刀削麺酒家 茅場町

オレンジ色に目立つお店で夜ごはん。刀削麺酒家
土曜の夜は２０時３０分ラストオーダーのようで
奥のテーブルに団体がいるほか、店内は空いていました。
全席喫煙ＯＫなのが少し残念です。

名物のまーらー刀削麺、茹で餃子、豚のげんこつ肉やわらか煮をオーダー。

刀削麺はガラス張りの厨房で、枕のような形の麺のもとから
サササっと切り出される様子がリズミカルで興奮しました。

まーらーの見るからに辛そうなスープ。
香草と唐辛子、ひき肉がトッピングされています。

平べったい麺は、もちもちとした食感。食べ応え充分です。
辛そうに見えたスープは、最初は大丈夫かも、と思いましたが、
後から、どんどん汗がでる辛さ。真冬なのに私も彼も半袖になってしまいました。

茹で餃子も、もちもちとした皮が特徴的です。
中から、肉汁がじゅわ〜んと出てきます。
特製のタレはいかにも中華な香り。少しすっぱめです。
冷めると皮が固くなってしまうので、どんどん食べなくちゃ！

げんこつ肉は想像以上のボリュームですが、
骨からの肉離れがよく、お酒が進みそうなお味。
どこかで食べたことある！と思ったら、昨年の夏、
オーストリアのウィーンのチャイナタウンのお店と同じ味でした。
あの時は変な味。と思いましたが、伝統的な西安料理の味なのかも。
少し八角の味が強めのクセのある印象です。

寒さも吹き飛ばすあったかいごはんでした。

ごちそうさまでした。

[weisswurst]

あれま、今週の月曜日のお昼に行きましたよ、そのお店。
場所も同じだしw。
八角もそうですけど、パクチーが多めに入っていますよね。
日本人には苦手な味だと思います。私は平気なんですけどね。
冬場は体が温まって良さそうですけど、夏は。。。想像しただけで汗が出そうです（爆）

[めぐちん]

まーらー刀削麺
あたいも大好きパクチーが美味ですよねっ

わぁ♪
最近本格的な中華を食べてないから、すっごい食べたいなぁぁぁ♡

weisswurstさん

同じお店にいらしていたのですね！八角・パクチー、私も好きですー。
夏の暑いときに辛いものをいただくのも良いですよ〜〜♪

めぐちんさん

美味しいですよねー！さわやかな香りがたまりません！

さちぷぅさん

中華料理は大人数でわいわい行くほうが楽しいので
私もあまり食べにいかないのですが、ここはアタリでした！