えびつみれのれんこんはさみ焼き＆豆乳コーンスープ＆カリフラワーの炒り卵＆水菜いろいろサラダ

今日はまたいちだんと寒くなりましたね。
ＨもＭもすこし鼻水が・・・こういうときはあったかい物が一番！

今日の夕食です。

まず、えびつみれのれんこんはさみ焼き。
　
　　　　　　

えびをたたき、長ネギのみじん切り、卵白、しょうが汁、酒、塩、こしょう　を混ぜてえびつみれをつくり、５ミリくらいにスライスしたれんこんに片面小麦粉をつけて、はさんで少量の油で焼きました。

豆乳コーンスープ。
　　　　　　

ホールコーン缶にコンソメ、水　をいれて火にかけ、煮立ってきたらある程度までさまし、ミキサーに。裏ごしして、もう一度火にかけ、沸騰直前に豆乳を投入。あたたまったあと塩コショウで味を整える。

カリフラワーの炒り卵。
　　　　　　

これは母から教わったものです。めったにカリフラワーが出てきませんが、あるときは必ずコレを作ってくれました。
かなり簡単！フライパンに少量の油を入れ、ちりめんを入れて火にかけ、　　　　　　　　　　　　　
かりっかりになったら小房にちぎったカリフラワーを入れてしばらくいためる。塩少々ぱらぱら。ちょっと浸かる位の水を入れ、蓋をして蒸します。水分がなくなったら、溶き卵を入れて炒る。

水菜いろいろサラダ。
　　　　　　

水菜がちょっと苦手・・・と言う人にはコレだと思います。結構たくさん食べられます。水菜をさっとゆでて水に取り、短めに切る。きゅうりはさいの目ほどに、プチトマトは４分の１に。れんこんはスライスしてカリッと揚げる。
あとは、ツナ、コーンを一緒に混ぜ、醤油ベースのドレッシングと混ぜるだけ！
いろんな食感が楽しめて、あっという間に平らげちゃいます。

これに、あとご飯、めかぶ、たくあんがつきます。
今日は、かなりヘルシー料理で、おなかいっぱい♡

[キューピー]

素敵なヘルシー料理がいっぱい♪私はひき肉のレンコンのはさみ焼きが大好きでよく食べるのですが、エビつみれだなんて☆ぜひやってみたいと思います(*>∀<*)

えびつみれもかなりイケますよー♡私は結構スキです。ぜひ、試してみてくださいね！

豆乳コーンスープは暖まりそうですね。うちの水菜のサラダは茹でずに野菜のチップスと混ぜてシャキシャキ、ぱりぱりです。

(ﾉ*´∀｀)ﾉ☆ｵｫｫｫｫｩﾟ+･｡*♪ これもかなり。゜+.(*｀・∀・´*)゜+.゜イィ!!

(｡・з・｡)φヵィﾁｬォ...しかも節約レシピ！？ヾ(*ΦωΦ)ﾉ ﾋｬｯﾎｩ♪

ﾎﾟﾁｯﾄﾈ!!(ｏ'▽')σ【傑作】

うちのおかずと比べると品数が充実してて羨ましい…。カリフラワーって最近食べてないかも。ブロッコリーばっかりだ。

ta2kuwagaさんありがとうございます♪コーンスープ、生クリーム入れなくても十分満足できると思います。水菜、シャキシャキもオイシイですよねー♡私も好きです。

けいさん＞いいでしょ？(^_^)v

けいさん＞そのとおり！れんこんとコーンは使いまわし(^^ゞバレタカ

けいさん＞ヤッターﾎﾟﾁｯﾄﾈ!!(ｏ'▽')σ【傑作】ありがとー♡!(^^)!

彦太郎さん、ありがとうございます。なかなかカリフラワーって食べる機会少ないですよね。とってもおいしいんだけど。Ｈは一番に飛びついてます♡

[swy*x3*6]

どれもとっても美味しそうです！又真似したくなってきちゃったよ〜！手の込んだのと、お手軽そうなのと作るバランスもいい感じ。でも、これ全部は大変だよね・・・またしても、栄養満点の食卓だね。ポチっと！

どれもおいしそう！！カリフラワーってこんな風にして食べれるんだね。真似しよ〜っと。水菜もただドレッシングかけて食べてたよ〜。ひと手間で随分変わるね。

HISAさん、ありがとうございます♪これで一時間くらいでぜんぶ出来ちゃいました。きっと、HISAさんならもっと早く・・・そんなに手が込んだものじゃないですのでー。(~_~;)ぜひ、よかったら作ってみてくださいね♡

chieerikoさん、ありがとう！カリフラワー、私はこの食べ方が一番スキです。水菜はこうすると知らないうちにたっくさん食べられますよー＾０＾

いつもながら豊富な食材！えびつみれ、中がほわほわで外がこりこりっていうバランスがよさそう〜。お酒にも合いそうでいいですね＾＾

olivemarinさん、ありがとうございます☆えびつみれ、ほわほわでおいしかったです！パパの今日の弁当にも持っていってもらいましたー。

はじめまして（≧▽≦）ノ♪♪

カリフラワー料理から来ました。
水菜サラダが参考になります。
料理法が分からなくて、
畑で作っても捨てる結果になっています。
カリフラワーもこんな料理が有るのですね。
参考になりました。
有り難うございました。

ポチ（ﾟ∇^*)⌒☆！
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