ミートソースにひと手間加えて・・・

さあ、ご飯だー。今日は

 

 

「スパゲティ　１．６ｍｍ」　１２８円

 

デュラムセモリナ１００％です。絡みやすいパスタです。

 

 

「ミートソース」　９８円

 

しっかり挽肉が感じられる、ミートソースです。

 

 

「パルメザンチーズ」　３５８円

 

ナチュラルチーズ使用。これは完全に合う。クセになります。

 

 

「エクストラバージンオイル」　２９８円

 

フレッシュで豊かな風味をあたえてくれる。これがファミコレにあったのはありがたい。

 

 

さあ、始めよう！！

 

いいでしょ？ゴルゴエプロン！！

 

 

几帳面なのでしっかり計ります。パスタソース１人前で１００グラムのパスタなのですが、ソースを余らせたくないので、１１０グラムにします。

 

　

 

まずファミコレＣＭのようにパスタを茹でます。

 

 

そして塩。

 

水の量、塩は感覚で。１００グラムで水１リットル塩小さじ１ですが、鍋の大きさなどで水の量は変わりますので、臨機応変に。ただ塩の入れ過ぎには注意です。

 

 

ちょっとかき混ぜて。こねくり回す必要はない。軽く軽く。

 

 

４分たったら火を止めます。このパスタは７分茹でると書いてありますが、４分茹でて３分置いておきます。すると

 

 

なっております、アルデンテに。

 

 

そしてザルに上げます。がその前に、煮込んでいたお湯を少しだけ置いておきましょう。後で使うから。

 

 

ザルに移しました。ここからは急ぎましょう。

 

 

フライパンにエクストラバージンオイルを少し入れます。

 

 

そこにニンニクを少々いれて炒めます。

 

 

弱火でね。絶対焦がすなよ！！

 

 

ええ香りがしてきたで。

 

 

ここからは急ぎ足や。ミートソース投入。冷たいままでいいよ。

 

 

置いておいた煮汁を少々。

 

 

パスタ入れて。

 

 

絡ませて！！

 

 

振り回して！！

 

 

ええ感じや！！

 

 

お皿にうつせ！！

 

 

出来たーーー！！

 

 

パルメザンチーズふりかけて。

 

 

パスタソースを少し残した感じがよければパスタは１００グラムで。手間かかってるみたいに見えるけどソースを温める時間と同じよ。

 

いただきます！！