炊き込みごはん

今日は久しぶりの画像です。

 

お昼ごはん用に作った、きのこ類の炊き込みご飯。

 

 

材料は、油揚げ、しいたけ、えのきだけ、にんじん。（それぞれ、たっぷり）

 

味付けは、しいたけを戻したお汁に、みりん、しょうゆ、めんつゆ。

 

分量は、適当ですが、それはそれは美味しい炊き込みご飯でした。

 

近くの会社に就職した息子はお昼休みに帰ってきて、自宅でお昼ごはんを食べます。

 

ふだんは、まこりんは勤め先にいるので、お昼は作ってあげられないのですが、夏休み？の今週はとくべつ。

 

他にも、具沢山の春雨サラダなど、作りましたが、おおお、うまい。。。とよろこんで食べて、また会社に出かけていきました。

 

数年前までは、高校に出かける息子を玄関から見送りました。５年たった今、同じ背中を見て送り出しますが、行き先は勤め先。時の流れを感じます。

 

 

 

 

[アイビー]

本当に美味しそうな炊き込みご飯。
ついつい食べ過ぎてしまいそう。
炊き込みご飯も炊いている時の香りが幸せ感じますよね。

これからは息子さんのお弁当も作るのですか？

ありがとうございます。まじに美味しかったです。いつものアバウトな味付けなのですが、今回はめんつゆを入れたことで、美味しくなった？？？ 今回は、えのきだけを使いたくて炊き込みご飯にしました。予想通り、食感の楽しめるおいしい炊き込みご飯になりましたが、意外にもよく冷やした白ワインがよく合いました。

本当に仰るとおり、炊き込みご飯は味がついているために、ついつい食べすぎてしまう傾向があり、要注意です。

息子のお弁当。。うーん、考えたこともありませんでしたが、自分ひとりのお弁当を作るより、息子のぶんも作る方が気合が入るかも。