ジェットコースターではなくて。

パン教室

１年ぶりのパン教室です。

 

なぜかというと，

昨年のハルユタカの不作で，

先生が悩んでしまい，

教室が開催されていなかったからです。

 

作ったのは，

・山食（基本の食パン）

・ピーナッツブール

・ナッツシチュー

・イチゴの赤ワイン煮です。

 

ピーナッツブール。甘くてふわふわです。

ナッツシチューと食パンです。

ナッツシチューは乳製品は使っていないのに，ナッツでとろみが出ています。

ナッツはビタミンEたっぷりでお肌にいいの。

イチゴの赤ワイン煮です。

赤ワインは砂糖と合わせて煮詰めてあるので，アルコール分は飛んでいます。

赤ワインのシロップ，おいしかったです。

 

久々なのでこね方とか勝手を忘れていて困りました。

パン作りは楽しいです。

粉が生地になるような瞬間があるんです。

その瞬間の感触が好きです。

メロンパンを作りました

今日のパン教室はメロンパン。

疲れ果てました。

工程が多いから疲れた。

でも焼きたてのメロンパン，おいしかったあ。

上段の写真写真手前左側はサツマイモと里芋のトリフ，

右側は豆乳とおからのショコラケーキです。

ブレートゥヒェン，カイザーゼンメル，チーズクッペ

今日はパン教室でした。

作ったのは

ブレートゥヒェン，カイザーゼンメル，チーズクッペの３種類。

ブレートゥヒェンというのは赤ちゃんのお尻のようなかたちをしたパンで，

カイザーゼンメルはごまがついているので，

チーズクッペは１番大きいのです。

１次発酵のときは，

昨日バレンタインだったので，ということでチョコケーキをいただきました。

ラッピングもかわいい。

２次発酵を利用してランチづくり。

今日はシメジとトマトのサラダ。

おいしくいただきました。

今日は，にぎやかな方もいらっしゃらず，

アットホームなレッスンでした。

しかし，このパン教室，

１０時から始まって，

食べ終わって後片付けをすると３時。

心と時間にゆとりのない私としては，

続けるかどうか思案中。

ま，月に１回なんですけどね。

バターロール，テーブルロール，シナモンロール

パン教室で，

バターロール，テーブルロール，シナモンロールを焼いてきました。

１つの生地を分割して３種類作ります。

こねこねして，

１次発酵でお茶とケーキ。

成形して，シナモンロールにはシナモンと砂糖をたっぷり入れて，

２次発酵でランチの準備。

今日はシーフードペペロンチーノです。

ごちそうさまでした。


しかし。

３人のレッスンだったんだけど，

１人とてもにぎやかな方がいて，

いつまでたってもおしゃべりが止まらない。

しかも話題が，

自分の子の行っている中学校の話，という

とてもローカルな話題。

途中で中座させていただきました〜〜

バナナブレッド

猛烈にバナナブレッドが食べたくなったので，作りました。

発酵なしのクイックパンです。

無塩バターを買い置きしていないので，

バターのかわりにオリーブ油を使いました。

ん〜〜さくっとしているのはオリーブ油の特徴だけど，

バナナの風味を生かし切れていないなあ。

せめてサラダ油にしておけばよかった。

でもおいしかったよ。

バナナは１本丸ごとはいっています。