東京庵本店「１２５年の歴史を伝える一杯」の巻 ( 食べ物 ) - 豊橋のんほいブルース

　「♪とってへぇもほぉかっなはぁしぃひぃ～わはぁ～♪」と日本のアレサ・フランクリンの異名を持つゴッドねえちゃんの物真似をしてしまう程の悪天候の休日を迎えまったく昼食を作る素振りも見せず例によって「うどん行くぅ～？」と当然の如くうどん屋に連れていってもらえるものと信じて疑わない嫁を伴い正にどしゃ降りの雨の中へ愛車を走らせるという三河男の心意気企画、「三河名物豊橋うどん７２箇所巡り」のキリ番第七十番札所に選んだのはこちら。

　東京庵本店さん。
　いやぁ～、どしゃ降りの中、片手に傘を差しながら片手でシャッターを切ると、どうしてもブレてしまい、ボケボケの写真で申し訳ございません。綺麗な写真をご覧になりたい方は、東京庵さんのホームページでご確認くださいませ。
　ということで、「本店対決」をコンセプトに展開している当第８クールですが、今回は豊橋市内に５店舗を構える東京庵さんの大手町本店へお邪魔しました。私も過去に何度もお邪魔しておりますが、豊橋市内では知らない人はいないであろうと思われる大メジャー店。市内の店舗の数では３番目に多いお店ですね。創業明治１７年（１８８４年）、１２５年の歴史を持つお店です。
　これまでの訪問履歴を振り返ってみると・・・・・・
　第二番札所　ときわ支店さん　　東京庵ときわ支店「昔ながらのうどん屋」の巻
　第十八番札所　みゆき支店さん　　東京庵みゆき支店「サービス満点、プリプリ麺」の巻
　第三十五番札所　飯村店さん　　東京庵飯村店「甘酸っぱいのよ、黒にかけ」の巻
　第五十四番札所　小畷店さん　　東京庵小畷店「夏はうどんも衣替え」の巻
　となっており、そして今回の本店さんで全店制覇となります。（豊橋市外の店舗は除く）

　豊橋市内を縦断する国道２５９号線沿いにあり、市内中心部でもあるという立地の良さもあって、休日ともなると引っ切り無しにお客さんが出入りされてますね。お店の前には市電も走っており、豊橋情緒たっぷりのお店です。

　店内は狭い訳ではないんですが、いつお邪魔してもお客さんで一杯なんで、幾分窮屈な感じを受けますかね。テーブルに備えられた箸入れも、店名と紋が描かれていて、粋な感じ。入れ放題の天かすや、注文と同時に運ばれてくる薬味のネギも、この店のお約束です。しかしながら、東京庵さんの薬味のネギは、朱色で直方体の薬味ケースが常設されていて、その中にたっぷりと入れ放題のネギが入っていたと記憶してましたが、システムが変わったのかな？それとも私の記憶違いか？
　そんなことに思いを巡らしながら、店内の壁に目をやると、このような写真が掲示されておりました。

　昭和３８年ということだから、私が生まれる１年前ですね。高松宮妃殿下がお店におみえになり、お食事をされた時の写真のようです。実は、私の実家はここから余裕の徒歩圏内にありますので、うちの両親祖父母も野次馬に出掛けたのかもしれません。そう思うと、なんだか得体の知れないノスタルジー感覚が胸に込み上げてきます。

　さて、テーブル席に着いた我々一行、いつものように品書きに隅から隅まで目を通し、注文したのはお約束のこちらの一品。

　にかけうどん５５０円也。どうも雨降りの日はピントがボケる傾向があるようですね。何回撮り直しても、こんな感じの写真でした。
　まずはおつゆをずずずっとすすります。甘いです。東京庵さんのカエシは、恐らく白醤油が基本だと思うのですが、白醤油特有の甘さが最初に舌に味を伝えてきますね。しかしながら、鰹のダシが相当に効いている関係で、その甘さはどちらかと言うと「ほんのり」な感じ。すぐさま怒涛の鰹軍団が、口の中に幸せを運んできます。これは、美味いっ！
　次に麺。思えば、こちらの東京庵さんの麺が、豊橋うどんのスタンダードを作り上げたのではなかろうかと思えるほど、豊橋市内で頻繁に出くわす中細柔麺です。決して太からず、かと言って決して細からず、正に中細という表現がフィットする太さで、コシは幾分弱めながら、東京庵さんの特徴は幾分ネッチリしている感じです。なるほど、歴史に裏打ちされた完成度の高い麺でしょうか。
　最後に具。東京庵さんと言えば、この丼一面に放り込まれた花カツオが特徴です。そして、その鰹節の層の下に潜む三種の神器は、かまぼこに短冊切りの油揚げ、そして青いものにはこれまたお約束のほうれん草。特筆すべきは、かまぼこの面積の広さですかね。他店よりも１．５倍くらいの広さのように感じました。

　ここでひとつの考察です。

　ご覧の箸袋は、飯村店さん・小畷店さんとの共通仕様（ときわ支店さんは未確認、みゆき支店さんは何故かオリジナル仕様）となっています。従い、この５店がグループであることを明確に主張しています。ところが、お店の名刺を見てみると、記載されているのは、こちらの本店さんと豊川店さんのみです。これらのことから、私が過去にしつこく何度も推察した各店の関係性を以下のように深堀してみました。
　本店・豊川店・・・・・・・・・・・・・・・同一の経営の元で運営
　飯村店・小畷店・・・・・・・・・・・・・資本関係はないが、親族関係者が経営
　ときわ支店・みゆき支店・・・・・・資本関係も親族関係もなく、独立した暖簾分け経営
　如何でしょうか？この辺りにお詳しい事情通の方がいらっしゃいましたら、こっそりご教授いただければ幸いです。
　また、こちらのお店では、このような立派なパンフレットを作成されています。

　この内容を読んでみると、「東京庵」という屋号の由来が紹介されていました。初代の戸倉常五郎さんは、現在の東京都国分寺市のご出身。奥様のご出身地である豊橋市に転居して、うどん・そばを中心とした飲食店を開業するのですが、自らの故郷東京を想い、「東京庵」と命名したそうです。当時は、「江戸」から「東京」へ地名変更されてまだ間もない頃でもあり、人生の新たなスタートと、新しい時代の象徴である「東京」という言葉とを照らし合わせたのではないかというお話が書かれておりました。う～む・・・・・・・・・いいお話です。

　では、恒例の家紋のご紹介。

　前述の箸箱、箸袋、そしてこちらのお盆にも描かれておりますが、過去の記事でも記載したように、謎の家紋です。強いて呼ぶならば「包み抱き替り稲に渡辺星」ではなかろうか？と分析しております。これまでの５店の中では、ときわ支店さんを除き、残る４店舗すべてでこの紋を使用されていますね。正に、東京庵さんのトレードマークといったところでしょうか。

　お勘定を済ませると、このようなサービス券を頂戴しました。うどん屋さんで５０円のサービス券ってのは大きいですよね。また行きたくなってしまいます。
　屋号に「東京」と名が付くものの、豊橋を代表するうどん屋さんのひとつです。私の親友も、帰省の度に必ず暖簾をくぐると申しておりました。
　ということで・・・・・・・・・

　　　　　三河名物豊橋うどん72箇所巡り File No.70 「東京庵 本店」

　　　　　■住所　　　　　　豊橋市大手町135
　　　　　■電話番号　　　　0532-52-3487
　　　　　■営業時間　　　　11:00～20:00ラストオーダー（日曜日以外休憩あり）
　　　　　■定休日　　　　　月曜日（但し、祭日にあたる場合は営業）
　　　　　■家紋　　　　　　包み抱き替り稲に渡辺星？
　　　　　■にかけうどん　　550円
　　　　　　　　　　　　　　具　　かまぼこ、油揚げ、青いもの（ほうれん草）
　　　　　■備考　　　　　　駐車場台数 22台
　　　　　　　　　　　　　　ホームページ http://www.tokyoan.co.jp/

あと二ぁつぅぅ～～！！