|
今日はラズベリーソースを使ったロールケーキをつくってみました！
生地は、先月のお誕生会でつくったビッグケーキと全く同じ作り方ですが、
今回は、ラズベリーとの相性も考えて、ココア味の生地にしてみました。
チョコレートとラズベリーは意外と相性がいいのですよ！
ロールケーキは焼き時間が短いのもうれしいところです。
妹と息子は、果物切り係で大興奮！息子、「僕も切りたい!切りたい！」と初の包丁体験。
怖がらずに頑張ってました。私が子どもの頃は、包丁怖すぎて号泣した記憶が。。。
生クリームは植物性の安いタイプの方でもラズベリーと合わせるのでおいしく出来ました。
植物性の純生クリームを使う時は、そのものの味がおいしいのでラズベリーは混ぜない方が
いいと思いました。
バレンタインのこの季節、おすすめです！！！
ひな祭りには、抹茶ロールもいいかもね！
＊材料＊
全卵 ３こ 薄力粉 ６０ｇ ココア ２０ｇ グラニュー糖 ８０ｇ
卵黄 １こ バター ２０ｇ 牛乳 ３０CC
生クリーム ２００cc ラズベリーソース １ビン 砂糖 好みで
コアントロー（あれば） 適宜
� 〕顳蓋弔藩餡�１個をときほぐして、グラニュー糖を入れ、熱湯を入れたボールを下から
あてながら、ハンドミキサーで混ぜて、砂糖を溶かします。
�◆，劼燭垢薀魯鵐疋潺�サーで白くなるまで混ぜ続けます。最後は、生地で８の字を描いて
跡が残るくらいまで頑張るといいようです。
�� そこに、振るっておいた薄力粉とココアを入れて、ゴムベラでつやが出るまで混ぜます。
�ぁゝ軻�とバターを温めておいたものを入れて、よく混ぜます。
�ァ．�ッキングシートを敷いておいた鉄板に生地を流しいれて、平らにします。
�Α。隠牽暗戞腺横娃暗戮阿蕕い鵬垢瓩討�いたオーブンに入れて６分ぐらい焼きます。
（焼き時間はオーブンによって違うので、表面がいいかんじに焼けてきたら竹串で
刺してみて、生地がついてこなかったらストップ！してください。焼きすぎると
パサパサした生地になってしまうので、止めどころを見極めるのがポイントです！）
�Аー茲蟒个靴神乎呂法▲薀坤戰蝓璽宗璽坑毅娃腓肇灰▲鵐肇蹇爾鮑�ぜたシロップを表面に
塗っておきます。（そうすると、水分蒸発を防ぐようです。隠し味にもなります）
�─＼献�リームを６分〜８分だてして、ラズベリーソースを１００g加えて手で混ぜます。
ラズベリーを加えるとクリームが固くしまってくるので、その感じをみてから
もっと泡立てたり、止めたりします。（少し固めのほうがロールケーキにはいいようです）
�� 冷ました生地にクリームを手前に多めに塗って奥は少なめに塗り、果物を並べます。
�� 手前の生地からペーパーを剥がしながら巻いていきます。巻き終わったらテープなどで止めて
冷蔵庫で１時間ぐらい冷やして落ち着かせてから切ります。
ダイスケくん、見てる〜？！連絡待ってるよ〜（笑）
|
あぁぁぁぁ〜！ 写真を見ただけで良い香りがしそう(●´―｀●) 私も作ってみよう！ バレンタイン近いしねぇ〜。 日本手ぬぐいもかわいいぃ〜。
2007/2/6(火) 午後 8:35 [ きょうこ ]
きょうちゃん、そうよ〜、バレンタイン近いしやってみて〜！手作りロールケーキのプレゼントに彼のハートもマキマキされちゃうかも？！何が楽しいって、マキマキする時が楽しいのよ！
2007/2/7(水) 午後 3:54 [ har*pec*far* ]
おいしそう！！今度これみて作ってみます！
2007/2/9(金) 午後 4:55 [ hor*k*o9* ]
先日はありがとうございました♪またゆっくりお会いしたいですね！ このロールケーキ★本当にかわいい。上手ですね！坊ちゃんも妹さんもいい笑顔デス(キラキラ☆)真似して作りたいけどうちのは(実家のｵｰﾌﾞﾝ)天板が丸。でも同じ形じゃなくても味が同じならいいのか！？とても美味しそうです。一緒に写っている手ぬぐいやお皿、調理道具にも目がくぎ付けの私です。全部含めて全てが◎◎◎！
2007/2/12(月) 午後 3:14 [ ほっこり ]
saikoさん、今更の返信でごめんなさいね。。。ぜひ、ロールケーキチャレンジしてみてくださいね!抹茶味、紅茶味、チョコ味、などなどいろいろ応用が楽しめそうですよ〜！
2007/2/19(月) 午前 10:01 [ har*pec*far* ]
ほっこりさん、これまた今更のお返事で申し訳ない。。。先々週は本当に楽しかったです！子供たちも思いっきり走り回って遊べたのではないかな！暖かい季節になったら、アスレチックみたいな野外にも行ってみたいですね！天板が丸というのも珍しいですよね！ロールにしないで２枚焼いて誕生日ケーキみたいにするのもいいかも！ロールの生地だと薄いのであんまり失敗しないからうれしいです。
2007/2/19(月) 午前 10:10 [ har*pec*far* ]