免疫力アップのメニュー

こんばんは。今日はちょっと遠出してショッピングモールにお買い物に行きました。

今日から12月。どこのお店もクリスマスの飾り付けがしてあって、とっても綺麗ですね♡

子供の遊ぶ場所でもクリスマスプレゼントがたくさん置いてあって、

ちょっと気まずい感じです。。。あはは＾＾；

とっても大きいおままごとのおウチがあって、Ｍは嬉しそうに遊んでいたときのこと。

小さいまな板を持って、もう片手には大根を持って、なんと、大根おろしをする真似事を。。。

子供の観察力ってすごいなあ・・・と思ってしまいました。やっぱり女の子ですね♪

大きくなったらお母さんの代わりにご飯を作ってねー♪楽しみ、たのしみ♡

それでは、免疫力アップのためのメニュー。最終日。

まず、ピーマンの肉巻きです。

軽く塩コショウした薄切りの牛肉に、千切りにしたピーマンをくるくるっと巻いて

フライパンで焦げ目が付くまで焼き、醤油、砂糖、みりんを入れてからめ、できあがり♪

チンジャオロースよりも、こっちのほうが食べやすいのでは？と思います。

肉で巻いている分、ピーマンをあまり感じません。ピーマンが嫌いな人、これで食べてみて欲しいなあ。

かやくごはん。

具に、かつおの生節のたれのついたの、シイタケ、にんじん、油揚げを入れています。

ご飯は麦を混ぜて、味付けは昆布、かつおだし、醤油、酒、みりんを使っています。

かつおの生節のにおいが結構きつかったかも？子供たちはかやくごはん（炊き込みご飯）が

大好きなので、あっという間に食べちゃいました。

ひじきとれんこんの煮物。

これは作り方は大体わかりますよね♪

れんこんの食感がいいですよね。ちょっと甘めの味付けが、子供たちも大好きなんです。

野菜のオニオングラタンスープ風。

たまねぎをたっぷりと、ウインナー、レタス、シイタケ、溶けるチーズが入っています。

玉ねぎをバターでいため、ウインナー、シイタケを入れてコンソメスープで煮て、

ちぎったレタスと溶けるチーズを入れてできあがり♪

溶けるチーズがみそです♡あったまりますよ～～！

では、栄養と効能、効用です。

'''ピーマン'''


ピーマンの栄養ってすごい！ビックリです。ビタミンＣが豊富で、一個食べればレモンの１個分


以上取れるんですって。


ピーマンは、コラーゲンの生成を促進する働きがあるそうです。それで、美容野菜とも


言われているそうですよ♪


肌荒れが気になるときは、特にパプリカを食べるとさらにいいそうです。



'''牛肉'''

牛肉のたんぱく質は、アミノ酸の組成が人の筋肉に近く、非常に消化吸収がいいそうです。


鉄分が豊富で、貧血の人にいいですね。緑黄色野菜と一緒に食べるとさらに吸収率が高まります。


ひとつ調べて気になったこと。牛乳アレルギーの人は牛肉によっても同様の症状を起こすことが


あるようです。注意が必要ですね。



'''かつおぶし'''

高タンパク低脂肪の食品。


ビタミンＤが豊富で、カルシウムが骨に吸収される手助けをする。


鰹節ペプチドが血圧の上昇を抑制する。


'''しいたけ'''


ビタミンＤが豊富。カルシウムの吸収を促進する働きをします。


βーグルカンは、免疫細胞の活性化、抗菌、抗ウイルス作用があります。


グルタミン酸は老化防止。


'''ひじき'''


これもかなりびっくりさせられました。


食物繊維はごぼうの７倍、カルシウムは牛乳の７倍、鉄分はレバーの６倍もあるそうですよ。


肌のかさつきを防ぐ亜鉛や、健康な皮膚を作るビタミンＢ２も含んでいます。


みなさん、ひじきを食べましょー＾＾


'''レタス'''

レタスは９５％が水分で、栄養価が高いとはいえませんが、ミネラル、カルシウム、ビタミンＥ、



Ｂ、Ｃ、食物繊維などいろんな栄養素がバランスよく入っています。


貧血予防、風邪防止などになります。

以上、免疫力アップのためのメニューを一応？これで終了いたします。

来週からは、できれば美肌、アレルギー性皮膚炎、肌荒れ防止など、皮膚にいいものを

取り入れていけたらいいなあと思っています。

またよろしければ見に来てくださいね♡

'''牡蠣''' タウリンが豊富。コレステロール値を下げたり、血圧を下げたりするので脳卒中、心臓病の予防ができる。あと、肝機能を高める作用もある。ミネラルの中の亜鉛が多い。傷の回復を早め、味覚を正常に保つ。銅は貧血予防になる。 '''豆乳''' 豆乳はすごいです！！大豆では栄養を吸収しにくいのですが、豆乳にすることでほぼ消化吸収することができるそうです。必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、体を作る元になります。集中力をアップさせてくれるビタミンＢ群、老化を防いだり、美肌効果のあるビタミンＥ、大事なのがイソフラボン。ガン予防、骨粗しょう症の予防。ホルモンバランスを整えてくれます。あと、ミネラル、マグネシウム、カリウム、カルシウムなど、たくさんの栄養を含んでいます。 '''わかめ''' 海草特有のヨードが豊富。これは、血圧を下げたり、身体の抵抗力を高める。カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛などが含まれており、栄養豊富な海草。また、毛髪を濃くする作用もある。 '''キャベツ''' ビタミンＵが豊富。胃の粘膜の新陳代謝を活発にする。潰瘍や脂肪肝を防いでくれる。ビタミンＣが豊富で、2,3枚生で食べれば一日の必要量の５０％以上が補える。風邪予防、肌荒れの解消もしてくれる。 '''りんご''' 食物繊維のペクチンが豊富で、下痢、便秘の解消、コレステロール値の上昇を抑えてくれる。カリウムは、塩分の摂りすぎを防いでくれる。ダイエットにも最適の食品。 '''柚子''' ビタミンＣは、レモンを上回る。美肌効果に風邪予防。クエン酸は疲労回復。　　柚子は殺菌作用に鎮痛鎮静作用もあります。今日は、食後にホット蜂蜜柚子を頂きました。

'''かぶ’’’ かぶの根にはビタミンＣに食物繊維が豊富。大根と成分がよく似てて、脂質やタンパク質を分解してくれます。葉っぱにはカロテン、ビタミン、カルシウム、鉄、カリウムと栄養がた～くさんあるのです。ぜひ、一緒に調理するか、塩もみなどにして、使うと良いみたいですね。 '''春菊’’’ ビタミンＢ２が豊富。肝臓や腎臓の病気にいいそうです。食物繊維もあるので、便秘にも効果的。カルシウムも豊富。生で取ったほうが栄養がたくさん取れるのでできれば生で！ '''シイタケ''' ミネラル、食物繊維が豊富。あとビタミンＤ。ビタミンＤは、カルシウムの吸収を助ける役割をしてくれます。 βｰグルカンという成分は、きのこの食物繊維に含まれてるもので、免疫を活性化し、感染予防もしてくれます。 '''豚肉''' たんぱく質、ビタミンＢ１、Ｂ２、鉄分が豊富。老化、肌荒れの予防。貧血、いらいらの解消になります。

'''かぼちゃ''' βカロテンが豊富で、粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やがん予防にいいそうです。また、ビタミンＣ、Ｅ、Ｂ１、Ｂ２、ミネラル、食物繊維も豊富。 '''たまねぎ''' 硫化アリルという成分が、血液をさらさらにし、動脈硬化を予防。リラックス作用もある。フラグオリゴ糖の成分が、整腸、便秘改善にも有効。 '''大根''' 分解酵素アミラーゼが豊富で、消化を促進、脂質やたんぱく質を分解してくれるのでダイエットにもなる。大根おろしはビタミンＣが豊富で、美肌効果があり、痰が切れ、気管支がすっきりするので、風邪を引いたときに効果的。 '''納豆''' ビタミンＢ２をたくさん含み、動脈硬化、心筋梗塞を予防し、肝臓病にもいい。美肌効果、疲労回復。ナットウキナーゼという成分は、血栓を溶かす作用がある。イソフラボンは、女性ホルモンに似た作用をしてくれる。 '''鯵''' 脳を活性化させるＤＨＡが豊富。血管を広げ、血液の流れを良くするビタミンＤも豊富。コレステロール値を下げるタウリンも多く含まれており、疲労回復にもなる。 '''まいたけ''' チロシナーゼ阻害物質の成分を含み、しみそばかすを防ぎ、美肌効果がある。食物繊維も豊富。肥満防止、抗がん作用などもある。 '''１６穀米''' タンパク質、ミネラル、カルシウム、食物繊維など、いろんな栄養がいっぱい詰まってます。