飲食ビジネスブログ

ご当地名産物販店が・・・・

Thu, 27 Dec 2012 01:33:50 +0900

今日、クライアントの社長とともに有楽町にある「地域物産店」をのぞいてみた。
茨城県の物産店、沖縄物産店、高知の物産店の3店を覗いてきたが、店内は結構お客でにぎわっている。

東京と言うビックマーケットへ地方の名産店を出店するというのは、中々考えられたものだと感心した。

これまで、北海道の物産店にはお世話になったこともあるが、その他の地方では今日初めて見学をさせていただいた。
すべての商品は現地から取り寄せたものに違いないが、地方出身者にとっては非常に喜ばしいことでしょう。

これが国際的になると、海外へ進出と言うことになります。
いつかは中国へ日本の物産店を開催したいと考えていましたが、現在ではちょっと厳しい状況にある。

人口が多い大都市だからこそこの効果が生まれることから、やっぱり行政がらみでないとできることではないだろうな～。今では、飲食店の東京出店も試みている地域もあるほどだから、ますます、このビジネススタイルは増えていくに違いない。

充実したコンサルタントとの打ち合わせ！

Wed, 26 Dec 2012 23:15:40 +0900

今日は非常に充実した一日でした。
これまで、コンサルタントとの打ち合わせや会話できちんと話ができる会社が少なかったこともあるが、今日のみらいコンサルティングのメンバーは、とても実力をうかがわせました。

本来、財務戦略は未来経営へつながるのですが、ほとんどのコンサルティング会社は、財務戦略を理解できないでいる。とくに、フードビジネスに至っては、こうしたコンサルタントが少ないのも事実です。

今日は、クライアントの社長とともに霞ヶ関ビルにあるみらいコンサルティングの常務はじめ、スタッフと、今後の打ち合わせで約2時間たっぷりの打ち合わせを済ませました。

おかげで、私のテリトリーである経営活性のための営業コンセプトの策定業務には大変役に立つことになりました。久しぶりです。コンサルタントと話でこのように充実したことは・・・・・。

会社も大きいこともありますが、きちんとコンサルティング実力を持っていることに感服です。
このようなメンバーと仕事ができたら、本当にコンサルタントとしては幸せだな～。

一日も早く、日本フードコンサルタント協会を立ち上げて、このようなコンサルタントを育てなければ・・・・焦っても仕方がないんですがね～。

明日上海なのにホテルとるの忘れてた～。

Wed, 26 Dec 2012 11:37:46 +0900

大変です。明日上海出張ですのに、なんとホテルの手配を忘れていました。
まあ、何とかなるだろうけど、暮れだからどうなるかわからない。

荷物抱えてウロウロするのも大変だし、今日中に何とかしないと・・・・
それにしても忙しいばかりで大事なこともできないでいるんです。

今回は、漢方食品についての打ち合わせと知人の飲食店を回るなど、結構忙しいかな～。
夜は、コンセプト設計業務に取り組むなど、日本にいるのと全く同じです。

来年のための大切な時間ですので大事にしながら行ってきます。

財務コンサルタントとクライアントの打ち合わせ！

Wed, 26 Dec 2012 00:35:27 +0900

明日は、午後から霞ヶ関で未来コンサルティングとクライアントを挟んで、今後の経営改革について打ち合わせをします。

当然のことですが、経営改革には資金の問題が財務バランスと影響してくることから、これらの調整を行い、今後の経営方針を決定します。

個人対個人の業務では、コンサルティング技法が理解できずに、ドロドロとぢ多関係が生まれますので、経営がきちんと理解できて第三者的ノウハウを持った企業との関係つくりは重要です。

営業コンセプトの策定は私の業務で、財務関連は未来コンサルティング会社の業務に・・・・・
この理解をいただくためにクライアント様にも出席していただくことになりました。

私たちコンサルティングの仕事は、未来へ向けての経営を創造していく業務と現在の問題・課題を解決していく技術が必要になります。

個人経営に近い会社とのかかわりでは、経営者自身との話になり、情緒や現状打破に限られて、問題の解決もできません。

この打ち合わせ会議では、三年後の経営まで睨んだ経営会議にしたいと考えています。

時代のスピードに対応できる会社づくり

Tue, 25 Dec 2012 22:55:33 +0900

今日は、これまでの経営者人生で、もっとも大きな決断をしたかな～。
いや、一番大きな決断は9年前か！経営を整理して東京へ出てきたときが最大の決断でしたね。

その時に次いで大きな決断をしたと考えている。
私は、次から次へと事業を創出している。周りの人たちは、「先生！もう少し落ち着いて一つずつのんびり進めたら？」と言いますし、思っている人は多いでしょう。

しかし、私は思いつきで一気に具現化している仕事は一つもありません。
これらの事業計画のすべてを5年以上練り続けています。それでも、誰もがその事業をいまだに実現できていないのですから、これらの業務は五年経とうが、10年経とうがベンチャービジネスとしての意義は高いということでしょう。

その長期間で煮詰めた仕事を今こそ具現化していく時期です。
しかし、これを一つの組織で運営することは難しいと考えています。

したがって、このすべてを運営できるグループを組織化することにしました。
事業は、株式上場を視野に入れて企業として社会的に認められる規模と組織を完成させる。

もう一つの組織は、社会貢献への業務としてボランティア活動とコンサルティング業務になります。
これらの業務にかかわる人材の選定もありますので、これから動き出すことに・・・・

社長として、これらのビジョン策定、組織構想、事業計画、経営戦略、資金調達、経営運営のすべての計画を練ることが役目です。

ベンチャーキャピタルまでも視野に入れてのおおきな計画になることになります。
すべての事業を人任せにすることはできませんから、経営がしっかり根付くまでは、すべて自分の責任で資金調達からキャッシュフローまで労力を費やしていく覚悟です。

これらに基づき、新会社として「株式会社ＮＧＣマーケティング」へ社名変更します。
2013年がスタートになりますのでよろしくお願いいたします。

会社が変貌する！

Tue, 25 Dec 2012 17:24:34 +0900

今日、弊社の役員改定作業に入りましたが、会社そのものを変えることにしました。
業務内容はもちろん、決算方式も変えることに・・・・

新会社として社名変更、定款変更、役員変更、業務内容変更など、知人のコンサルタントと話し合い、
年明け早々に作業に入ります。

新会社は「株式会社ＮＧＣマーケティング」とする予定です。
これに伴い、経営理念、経営ビジョン策定、事業計画などの作業に取り掛からなければなりません。

会社がすべて真っ白になります。
会社が生まれ変わりますから、社長も変わらなければならにかもしれませんね。

コンサルティング事業は、「原田フードシステム研究所」で受けることになりそうです。
それでも、ＷＥＢサイトの変更や印刷物などの見直しが結構大変になります。

マサ倶楽部運営も「原田フードシステム研究所」が管理することになります。
会計事務所や弁護士事務所とのやり取りなど今後は忙しくなるばかりですね。

今日はいまから会社の役員改定に・・・・

Tue, 25 Dec 2012 11:18:35 +0900

いまから、知人のコンサルタント事務所へ行ってきます。
内容は、会社の役員改定と将来このコンサルタントと提携できる話です。

実力をもっているコンサルタントは少ないのですが、将来はこのコンサルタントへ自分の仕事を任せられられる一人だと考えています。

もちろん、フードビジネスコンサルタント業務ではありません。日本フードコンサルタント協会のほうの業務です。

13:00時の待ち合わせですので今から準備をしなくては・・・・。

ベンチャーキャピタルを学ぶ！

Tue, 25 Dec 2012 00:44:31 +0900

昨夜、加藤君と長時間にわたって話した新規事業を立ち上げるための策として、投資家を集うことやベンチャーキャピタルへの参加申し込みなどを話し合った。

方法はいろいろとあるが、とにかく安全な方法で事業を立ち上げることが必要になる。
特に投資が飲食店経営とは比較にならないほどの高額になることから、その資金調達も慎重に選ばなくてはならい。

しかし、ずいぶん以前になるが、ファンドの立ち上げを計画したことがあるが、現在ではファンドのスタイルも変わってきていることから、さらに勉強していかなければならい。

とにかく株式上場を念頭に置いて事業をスタートさせることにしない限り、自分の目的は達成できない。そんな訳で、現在では、事業の協力者とベンチャーキャピタルの勉強もしていかなければ、前に進まないところに来ている。

ジャズ歌手の弘田三枝子さんと再会しました。

Mon, 24 Dec 2012 22:54:30 +0900

今日は、知人に誘われて、銀座のスイングでジャズ歌手の弘田三枝子さんのライブに行ってきました。
彼女とはもう30年くらい前にあって、色々と話した仲ですが、今日再会しました。

ところが、彼女は私を覚えてくれていて、懐かしみました。
お互いに年は取ったものの、すごいパワーで実に3時間以上のライブを・・・・

店内が満席の中で久しぶりに彼女のパンチある歌声を聴くことができました。
でも、やっぱり彼女の歌はすごいです。

参加者の皆さんは熱狂的なファンばかりでしたが、本当に久しぶりに自分を取り戻せたような気がしています。

私たちの全盛時代の歌ばかりに昔を思い出してしまいました。私も彼女を見習わなくちゃ・・・そんな気持ちで帰宅しました。
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メリークリスマス、実に1８時間の忘年会

Mon, 24 Dec 2012 13:41:20 +0900

昨夜は18時間にわたっての忘年会です。
鴨野に行って料理を作って、そこから延々朝の八時過ぎまで三人で忘年会でした。

仕事では何とも感じないのですが、普通に徹夜で話したり食べたりするのはもう忘れるくらい長い期間体験はない。

それでも、大学の話や人と人の関係の話、日本フードコンサルタント協会の話、そしてコンサルティング業務の話など、実に楽しい一晩でした。

もう食べれません～。