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もはや７月の話になりますが、久しぶりに出張で広島を訪れました。
この時は東京から向かったのではなく、前日に名古屋出張があったんで豊橋の自宅からの移動ということだったんですが、やはり広島は遠い。
もうホトホト遠い。
新大阪まではあまり気にならない時間なんですが、その後岡山までで少しじれったくなって、岡山から広島までが本当に長く感じます。
なもんだから、事前に目を通しておくべき資料も一通り読んでしまったし、メールチェックも完了、日頃の睡眠不足を補うべく惰眠を貪ったりしてもまだ時間が余ってしまう。
で、携帯で広島の美味いラーメン屋でも探そうかとピコピコやってたら、広島はラーメンではなくお好み焼きの文化であることを思い出し色々と調べた結果、今回のお店を訪問することにしたんです。
ＪＲ広島駅の南口を出て、城北通りと呼ばれる広い通りを越えてそびえ立つ、ちょっと古臭い感じのするビルの６階に、「ひろしまお好み物語 えきまえ広場」というお好み焼き屋さんだけが並ぶフード・パークが存在します。
全国的に有名な「お好み村」以外にも、広島市内にはこういったお好み焼き専門のフード・パークが多いようですね。
そんな中で私が一番気になったのが、こちらの「電光石火 駅前広場店」さん。
色々な方の書き込みコメントを読むと、様々な賞賛のコメントがズラズラと出てくるのですが、まぁ色々な表現で評価されているものの、一言で言うとどうやら「新進気鋭の革新的なお好み焼き」ということのようです。
これまでも何度か広島へ訪れてはお好み焼きを食べてきましたが、有名店・行列店のお好み焼きを食べてみても、正直美味さの違いがあまり分かりませんでした。
「ならば思いっきりトンガッタ味を試してみようぜ」と自分に言い聞かせ、こちらの店をチョイスしたんですね。
カウンターの一番端っこの席に座ると、親切なオニイサンが色々と説明してくれました。
ラーメン屋の世界でも、最近は威勢がイイのにめちゃめちゃ接客態度が良いお店が増えてきてますが、正にあんな感じでしょうか、皆さんお揃いのオリジナルＴシャツにタオル鉢巻を巻いて丁寧な物腰で応対してくれます。
とは言え、少々お値段高めでしょうか。
もっとシンプルなベーシック・メニューもあるんでしょうが、あまり時間が無かったこともあって、一番人気の「夢」というヤツを注文しました。
肉、玉子、そばorうどん、イカ天、イカ、エビ、ねぎかけ、目玉焼きというトッピングです。
玉子が多いので、私のような高コレステロール体質な人間にはダメージ大ですが、もはやどうでも良くなっておりました。
さて、自分のお好み焼きが出来上がるまでカウンター席の向こうで他のお客様向けのお好み焼きを焼いている様をジッと眺めてたんですが、特に料理の完成形が確かにこれまで見たことないような形をしております。
何と言うんでしょうか、東京ドームを上空から撮影した時の映像のようでもあり、平地で製造された菓子パンを標高の高い山へ持ち込んだ時のビニール袋のような感じでもあり、氷枕に空気をいっぱいに送り込んだ時のような感じでもあり、とにかくパッツンパッツンに膨らんだ半球状の形なんです。
事前に携帯で調べた記事でも、「野菜の甘みを閉じ込めるために、上からヘラで押さえずに、生地の中に空気を入れて焼くのが特徴」と書いてありましたが、そのためにこういう形状になるんでしょうね。
そうこうしている内に、ようやく私の注文したお好み焼きが登場しました。
写真では分かりにくいですが、他のお客様が頼まれたものと同様、ぷっくらと丸々と太った感じのお好み焼きです。
食べてみると、ものすごく中の野菜が柔らかい。
キャベツがふっくら焼きあがっていて、ホクホクするような甘さがジュワーってな感じで口の中に広がります。
外側の生地やそばはパリカリってしてるんで、中身との硬軟ハーモニーが非常に面白い。
味付けそのものはどこのお店とも大差がないように思うんですが、焼き方を変えて口当たりと具材の旨みを存分に発揮させているお好み焼きといったところでしょうか。
食べ終わった後は「もう一枚くらい楽勝で食べられそうだなぁ」と思ったものの、時間の関係で断念。
ところが、お好み焼きってめちゃめちゃ腹持ちが良いんですね。
午後３時頃になっても満腹感が継続されてましたし、夕方になってもちっともお腹が減りませんでした。
この日は前日のフレンチ・コースに引き続き、居酒屋さんで懇親会があったんですが、料理にほとんど箸が付けられませんでしたよ。
素晴らしきお好み焼きの世界。
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美味しいもの
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うわ〜〜最高ですね
別府にも、お好み焼きｉｎ広島を忠実に再現されているお店があり満足しているのですが、本当に最高の環境ですよ、ちなみにＣＡＲＰのポスターが広島感を増幅させています、本日の昼飯はお好み焼きで決まりそうです
2012/9/2(日) 午前 10:50
個人的には広島風が好きなんですが、豊橋を含め三河地方には広島風の店ってないですよね。
はりけーんさんはご存知ありませんか？
2012/9/2(日) 午後 2:34
お好み焼きと、広島焼きの違いをつい最近になって知りました（笑）
広島のイカ焼き・・てのを、知り合いが移動販売してますが
とっても美味しかったですよ。
イカ焼きはイカではなく、広島焼きの薄い感じのものです♪
2012/9/3(月) 午前 8:17 [ 気まぐれ日記 ]
ここには何度か行ったことがあるんですが、麓ちゃんってとこに並びます。ネギ焼きとか〜広島焼きとか〜２人前食うのがガスの決まりです。また行ってみたいわ〜っ
でもここではビールは飲まないのよ。
2012/9/3(月) 午前 11:05
ラーメンと比べたらかなりヘルシーですよね。
とはいえ、ダブル卵だし、これだけのボリュームがあったら、
さすがに結構なカロリーがあったのでしょうか。
広島焼きは一度有名店のお取り寄せを食べてみたことがありますが、まあまあ。
ネットで調べて自分で作ってみたらその方がよっぽど美味しかったんです^^;
でも面倒くさい！やっぱ本場で食べてみたいです。
2012/9/6(木) 午後 5:26
すみません。お役にたたない広島人です。
考えたら、広島駅近辺はほとんど行かないです。地味ですよね。
しかーーし！
うちにとってお好み焼きとは普通に広島風であって、わざわざ「広島風」と言われることに納得できません。
2012/9/13(木) 午後 1:30
オヤジさん、私もお好み焼きは関西風よりも断然広島風の方が好みなんです。この辺り、京都出身の嫁とはガチンコでバッティングしてしまいます。
広島駅に降りると、もうそこら中にカープグッズショップがあるんですが、あのカープの真っ赤なユニフォームってカッコイイですよね。セリーグのユニフォームでは一番カッコイイと思います。一番カッコ悪いのはオレンジのやつかな。
2012/9/15(土) 午前 7:56
ランチさん、そうなんです。広島風のお好み焼きを食べさせてくれるお店って無いですよね。ということで、私はいつも自宅でやってます。
強いて言うと、昔名豊ビルの隣にあった花びしさん。店内で食べるお好み焼きは関西風なんですが、お持ち帰り用のお好み焼きは広島風っぽい仕上がりでした。今はカルミアの地下でお持ち帰り専門店として頑張っていらっしゃいます。豊橋市内のお好み焼きでは、この花びしのお持ち帰りお好み焼きが一番好きです。
2012/9/15(土) 午前 7:59
きまぐれ日記さん、ま、ま、マジですか？
ひょっとして、東京と大阪で「たぬき」と「きつね」が違うのもご存知なかったりしますか？
2012/9/15(土) 午前 8:01
ガスパーさん、私も広島はそう何度も行ったことがある訳ではないんで、お好み焼きのお店もまだ１０軒も行けてません。
とは言うものの、革新的なスタイルに感動しましたよ。昔ながらのものも好きではありますが。
2012/9/15(土) 午前 8:03
ローザさん、具材さえ選べば、確かにヘルシーな料理ですよね、お好み焼きって。
そう言えば、ローザさんの「手料理紹介シリーズ」にはまだお好み焼きって登場してないような気がします。その内、「広島風お好み焼きにチャレンジ」ってな具合で記事にされることを希望します。
2012/9/15(土) 午前 8:07
だろだろさん、おかげでこんなお店に出会えたので全然問題ないですよ。
私の実家も、自宅でお好み焼きを焼くことがなかったし、外食でお好み焼き屋に行くこともなかったんで、私の中でお好み焼きと言えば、たいていは ↑ 前述した広島風のお持ち帰りお好み焼きでした。関西風のは、どうも「粉」感が強くて苦手です。
2012/9/15(土) 午前 8:09