ、と思います。

 

 

旬を食す

実家から、たくさんの種類の野菜が届きました。

10種類以上ありました。

その中でも、絶品だったのがこの赤玉ねぎ。

 

みずみずしく、歯ごたえ抜群

全然苦くなく、サラダにしてたくさん食べました(^^♪

 

そら豆はシンプルに塩茹でして食べたので、

今晩は残りをスープにします。

そして、短い大根は、そのままオリーブとにんにくで

蒸し焼きにします。

 

これからも夏に向けて、お野菜がたくさん

出来ますね。自分でも作りたいけど、

ズボラな私にはなかなか・・・・・(^^ゞ

 

父が近所のお友達と数人で共同で始めた趣味の畑仕事。

去年から、野菜に加えマスカットまで作り始めたそうです。

岡山は温暖な気候なので、ブドウや桃の産地でもあります。

でも、素人が作るのはなかなか大変のようです。

 

 

塩漬けにして、数日の梅です。

紫蘇待ちの状態。

干さない簡単な梅漬け。

梅の香りって、プラムみたいで味とはまた違いますね

薬草療法家

 

『メッセゲ氏の薬草療法』

モーリス・メッセゲ　著

 

メッセゲ氏はフランスの有名な自然療法家です。

 

実は、主人が皮膚の簡単な手術で今月頭から入院しています。

先月も1回目の手術で入院していましたが、3泊で退院。

今回は大きくお腹を切ったので、長めに入院。

 

嬉しかったのは、訪問図書館があって、その中に

この本があったことです(^^♪

植物の効能や利用法と共に、個々の植物にまつわる

お話や思い出、メッセージなどが書かれていて、

彼の植物を愛する心が伝わってきます。

 

毎日、通っていますが、病院のニオイはやはり好きになれません(-_-;)

アロマテラピーが大活躍の毎日です。

持って行ったのは、ラベンダー・ティートリー・マンダリン・グレープフルーツ。

無難な香りで、看護師さん達にもウケが良いです。

 

意外に、精油が他の事にも役立っています。

 

①お湯+重曹+ラベンダー　→　身体拭き

②ラベンダー　→　おでこにできた吹き出物に

③ティートリー+ホホバオイル　→　痰がからむので胸に湿布

④ラベンダー+グレープフルーツ+ホホバオイル　→　マッサージ

 

早く良くなってくれると嬉しいです　　

逞しいｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと鬱と日本食

アスファルトなんのその

 

アスパラガスの特産地、北海道美唄市の郵便局前の歩道で、

アスパラガスが厚さ約３cmのアスファルトを突き破って

２３ｃｍまで成長し、通行人を驚かせている。

〜中略〜

未舗装だった去年までは毎年春に数本生えていたが、

去年秋に舗装された。今月初め、７本がアスファルトを突き破り、

堂々と登場。６本は誰かに”収穫”されてしまったが、

１９日には２ｃｍほどの新顔も『こんにちは』

　　by　５．２２．Sat． SANKEI EXPRESS

 

驚きのパワーです

こんな小さくて細い彼らが、こんな事やってのけるなんて

感動ですね愛おしくもなります

 

 

鬱の少ない「日本食パターン」

 

野菜や大豆食品、果物、海草などをよく取る

「健康な日本食パターン」の人は、そうでない人と比べて、

鬱症状頻度が半分以下と低いことを

国立国際医療研究センターの南里明子研究員らが見つけ、

欧州学術誌に論文を発表した。

食事のパターンに分けて解析した研究は欧州に2例あるが、

日本では初めてという。福岡県の勤労者５２１人の食事パターンと、

鬱症状を調べた。

南里さんは「自殺者が1998年以来、年間3万人を超え、鬱症状も

増えているが、食事も視野に入れ日本食の価値を

見直したらどうか」と提言している。

by　５．２１．Fri． SANKEI EXPRESS

 

３食バッチリ日本食しかもバランス良く、とはなかなか

いかない毎日ですが、やっぱり日本人の私たちの身体が喜ぶものは

日本食です。ますます食べる事、食に関してをきちんとしようと思います。

Yokohama エコ活。

Yokohama エコ活。

今年、横浜市が作った言葉です。

２０２５年までに温室効果ガス排出量を３０％削減を掲げています。

先日、自治会主催で行われた地球温暖化に関してのお勉強会。

横浜市地球温暖化対策事業本部の方がお話して下さいました。

 

年平均気温の変化

  世界―100年間で０．７４度上昇ペース

日本―100年間で１．０度上昇ペース

　

ところが！！！

 

横浜―100年間で２．６度上昇ペース

大変です

 

１秒間に海の水が２５ｍプール３２４杯分も増えている。

１秒間に７分の１種の生物が絶滅。

１秒間に世界で１９００㎡が砂漠化。

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先週の新聞にも連日温暖化による

生き物への影響を危惧する記事が。。。

 

 

本当に、私たちが今やらないといけない事、

出来る事、少しでもいいから、一人ひとりが

意識して過ごせば何かが変わると思う。

 

私も、出来る事をしっかり見極めようと思います。