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皆様、２０１２年の黄金週間前半、如何お過ごしでしょうか？
およそ２年に及んだ「三河名物豊橋うなぎ３５箇所巡り」シリーズも、当記事にてすべて終了となります。
事前にお知らせしておりました通り、今回は私の選んだ豊橋うなぎ丼１０杯をランキング形式で紹介したいと思います。
因みに、現在は春土用の真っ最中。
今年の春土用には丑の日が二日存在しておりまして、ひとつが４月２２日、もうひとつは５月４日となっております。
３５箇所巡りのスタートが２０１０年の春土用５月３日でしたので、当記事も春土用の５月４日に書き上げたかったのですが、諸事情により断念し、このような中途半端な日にアップすることになりました。
さて、「三河名物豊橋うなぎ」や「豊橋うなぎ丼」が何たるかについては、前記事「３５箇所巡り総括」にて私なりの見解を示しておきましたので、今回は早速本論に入りたいと思います。
と、その前に評価採点ルールの説明です。
基本的に味のみで勝負。
１．評価の対象は「うなぎ丼（飯モノのごく一般的なうなぎ料理で大人用普通サイズの最安価料 要するに、私が好きかそうでないかがすべてです。
くどいようですが、それぞれのお店の一番安いメニューを対象としているため、そのお店そのものの味を論じている訳ではありませんので、ご理解をお願いします。
また、当然ながらその日の体調や空腹度合い等々に応じて評価はかなりバラつくものと思いますが、３５店を制覇した者として自信と責任を持って公平にジャッジしておりますので、私の独断に対するご容赦とご理解を重ねてお願いいたします。
それでは参りましょう。
まずは第１０位！
持ち帰りメニューとして堂々のランクイン。
身が厚く、しっかりと焼き上げた噛み応えのあるうなぎです。
脂が多いのにサラッとしているのが印象的でした。
特筆すべきはご飯の美味さ。
持ち帰り店として高く計算された炊き上がりですね。
調理法は東西折衷型。
続いて第９位！
豊橋駅東口ペデストリアンデッキから、そのどでかい「うなぎ 寿し」の看板が目を引きます。
こちらも専門店以外からの堂々のランクイン。
こちらのお店はとにかくタレが絶品でした。
よ〜く火の通った厚みのある身は、所々がコゲていて、そのオコゲ部分がとにかくたまりません。
調理法は東西折衷型。
そして第８位！
専門店以外のお店が続きますね。
こちらのお店のうなぎはとにかく脂がジューシー。
そして、タレが何とも言えず香ばしい味わいで、この組み合わせが美味さを醸し出しております。
和食料理店でありながら、うなぎの美味い店として名を馳せており、コダワリを感じさせる一品でした。
調理法はこれまた東西折衷型。
では第７位！
うなぎ料理専門店でありながら、何故かネット上の電話帳にはうなぎ料理店として登録されておらず、後から対象店として追加したお店でしたね。
死んだ父親がずっと贔屓にしていたうなぎ屋さんでもあります。
肉の中に旨みがギュッと凝縮されたような柔らか〜いうなぎは絶品。
調理法はまたまた東西折衷型。
第６位！
ものすごく辺鄙な所にお店を構えているにも関わらず、県外からもファンが訪れるという有名店です。
時間をかけて炭火でじっくり焼き上げるため、注文してから料理が運ばれてくる時間は長いですね。
サクサクに焼き上げられたうなぎとキレのある辛口のタレとの組み合わせが絶妙で、ご飯も相当美味く、ハイバランスの一品。
調理法はやはり東西折衷型。
第５位！
メニューがシンプルで速い・安い・美味いの三拍子揃ったファストフード店のようなお店です。
身が厚く弾力がものすごい迫力のうなぎと、粘度が高くて甘辛いタレとの相乗効果で、めちゃめちゃ精が付きそうな一品。
ガテン系の方々に愛されているのも頷けます。
調理法はまたも東西折衷型。
第４位！
豊橋市内では最も東に位置する関西風のお店です。
ひょっとすると、ここが背開き／腹開きのボーダーかもしれません。
備長炭で焼き上げたうなぎは、表面はパリッと、中身はジューシー、でもとてもサラッとしているという絶品です。
いよいよ残るはベスト３。
ここからは採点結果も合わせてお伝えしていきます。
それでは、第３位！
うなぎ ★★★★★
タレ ★★★★☆
ご飯 ★★★★☆
３５箇所巡り最後のお店として訪問しましたが、うどん屋さんの敷地内で持ち帰り専門のうなぎ屋さんを営んでいらっしゃいます。
本来ならば持ち帰りのうなぎ料理を食べるべきところですが、行き掛り上うどん屋さんの店内食のうなぎ料理を食べてしまったところ、これが絶品でした。
香ばしくパリッと焼き上げられたうなぎに、見た目ベットリなのにさっぱりしている高粘度のタレが相性抜群で、更にうなぎの下に敷き詰められた海苔とが相まって、未知の味わいを感じさせてくれます。
調理法は東西折衷型。
そして第２位！
うなぎ ★★★★★
タレ ★★★★☆
ご飯 ★★★★☆ 今回関東風では唯一のランクイン。
どちらかと言えば関東風よりも関西風の方が好きな私ですが、こいつはサスガに美味かった。
ホックホクの柔らかいうなぎの肉と、まるでせいろ蒸しのようなご飯。
甘めの味付けのタレは程よい量がかかっているだけなのに、全体的にそれぞれの食材の旨みだけが濃厚に凝縮されたかのような非常に味わい深く上品な一品です。
では最後に栄えある第１位の発表！
うなぎ ★★★★★
タレ ★★★★★
ご飯 ★★★★☆
いやぁ〜、やはり超有名店だけのことはありますね。
たっくさんのメニューの中から、この一番安い料理を注文する時の何とも言えない恥ずかしさはたまりませんでしたが、一番安い料理にも関わらず、オドロキの美味さでした。
表面はサクッとした歯触りなんですが、肉は柔らかく、中から肉汁がジューシーに溢れ出てくるうなぎ。
いつまでも熱々で冷めないご飯とかなり辛口のタレとが、これ以上ない絶妙なアンサンブルを醸し出してくれます。
櫃まぶしが売りの店なんで、出汁を掛けても味がボケないように辛めの味付けなんでしょうかね。
それがまた私の嗜好にジャストミートでした。
調理法はもちろん関西風。
ということで、この春土用の丑の日に寿月さんで一番高い櫃まぶしの特々上を食べに行こうと思っておりましたが、諸事情（主に経済的理由）により別の機会にしたいと思います。
嗚呼・・・食べてみたい・・・・・・特々上・・・・・・・・・
以上、長きに渡ってお届けしてまいりました「三河名物豊橋うなぎ３５箇所巡り」も、これにて完結。
シリーズ第三弾は、大方の予想に従い「とんかつ屋巡り」となるのか、はたまた第一弾終了時に支持の高かった「大衆食堂巡り」となるのか、それともこんな高カロリーな企画はとっとと辞めて健康的な食生活を推進していくのか、実はまだ決めていません。
いずれにしても、地元豊橋を愛する気持ちと、誰も知らない地元文化を探究するという三河男の心意気だけは捨てずに、これからも飽くなきチャレンジを続けていきたいと考えております。
完
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2012年04月29日
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