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８月も下旬だと言うのに相変わらずの猛暑が続く中久しぶりに家族四人が揃う休日の昼食を一緒に食べようとうなぎ屋へ誘ったものの嫁や次男坊はともかくとして我が最愛のグルメパートナーとして絶大の信頼を寄せる長男坊にさえ「今日はやめとく」と素っ気ない態度を示されたことで奈落の底へ突き落されたかのような絶望感に見舞われながらなかなかエアコンの効かない車のハンドルを南へ切った三河男の心意気企画、「三河名物豊橋うなぎ３４箇所巡り」の第十三番札所に選んだのはこちら。
うな賀（うなよし） さん。
いっやぁ〜、こちら豊橋市内のうなぎ料理専門店の中でも、味と価格のバランスが非常に突出していると評判のお店、要するにコスト・パフォーマンスの非常に高いお店として、かなりの人気店だとうかがっております。
広めの店内はほとんどが座敷席でして、スペースも結構広めに確保されてます。
座布団の上に腰を降ろし、一人で来店したことによる精神的余裕もあって、ついついキリンのフリーを注文してしまいました。
肴はサービスのうなぎボーンです。
通常の品書きに目を通すと、うなぎ料理のメニューは以下の通りでございました。
うな重（並） １,４８０円
うな重（上） １,８００円
うな重（特上） ２,２００円
うな丼 １,２８０円
お子様うな丼 ７８０円
きも焼き（一本） ３１０円
うな玉巻き ７８０円
うざく ５００円
うなぎ台焼き ６００円
うなぎ蒲焼き １,２８０円
きも吸い １５０円
台焼き定食 １,６８０円
蒲焼き定食 １,８８０円
蒲焼き定食上 ２,６００円
ひつまぶし ２,０００円
う〜む・・・
「台焼き」ってのは何でしょうね？？？
それはさておき、続いてランチの品書きの内容はこちら。
まぶし丼（わかめの
お吸い物付き） ９００円
まぶし大盛り １,０００円
まぶしきも吸い付き １,０００円
まぶし昆布茶付き １,０００円
昆布茶 １００円
そして、持ち帰りのメニュー。
うなぎ弁当並 １,２８０円
うなぎ弁当上 １,６５０円
蒲焼き（たれ付き） １,２８０円
白焼き １,１８０円
この「まぶし丼（わかめのお吸い物付き） ９００円」ってのは、相当に庶民の強い見方ですね。
千円札一枚で専門店のうなぎが食べられて、しかも１００円のお釣りが返ってくるなんて、なかなかに素敵じゃないですか。
事前にネットで下馬評を確認したところ、とにかく人気なのは「ひつまぶし ２,０００円」のようだったんで、かなり心が奪われたものの、自ら課したルールに則り、私が注文したのはもちろんこちらの一品。
うな丼 １，２８０円 也。
まずはうなぎをパクつきます。
箸を入れた瞬間に分かる、蒸しの工程を踏んだであろう柔らかい肉は、皮までふっくらとしていて、程よく脂も抜けてホックホク。
何でしょう、今まで味わったことのないさっぱり感に包まれ、旨みだけが凝縮したようなうなぎですね。
ど美味い！
次にご飯。
これもまた驚きと言うか、技アリのご飯ですね。
歯応えは非常に柔らかく、どちらかと言うと固い方が好みの私ですが、このご飯のホクホク感は、もはや単に「柔らかい」という言葉では語れない新しい食感と言うべきでしょうか。
せいろ蒸しのような味わいのご飯。
美味い！
最後にタレ。
いやぁ〜、これまた参りました。
それほどダクダクにかかっている訳ではないのに、ものすごく濃厚な味わいをうなぎやご飯に投影してきます。
タレ単体では結構な甘めの味付けですが、うなぎやご飯がホクホクだからなのか、嫌な部分だけが昇華してしまったかのような味わい。
これも美味い！
人気のひつまぶしは未だ味わってはおりませんが、なんのなんの、うな丼も相当にいい仕事してます。
これまで関東風のうなぎにはそれほど魅力を感じておりませんでしたが、こちらのうな賀さんで関東風の美味しさが少し分かったような気がしました。
表の看板に記載されている「江戸焼」の文字に、その自信のほどが覗えますな。
いやぁ〜、人気店なのも充分理解できます。
お勘定をする時、毎回必ず「蒸し」のアリ/ナシを確認するようにしてるんですが、ご主人以外の方に確認した場合、たいていのお店では厨房のご主人に確認をされるんですね。
ところが、こちらのお店では、勘定場のおねえさんが「蒸してます！」と笑顔で即答していただけましたので、調理の工程がお店のスタッフ全員にきちんと理解・徹底されてるってことなんでしょう。
それだけこだわってるんでしょうね。
第２クールに突入し、最初に訪問したお店。
第２クールは市街地の有名店が軒並み名前を連ねておりますが、今からワクワクしてまいりました。
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2010年08月28日
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コメント（10）
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相変わらず猛暑が続く厳しい残暑ですが、暦の上では間もなく夏も終わろうとしています。
毎年夏になると、全国各地で野外コンサート・イベントが行われますが、我が故郷 豊橋でも、信じられない豪華メンバーによる一大野外コンサートが開催されたことがありました。
ブラック ヘリテージ フェスティバル IN TOYOHASHI。
1986年7月25〜27日の三日間、長らく大手造船会社の所有していた敷地を大幅に再開発し、綺麗に整備し直されて間もない豊橋港エリアの中に存在する、ポートサイドパークというただの広っぱで大々的に開催されたんです。
当時の私は大学四年生。
友人の中に地元有力者の御子息様なんかもいたもんですから、随分早くから開催に関する情報は抜けてきていたんですが、出演者の決定はギリギリまでスッタモンダがあったようです。
で、その出演ミュージシャンの方々なんですが、オープニング・アクトを務める日本人ミュージシャンがこちら。
7月25日 憂歌団、ダンガン・ブラザーズ・バンド
7月26日 J-WALK、バブルガム・ブラザーズ
7月27日 ラッツ＆スター、上田正樹
いずれもブラック・ミュージックに思い入れのある方々ですね。
私の観に行った7月27日の場合だと、ラッツ＆スターは例によってタキシードに黒塗りのメイクをしてて、「すっげー暑いだろうに・・・・・・」とプロ根性に感動し、上田正樹さんは全曲エレピ１台での演奏で、中でも「You Are So Beautiful」の熱唱に胸を打たれました。
一方、三日間通しで出演される来日ミュージシャンの皆さんはと言えば、なんと レイ・チャールズ！
続いて Ｂ.Ｂ.キング！
もうこの二人だけで鼻水がジャージャー流れ出そうなんですが、他にもゴスペル界からマイティ・クラウズ・オブ・ジョイ、当時まだ無名だったダーティ・ダズン・ブラス・バンド、当時も今も無名のスカイライダース、アフリカ音楽という触れ込みのオダダ、申し訳ないけど全然記憶に残っていないニューヨーク・ジャズ・オーケストラ などといった、正に「ブラック・ヘリテージ」の名に相応しいバラエティ溢れるメンバーでした。
マイティ・クラウズの名曲「Walk Around Heaven」で仰け反り、ダーディ・ダズンは１曲も知らなかったけどとにかくカッコ良くて、スカイライダースはスライのあの名曲のカバーを演奏してくれたりと、もう、ウー！ラカラカラカ！ ウー！ラカラカラカ！ の一日。
早朝から入場口の行列に並んで、会場ど真ん中に１０畳分はあるドでかいゴザを敷いて、酒飲んで踊り狂ってました。
この写真中央の方、マイティ・クラウズ・オブ・ジョイの左端で超ド級のファルセット・ヴォイスで歌う方です。
さすがに出番が終わるとメイクは落とされるようですね。
一方、観客の中にもＴＶで観たことのある顔がチラホラと。
当時東京ローカル放送されていたオールナイト●ジで、とん●るずのコーナーにレギュラー出演していたボッ●ーズのキャプテンの大学生（だったと思う）の方もお見えになってました。
わざわざ東京から来たんでしょうね。
日が暮れる頃になると、遂にＢ.Ｂ.キングが登場。
ＢＢはその後何度か目にすることがあったんですが、この日が私にとって人生初ＢＢです。
まるで８０年代バブルの頃にお立ち台に上りパンツ丸見えで踊り狂っていたワンレン・ボディコンの頭の悪そうなオネーサンたちが派手に振っていたセンスのように、人差し指を支点に手のひら全体をギュインギュイン高速回転させるヴィブラート一発だけで、これだけ会場全体をククククゥ〜〜と仰け反らせるんですから、やっぱりすごいです。
それと、右手のコブシを左手の掌に打ちつけるアクションがこれほど多いとは、生で観るまで知りませんでしたね。
そして、最後の大トリはやっぱりレイ・チャールズ。
何の曲を演奏したのかさっぱり覚えておりませんが、ラストに演奏したのは、出演者総出による「We Are The World」でした。
当然ながらＢＢもステージに上がってきて、なんとレイ・チャールズとＢＢが同じステージに並んだんですよね。
ＢＢがレイ・チャールズを立ててる感はものすごく伝わってきましたが、とにかく訳の分からない一体感が会場全体に生まれ、「嗚呼、豊橋に生まれて良かった」と、得も言われぬ幸福感に体全体が支配されるような感覚を覚えました。
愛知県の片田舎にある中途半端な地方都市 豊橋。
私の故郷です。
そんな豊橋でも、こんな一大ビッグ・イベントが開催された歴史があるんですね。
毎年夏になると、いつもボンヤリと思い出してしまいます。
因みに、「heritage」という英単語の意味をこの時初めて知りましたが、多分一生忘れないと思います。
今ではすっかり街中がさびれた感の漂う街。
一生懸命市街地の再開発は進んでいますが、なんだかあんまりパッとしませんね。
どうも無理矢理作ってる感じがしてしまう。
ブラック・ヘリテージの頃は既に衰退のベクトルを向いていたような気がしますが、我々が子供の頃に感じていた元気な街に戻って欲しいです。
で、実はこれだけでは終わらなかったんですね。
その後、再び大きな野外コンサートが開かれたんです。
いつ記事にできるか分かりませんが、続く・・・・・・・・・・・・
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