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昨年１１月の終わり頃のこと、一人で大阪へ出張する機会がありました。
東京と名古屋はホントに毎週毎週行ったり来たりなんですが、不思議と大阪には縁がなく、せいぜい年に２〜３回程度しか足を運びませんね。
食べ物の美味しい街なので、個人的にはもっともっとお近付きになりたい街なんですが、ブーデーの神様が「これ以上ものを食うな」と警告してくれているのかもしれません。
嗚呼、ブーデーの神様・・・・・・
そんな食いだおれ大阪に一人で出張となると、自分の好みで食べたいものを次から次へと口の中に放り込んでは飲み込んでということをしたいんですが、そこはビジネスマンの哀しい性、全然時間的に余裕のある行動などできる訳もなく、この日もかろうじて駅弁を免れるのが精一杯のタイムスケジュールでした。
目的地の梅田界隈で、私が絶大の信頼を寄せるラーメンサイトの中から美味しそうなラーメン屋を検索したところ、大阪では珍しい煮干しラーメンのお店を発見。
ユーザー票も多いことからこの店に行くことに決めました。
にぼしらーめん 三代目 玉五郎 梅田第三ビル店 さん。
う〜む、店名が長いマサルです。
もともと私の中で「大阪ラーメン」に決まった定義は存在しないのですが、漠然としたイメージで言うと、決してあっさり系ではありません。
むしろこってり。
なんとなくウスターソースがかかってそうな妄想まで浮かびます。
そこへ来て煮干しの出汁ですから、かなり意外な印象ではあったものの、こちらのお店は大阪市内に何軒かお店があるそうなんで、浪速のラーメンマニアの間では煮干しラーメンもしっかり市民権を得ているということなんでしょうな。
ならばと、王道のメニューを選びことにしました。
 特製煮干しらーめん。
「特製」は、チャーシューと味玉がトッピングされていることのようです。
スープを一口すすると、プワ〜ンと煮干しの良い香り。
実は私、若い頃は煮干し系が苦手でございまして、鰹節のような魚系は好きなんですが、煮干し独特のクセのある魚臭が全然ダメでした。
それがオッサン指数が高まるにつれて、段々と魚介系全般へ志向が傾いていき、今では煮干し系はどちらかと言うと好きなジャンルです。
で、こちらのお店のスープの場合は、恐らく豚骨と混ぜ合わせたダブルスープなんでしょうな。
香りのあっさり度合いとは裏腹に、スープのコクというか粘り気のようなものは、西日本の皆さんが好む感じのこってりとした食感でした。
う〜む・・・・・・
既に半年以上前の話なので、これ以上味が思い出せませんが、いずれにしても大阪で煮干し系と意外な出会いが果たせました。
またしても「手抜き記事」との批判の予感。（なにげに七五調）
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あはは、ラーメンにウスターソースってｗｗ
そう言えば昔アメリカに旅行に行った際、いわゆるウスターソースみたいなのを欲しくて、ウェイターに伝えようとして、たぶん、「Do you have sauce?」みたいな尋ね方をして、さっぱり通じなかった覚えがあります。あとで、英語で「sauce」だけじゃあ、何のソースか分からないんだ〜…というごく基本的な事実を知りました。今となっては恥ずかしい思い出です (´д`)
2013/7/27(土) 午後 11:51
確かに海外でウスターソースってほとんど見かけませんよね。
実は私もローザさんとまったく同じ経験があります。それ以来、「ウスターソース」という名前を覚えました。
2013/7/28(日) 午前 8:00
いえ・・・これはセーフ・・・手抜きの範疇には入りません（笑）
煮干しラーメン、20年前位か？佐世保の評判の店があり
食しましたが、当時は物足りなかったですね・・あっさりだったので・・・当然、現在であればお気に入りとなる事は間違いないとは思うのですが、そのお店があったところにはマンションが・・・ああ〜俺たち、想い出まで奪われていく（なにげに歌詞調）
2013/7/28(日) 午前 9:12
あ〜、良かった。ホッ。
手抜き審査委員長のオヤジさんの期待を裏切らないように、日々精進していきます。
それにしても、オッサンになるとラーメンの志向は物の見事に変わりますね。３０代の頃に好きだった家系は今では全然受け付けません。但し、二郎系だけは別格。歳をとり味覚は変われど愛してます。（なにげに七五調返し）
2013/7/28(日) 午前 10:10
煮干し系は最近流行ってますね。
メニューに煮干しものがあるところは必ず食べています。
確かに味覚は変わるもので、最近は淡麗系や鶏白湯なんかが美味いと感じます。
2013/7/28(日) 午後 8:24
ほほう、最近は煮干しが流行ってるんですね。
地方都市だと、なかなかそういう感覚が掴めないですね。
私の住むディープサウス東三河の地でも、煮干し系が食べられるお店はありますかね？
2013/7/30(火) 午前 0:19
レギュラーメニューにあるのは『 さかなやらーめん 』さんと『 曙ラーメン 』さんですね。
ただディープサウス東三河は少しばかり遅れてるようで、名古屋、尾張方面の方が多いようです。
2013/8/1(木) 午後 10:36
曙ラーメンさんはまだお邪魔したことがないんですよ。
どうしてもあっち方面は車が渋滞するというイメージがあるんで、なるべく行かないようにしてるんで・・・
2013/8/4(日) 午前 11:26