勢川本店「豊橋メジャー総本山」の巻 ( 食べ物 ) - 豊橋のんほいブルース

　月に一度の病院通いを続ける中普段ならものの３０分程度で終了する行程がインフルエンザの予防接種に訪れる若年来院者の劇的な増加により２時間も拘束されてしまったことで父親の帰宅を待ち切れず自宅で昼食を済ませてしまった息子にその日訪問する店名を告げた途端に「それならオレも一緒に行く」と昼食二度食い宣言をさせてしまうほど我が家では魅力ある企画に成長してしまっているという三河男の心意気企画、「三河名物豊橋うどん７２箇所巡り」のラス前第七十一番札所に選んだのはこちら。

　勢川本店さん。
　いやぁ～、勢川さんと言えば、私の調査に基づけば豊橋市内で最も多くの看板を掲げる超メジャー店でございます。いよいよ、大御所の登場。
　これまでの訪問履歴を見てみると・・・・・・
　第九番札所西駅店さん勢川西駅店「最駅近は薄味うどん」の巻
　第十七番札所二川店さん勢川二川店「のんほいパークを臨む店」の巻
　第二十六番札所大岩店さん勢川大岩店「丼マニアにプルルン麺」の巻
　第三十二番札所牟呂店さん勢川牟呂店「あいのりラブうどん」の巻
　第三十九番札所吉田方店さん勢川吉田方店「悲しきえびカツ丼」の巻
　第五十番札所磯辺店さん勢川磯辺店「顧客目線のモッチリ麺」の巻
　第五十八番札所新吉店さん勢川新吉店「昭和の香り漂う白きしめん」の巻
　となっており、今回の本店さんで、いよいよ豊橋市内の８店舗全店制覇でございます。いやっ、めでたい！
　それと皆さんお気づきでしたでしょうか？当「三河名物豊橋うどん７２箇所巡り」の企画、９店毎の８クールに分けて評価を行っております。勢川グループさんの場合、計８店舗あるんで、各クールに１店ずつ振り分けてあるんですよね。いやぁ～、我ながら、芸が細かいです。
　そんな手前味噌的なことはともかくとして、勢川グループさんの特徴としては、各店舗が独自のカラーを築き上げており、それぞれのお店がぞれぞれのオリジナルな味を提供しているという、珍しいタイプのうどん屋さんです。我々素人としては、この手のお店では、本店の暖簾の味を守るというのが通例のように思いこんでいたんですが、一店一店周る内に上記の事実に気付きました。本店さんのお考えが、ものすごく寛容なんでしょうかね？そういう意味では、横浜ラーメン「家系」総本山吉村家さんのお考えに似ているのかも。

　さて、そんな太っ腹な勢川本店さん、豊橋中心部の繁華街の外れにある松葉公園のすぐお隣に位置していらっしゃいます。松葉公園と言えば、豊橋三大祭のひとつ、手筒花火を８００本とにかく揚げまくるという「羽田祭」の花火奉揚会場のひとつです。お店のある松葉町三丁目は、羽田八幡宮氏子２０箇町のひとつでもあり、正に三河男の心意気を継承する粋でいなせな豊橋っ子御用達のうどん屋さんといったところ。当然ですが、私も過去に何度かお邪魔したことがございます。

　お馴染みの暖簾をくぐり、座敷席にどっかと腰を降ろすと、各テーブルに備えられたネギ入れに目が止まります。もう相当に年季が入った感のあるネギ入れ、粋ですねぇ～。こちらのネギは、もちろん入れ放題。足らなくなったら、「ネギちょーだい」と言えば、愛想の良いオネーサンがすぐに入れ足して持ってきてくれます。これがシャキシャキで美味いのよ。
　ネギ入れと同様、店内も時代を感じさせる雰囲気がプンプン。老舗の香りが漂います。人気店の証拠なのか相当にくたびれた感のある品書きに、隅から隅まで目を通し、私が注文したのは今回も間違いなくお約束のこの一品。

　にかけうどん４５０円也。いやぁ～、花カツオが踊る、踊る。
　まずはおつゆをずずずっとすすります。一口含んだ瞬間に「白っ！」と分かる、白醤油の白にかけですね。しかしながら、白醤油特有の甘さはごくごくほんのり香る程度で、すぐ後にバリバリの鰹ダシがプンゥワァ～～と香ってくるんです。やはり総本山のダシは違いますね。これは美味いです。
　次に麺。勢川さんの場合、お店毎に独自路線を演出されていると書きましたが、うどんの麺に関して言えば、総じて細麺が多いようで、こちらの本店さんも、豊橋うどんの特徴である中細麺よりも幾分細めの麺ですね。そして、この麺が、細いくせにモチモチなんです。この「細モチモチ麺」というのも、勢川さんグループの傾向ですね。比較的薄味傾向のある白にかけの場合、細麺の方がつゆと麺のバランスが良いのでしょう。但し、「食する」という人としての原始的欲求を少しでも楽しませたいということを追求していくと、「細麺だからこそモチモチ感にこだわる」という出口に繋がるんでしょうかね。ビジュアル的にも、手打ち麺特有の太さのバラツキが客側の幸せ感を増幅させてくれます。この麺、ど美味いです。
　最後に具。こちらのお店では、豊橋にかけうどんのストロングスタイル、かまぼこに短冊切りの油揚げ、そして青いものにはほうれん草です。つゆと麺の素晴らしさに比べると、幾分フツーな感じのする具ではありますが、小ぶりながら肉厚でプリっとしたかまぼこや、麺に馴染む存在感の油揚げ、シャキシャキしすぎず、しんなりしすぎず、旨みをたっぷり運んでくれるほうれん草と、どれもが全体最適を考えた仕上がり具合を演出してくれていて、正にバランスの取れたにかけうどんといった感じ。

　いつ来ても思うのですが、勢川本店さんのにかけうどんは、なんだか分からない内にペロッと食べ終わってしまい、「嗚呼、美味しかった」という抽象的な印象だけが残る感じの後味です。それだけバランスの取れたにかけうどんということなのかもしれませんし、ひょっとすると豊橋にかけうどんの超スタンダードとして、我々豊橋市民の体の中に深く溶け込んだ味なのかもしれませんね。

　ここで、恒例の家紋のご紹介。

　これまでの７店舗では、磯辺店さんのみ家紋の表記がありましたが、その家紋は「剣片喰（けんかたばみ）」でございました。本店さんの場合は、これを丸で囲んだ「丸に剣片喰（まるにけんかたばみ）」の紋です。以前にも書きましたが、繁殖力旺盛な片喰（クローバーの一種）が子孫繁栄を願う気持ちを表し、剣が強さを表していると言う紋。昔から武家に好まれて使用されてきた紋です。

　お勘定場でお金を払おうとしたら、目の前に「ご自由にお取り下さい」と書かれた籠に、このようなポケットティッシュが積まれていました。オリジナル（？）のキャラクターを使った、オリジナルのポケットティッシュ。いやぁ～、繁盛している証拠なんでしょうな。こんなちょっとしたサービスも、お客の心をくすぐる嬉しい心配りですね。

　余談ですが、勢川グループさんの場合、ＰＣ用のホームページと、携帯電話用のホームページがそれぞれ開設されています。で、この携帯電話用のホームページを開いてみると、な、な、なんと、当ブログ「豊橋のんほいブルース」のリンクが貼り付けられているではありませんか！？いや、別にいいんですけどね。私のブログの内容をご評価いただいてのことだと思いますので、むしろ光栄なことと受け止めております。とは言え、かなり個人的な内容のブログなので、ちょっと恥ずかしいような・・・・・・
　ということで・・・・・・・・・

　　　　　三河名物豊橋うどん72箇所巡り File No.71 「勢川 本店」

　　　　　■住所　　　　　　豊橋市松葉町3丁目88番地
　　　　　■電話番号　　　　0532-52-3360
　　　　　■営業時間　　　　11:00～19:30
　　　　　■定休日　　　　　月曜日、第三火曜日
　　　　　■家紋　　　　　　丸に剣片喰
　　　　　■にかけうどん　　450円
　　　　　　　　　　　　　　具　　かまぼこ、油揚げ、青いもの（ほうれん草）
　　　　　■備考　　　　　　駐車場台数 6台
　　　　　　　　　　　　　　ホームページ ＰＣ版 http://www.segawaudon.com/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 携帯版 http://www.segawaudon.com/keitai.html

いよいよ

あと一ぉつぅぅ～～！！