キルトでひとやすみ

炊き込みごはん

今日は久しぶりの画像です。

 

お昼ごはん用に作った、きのこ類の炊き込みご飯。

 

 

材料は、油揚げ、しいたけ、えのきだけ、にんじん。（それぞれ、たっぷり）

 

味付けは、しいたけを戻したお汁に、みりん、しょうゆ、めんつゆ。

 

分量は、適当ですが、それはそれは美味しい炊き込みご飯でした。

 

近くの会社に就職した息子はお昼休みに帰ってきて、自宅でお昼ごはんを食べます。

 

ふだんは、まこりんは勤め先にいるので、お昼は作ってあげられないのですが、夏休み？の今週はとくべつ。

 

他にも、具沢山の春雨サラダなど、作りましたが、おおお、うまい。。。とよろこんで食べて、また会社に出かけていきました。

 

数年前までは、高校に出かける息子を玄関から見送りました。５年たった今、同じ背中を見て送り出しますが、行き先は勤め先。時の流れを感じます。

 

 

 

 

男性から教えてもらった料理（１）

会社の男性社員から教えてもらった、簡単でおいしい一品です。ビールとの相性は最高！☆♪


＜じゃがいもとチーズ＞

じゃがいもは皮をむいて、細切りにする。

フライパンで炒め焼きにする。途中で塩コショウを加える。

やわらかくなったら、火を止め、チーズを適当にちぎってふりかける。

ふたをして、しばらくおく。

チーズがとけたら、できあがり〜



すっご〜く簡単なのに、おいしかったです！　


＼(◎^▽^◎)／　

ビューティーは体の中から！♡

週末は近所の本屋さんでぶらぶらするのが楽しみなまこりん、

この週末は、ボビーブラウンの書いたビューティー＝美容に

関する本に目が留まりました。

お化粧のテクもありますが、何よりも美しさに対する姿勢とか

考え方が書いてあって、なるほど〜〜〜と感心しました。


ボビーブラウンだけでなく、アメリカ女性ですてきに年を

重ねている有名人のインタビュー記事も出ていて

興味深かったのですが、みんな普段の生活や食べ物に

気をつけているというところが共通点でした。


そう、当たり前に聞こえるかもしれませんが

野菜や果物を多くとり、睡眠もしっかりとること。

自分の健康管理に責任を持つ姿勢が感じられました。


そうだよね、やっぱり。。と今日もサラダをせっせと

作りました。


☆画像のサラダはピーマンとトマトとコーンとお豆の

サラダです。アメリカのピーマンは肉厚で、生で

食べてもしゃきしゃきしてちょっぴり甘みもあり

おいしいのです！　(*^-^*)

最近スパゲッティにお熱です。。♡

久しぶりにお料理の書庫の更新です。

画像は今日のお夕飯にいただいたスパゲティ。

最近、イタリア系の友人たちと話をする機会があって、

トマトベースのソースの話題で持ちきりに。

以来、究極のスパゲティソースを求めて、

まこりんの探求は続きます。


画像のソースは、ころころの牛肉とピーマンと

人参とセロリとにんにくをを少量のオイルで炒めたあと、

市販のマリナラソースを加えて、煮込んだもの。

牛肉がやわらかくて、ソースもまろやかに。。


イタリア人のお母さまを持つ会社の同僚Ｊくん曰く、

トマトはぐつぐつ煮るほどに甘みが出てくるのだとか。


すっごくおいしかったです！　＼(◎^▽^◎)／

甘くてふかふかのディナーロール♡

画像は、昨日焼いたディナーロールです。

アメリカって、本当に便利な国で、このパンの生地はもう

冷凍になって売られているのです。（３６個入りで４００円くらい。）


ただ、これをうまくふくらませるのには、ちょっとしたコツがあり、

なんと、私はそれを以前通っていた教会のお食事係のおばさんから

伝授してもらったのでした！


まあ、カンタンに言えば、発酵させる段階で、ちょうどい大きさに

なるまで、いろいろ工夫するってことなのですが、おかげさまで、

上手に焼けたのを持ち寄りパーティーなどに持っていくと、

みんながハンドメイドではないかと歓喜します！


あとは焼きあがったらすぐに溶かしたバターをはけで塗ります。

そうするとツヤも出て、バターもしっとりとしみて

ほんとにおいし〜い、ディナーロールのできあがりです！

＼(◎^▽^◎)／