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会社も夏季休暇に突入し以前からやりたかった庭の手入れや家の片付けを実行しようと目論んでいたがいざ始めようとすると折からの猛暑によりほんの数分の内に体中の汗腺から一斉に汗が噴き出し着ているものばかりか地面や床までビショビショにしてしまい一向に作業が進まないことで激しい苛立ちに襲われ結局１０分も持たずに作業を中断し「また明日やればいいやぁ〜」と問題を先送りしてばかりいるレイジーな三河男の心意気企画、「三河名物豊橋うなぎ３５箇所巡り」の第三十三番札所に選んだのこちら。
夏目商店 さん。
いやぁ〜、勘の良い読者の皆様なら既にお気付きのことと思いますが、冒頭ツカミの一気読み文章中にある当企画の名称が、前回までの「３４箇所巡り」から「３５箇所巡り」に変更、一店追加されております。
こちらの夏目商店さん、当初計画したうなぎ屋巡りの対象のお店には入っておりませんでしたが、今年の夏土用の丑の日を迎えるにあたり、色々とネットで情報を検索していたところ、豊橋養鰻漁業協同組合さんのホームページから「豊橋うなぎが直販で買えるお店」として紹介されておりました。
真空パックなどの自宅で加工を要するものしか販売されていないようだったらスルーしようと思っておりましたが、興味本位で覗いてみたところ、しっかり焼き立ての蒲焼を販売されておりましたので、急遽当企画の対象店として織り込むことにいたしました。
さて、こちらのお店、実は川魚専門の卸問屋さんでして、養鰻もされていらっしゃいます。
広い敷地の中には大きな倉庫や養殖池なども敷設されていて、敷地の一角に直売所を設けて、我々一般消費者に直販されているという仕組みですね。
正に「手塩にかけて育てた豊橋うなぎをそのままご家庭にお届け」ってな感じでしょうか。
店内に足を踏み入れると、白焼や蒲焼が陳列された冷蔵ショーケースと、贈答用などに適したパック商品を入れた冷凍ケースが並び、その奥には焼き立てを販売するための厨房設備が整っております。
通常は、なかなかこういう所へうなぎを買いに来るというケースがないんで、如何にも直売所という雰囲気の内装に、非日常的な空気を感じます。
何だか観光地のお土産屋さんの風情も感じますね。
自ら設定した当企画のルールでいけば、ここは「飯もの」を注文しなければならないんですが、品書きの中には見当たりません。
実は写真のメニュー表以外に、水曜日限定のうな重（１,０００円也）ってのもあるんですが、水曜日にお邪魔するのはかなり難しいんであきらめざるを得ませんね。
「うなまる」とか「うなボール」など、興味をそそられるメニューもありますが、この日はグッと我慢です。
うなぎ蒲焼（豊橋産）
並小 １，０３０円 也。
（写真は二人前）
あとはこいつを自宅に持ち帰り、丼ご飯の上に盛り付ければうな丼の出来上がりです。
そして、完成写真はこちら。
まずはうなぎをパクつきます。
一旦白焼の状態にしておいたものを蒲焼にしたんでしょうか、程よく脂が抜けていて、私の好きな感じです。
ここでは背開きでしたが、多分蒸してはいない感じですかね。
次にご飯。
と言っても、今回は私が自分で炊いたご飯なので、評価の対象ではありません。
手前味噌ではありますが、うな丼を想定し固めに炊いたご飯は、うなぎとの相性は抜群でした。
最後にタレ。
粘度は高くなく、スッキリした舌触りで、これまた私好みです。
お酒なのか味醂なのか、大人向けの香りがしますかね。
こちらのお店はホームページも相当に充実されていて、豊橋うなぎの認知拡大に向けてのご努力に頭が下がる思いです。
うなぎにもトレーサビリティの概念があるとは思いませんでした。
こういう実直なお取組みに対しては、一消費者として素直に敬意を表したいと思います。
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なかなか終わりませんね(笑)
食品もトレーサビリティーがうるさいので、当然と言えば当然なんですよ〜♪
2011/8/13(土) 午後 3:47
そうなんですよ。減ったり増えたりが激しい企画でした。
とは言え、あと２店、もうゴールはすぐそこです。
2011/8/14(日) 午前 5:34