伊勢梅「客の絶えない気配りの人気店」の巻 ( 食べ物 ) - 豊橋のんほいブルース

梅雨の季節に久々の晴天を迎え絶好のうなぎ屋巡り日和とお昼時を待っていたところてっきり同行を拒否すると思われていた嫁と次男がこの日は一緒に出掛けると言い出したことに加えこんな時に限ってちょい高めの店を訪問する巡り合わせの悪さに天を仰ぎつつも彼女らの勘の良さに恐怖を感じている三河男の心意気企画、「三河名物豊橋うなぎ３５箇所巡り」の第七番札所に選んだのはこちら。

伊勢梅さん。

いっやぁ～、店構えからしてご立派な風格が漂うこちらのお店、ネット上での評判も良く、なかなかの人気店のご様子。

うなぎ料理専門店ではないんですが、炭火で焼き上げるうなぎ料理がご自慢で、うなぎ目当てでご来店されるお客様も多いようです。

店内は「和食のお店」といった雰囲気が充満しており、小学生を含む家族四人連れだと、若干怯んでしまいます。

お寿司屋さんのようなデカイ湯呑み茶碗でお茶を供される一方、せっかくだからとキリンのフリーを注文し、気分だけ浸ります。

それにしても、何故アサヒのグラスなのだろうか？？？

早速メニューを拝見すると、アイタタタ・・・・・・

目下のところ、いずれの店でもリーズナブルな料理として君臨している「うなぎ丼」の設定がなく、今回の企画で私が食べ比べしている「飯モノのうなぎ料理で大人用普通サイズの最安価料理」と言えば、うな重（中）ということになりますね。

一方、うなぎ料理の最高額料理はうなぎ定食となっていて、内容は肝焼き・うざく・蒲焼き・ご飯・肝吸い・香の物、お値段は３，０００円ですね。

気になるところでは、うな重の（サンド）というのが、「ご飯の下にもうなぎがあります」という非常にそそられる注釈付きで書かれています。

こちらもお値段３，０００円。

いやぁ～、「サンド」行ってみたいですよねぇ～、「サンド」。

ご飯に挟まれているうなぎは、きっと程良く蒸されてホクホクなんでしょうな。

そんな誘惑を振り払い、三河男の心意気で注文したのは、当然ながらこちらの一品。

うな重（中）２，１００円也。

まずはうなぎをパクつきます。

おおぉ～、身が脂ギッシュでかなりジューシーです。

で、この脂が決してベットリした感じではなく、サラッとしている訳でもなく、ものすごく香ばしい感じ。

背開きで蒸さずに炭火でじっくり焼き上げるという東西折衷型の調理法ではありますが、うなぎの種類によるんでしょうかね？皮はしっかり固く、噛み応え充分、しかしながら身はジュッワァ～といったところ。

美味い！

次にご飯。

いいですぞ、いいですぞ、程良い固さがとても良いです。

お重の場合、どうしてもご飯が蒸されてベッチョリしてしまう傾向が強いように思うのですが、そういった外乱条件を計算に入れたかのような炊き上げ具合。

最後にタレ。

キました！この店の美味さの秘訣は多分このタレにあります。

もんのすごくコクがあって、味が濃いぃ～～くて、そしてとても香ばしい。

うなぎの身が香ばしく感じるのも、このタレの味わいによるところが大きいんだと思います。

長年の継ぎ足しにより熟成されたものなのか、はたまた炭火で焼かれたからなのか、とにかくタレそのものが持つ味に香ばしさが凝縮されています。

ど美味い！

家紋は「丸に花菱」です。

さて、ここで面白い事実を発見いたしました。

左の写真、上段が私の注文した「うな重（中）」の重箱の蓋に描かれたお店のロゴマーク、そして下段が嫁さんの注文した「うな重（小）」のそれです。

マークの形と字体が微妙に違うのはご愛敬として、中に記載されている内容もよく見ると違います。

上段は「駅前伊勢梅」に対し、下段は「岩西伊勢梅」となっています。

実はこちらの伊勢梅さん、もともとは豊橋駅前にお店を構えていたようで、いつの頃かは分かりませんが、その後現在の岩屋町に移転したようです。

岩屋町と岩西の関係はよく分かりませんが、駅前時代を彷彿とさせる器に粋を感じますね。

それと、移転後も電話番号の下四桁が同じだということも、これまた非常に興味深いです。

こういう細かいことにコダワる姿勢はものすごく好きですね。

それともうひとつ。

冒頭の写真、お店の左側に幟がはためいておりますが、そこには「ひつまぶし」の５文字が描かれております。

こちら、自慢料理のようでして、そのひつまぶしの食べ方の一例を紹介する説明書がテーブルに備えられておりました。

気になるのは三杯目の鰻とろ丼ですね。

名古屋のひつまぶしでは、あまり耳にしない食べ方ですよね。

この日は次から次へと引っ切り無しにお客様が来店されており、人気店のほどを窺い知ることができました。

またお店の方の気配りも行き届いていて、とても気持ち良く過ごせましたよ。

我々が子供連れだったからなのか、ご覧の焼き立ての玉子焼きをサービスしていただけました。

もちろん、これもめちゃウマ。

前回、関西風のお店に出会ったものの、またも背開き・東西折衷型のお店に戻ってしまいました。

これではまだまだ東西のボーダーラインとは言えませんね。

はっきり関西風に切り替わるのは一体どこからなのか！？

引き続きお楽しみに。

　　　　　　　　　　三河名物豊橋うなぎ35箇所巡り File No.7　　「伊勢梅」

　　　　　　　　　　■住所　　　　　　豊橋市岩屋町字岩屋下29-74

　　　　　　　　　　■電話番号　　　0532-63-4748
　　　　　　　　　　■営業時間　　　11:00～14:00（ラストオーダー13:30）、17:00～22:00（同21:00）

　　　　　　　　　　■定休日　　　　水曜日

　　　　　　　　　　■家紋　　　　　　丸に花菱

　　　　　　　　　　■業態　　　　　　和食料理店

　　　　　　　　　　■調理方法　　　東西折衷型（背開き・蒸しナシ）