おいしいもの！さがせー！！

お子様ランチ、4日目。ピザ、オムそば。

今晩は。今日でお子様ランチ最終日です。

昨日も作ったのは作ったのですが、お魚に時間を取られたのと、

どう見てもお子様ランチには見えないよなあ・・・と思ってぼつにしちゃった。

昨日の献立は、ひじきごはんにお刺身だったので・・・あとおかずいろいろ。

おやつも作りたかったんだけど、時間がありませんでした。

というわけで、最後のお子様ランチ♡

子供の好きなものって。。。なんだろう？？と考えて見ましたところ、二つが浮かび上がってきました。

それが、ピザにオムそば。

オムライスとかぶっちゃいそうですが・・・自分がなんとなく食べたい気持ちになったので、

作っちゃいました♡

では・・・

ミックスピザです♡　ちびパン（ちっちゃいパエリアパン）に生地を乗っけて、トマトソース、

ベーコン、ピーマン、アスパラ、シメジを乗せ、チーズを乗せたらそのままオーブントースターへ。

上からも下からも焼けてとっても便利です♡

画像のは、ちょっと盛り付けてたら時間が経っちゃって若干冷めちゃいましたが、

サクサクで美味しかったですよ♡

それから、オムそば。

油を少しでも控えめにと、一度麺を湯通しし、油を引かずに豚肉、にんじん、ピーマン、もやしを

炒め、麺を入れて蒸し焼きにしました。

ジャガイモの豚肉巻き。また作っちゃった。お肉巻き♡食べやすくて、ついつい作っちゃう。

これ、お友達にお弁当に入ってて美味しかったと教えてもらったので、早速作っちゃいました。

ほくほくで、美味しかったです♡

それから、見えにくいですがかにさんウインナー。うさぎりんご。

今日のお味噌汁は、豆乳入りで〜す♡子供が大好きなんです。あっという間に飲み干しちゃう。

具は、前日捌いたぼらのお刺身を入れました。それから、たまねぎとお豆腐。

　　「おいち！」とほおばるＭ。

Ｈは、「今日のお子様ランチもなかなかいいよ〜〜」だって。

嬉しそうな子供たちの顔を見てると、作ってよかったなあって思います。

さあ・・・来週はなんにしましょう。

お子様ランチ、3日目。カルボナーラ、オクラの豚肉巻き。

おはようございます。

最近1歳のＭが、「いやいや病」にかかって大変になりました。。。

とりあえず、何でも「いや〜〜」

自己主張の表れですかね。。。洋服着せたり、オムツを交換するのも一苦労。。。

自分の気に入る遊びじゃないとすぐ「イヤ！」

最近は、ちょっと目を放した隙に、テレビにボールペンでお絵かきしたり。。。

長男がしなかったことをたくさんやってくれます。

それは、のびのびと育ってるってことなんですよね〜？？

できるだけ、温かい目で・・・見守って生きたいと思います。。。

それでは！お子様ランチ3日目です♡

昨日の献立は・・・

カルボナーラに、オクラの豚肉巻き、ジャガイモのチーズ焼に、ワカメとトマトと貝割れのサラダ、

アスパラに、おかかおにぎりです。

カルボナーラは、にんにく、ベーコンをいためた後、青梗菜を入れて軽く塩コショウ、

そして茹でたパスタを入れて生クリーム、卵黄、粉チーズを混ぜたものを流し込み、軽く混ぜて

塩コショウして出来上がり。ちょっと盛り付けるのにもたもたしてたら、フライパンの中で

水分がなくなってた。。。カルボナーラは時間勝負ですね。。。

オクラの豚肉巻き。塩ですりすりしてうぶ毛を取ったオクラに、軽く塩コショウした豚肉を巻いて、

フライパンに油を少し入れて焼色をつけ、しょうが、はちみつ、醤油をいれて照り焼きにしました。

あと、じゃがいものチーズ焼きは、塩湯でしたジャガイモに、チーズと青海苔をかけて、

オーブントースターでチン♪

おかかおにぎりは、かつおぶし、白胡麻、醤油で味付けしました。

う〜〜ん・・・・今回のは確かに、お子様ランチと言うより、ただのワンプレートランチ？？？

次回はもう少しかわいくしよう。。。

お子様ランチ、2日目。 カレーピラフ、エビクリームコロッケ♡

おはようございます。

運動会が近づいてきましたね。Ｈは、昨日かけっこの練習が始まったと言ってました。

「今度は何番だったの？？」と聞くと、「一番か二番。。。」

よし！今年も頑張れ！！運動会まで走りこみよ〜〜♪（鬼母）

それでは。。昨日のお子様ランチ。

今回は、カレーピラフにしてみました♡

牛肉の薄切りを細かく刻んで、にんにく、玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにしてバターでいため、

ケチャップ、ウスターソース、醤油、塩コショウで味付け。

炊飯器に普通の分量より少なめの水を入れたおコメの中にそれを入れて炊きました。

そして、人参グラッセ、茹でた枝豆を飾りました。

人参グラッセは、お皿に、切った人参と、バター、塩、はちみつ、少量の水を入れて

ウチのオーブンメニュー、根菜のゆでもののところでスイッチオン♪でできます。

それから、エビクリームコロッケ。

玉ねぎ、しめじ、エビ、コーンをたっぷりのバターで炒め、小麦粉を入れて混ぜ、そのあと牛乳を入れて

いい感じのとろみになったら、バットに入れて冷凍庫へ。

しばらくしたら取り出し、ここで秘密兵器！！Ｈのしまじろうの教材に入っていた、

俵おにぎり製造マシーン！この中にこの種を入れて成型します。

そしてあとは、小麦粉、少し牛乳を入れた卵液、パン粉をつけて焼くだけ♪

とろっとろで美味しかったなあ♡

あとは、Ｈのリクエストの焼き鳥を作ってフライパンで焼き、レタス、ブロッコリー、トマト、

なしを飾って出来上がり♪

今日もＨは大満足でした♡

お子様ランチ、一日目。

おはようございます。今朝は風がとっても冷たくて、

秋の気配を感じるようになりました。

エアコンを入れなくても少しはガマンできるようになったかな？？

秋はまた美味しいものがいっぱい♡楽しみです。

では、昨日作ったお子様ランチ♪

いろいろお友達の意見を聞いてたら、オーソドックスなお子様ランチが出来上がりました。

オムライス、ハンバーグ、フライドポテト、プチトマトにピオーネ、キャベツです。

それから、あさりのミルクスープです。

あさりを白ワインで蒸して、ハム、ミックスベジタブル、コンソメ、牛乳を入れて作りました。

断面図♪　ハンバーグですが、私は小林カツ代さん風で、焼色をつけた後、そのまま強火で

熱湯をハンバーグの半分くらいまで注ぎ、蓋をして蒸し焼きをして、水分がなくなりかけたら

蓋をとって水分を十分飛ばします。そうすると、ふっくらと、また間違いなく中まで火が通ります。

Ｈに旗を作ってもらいました。

もう大興奮で大喜び♪Ｍも嬉しかったらしく、大騒ぎでしたよ♡

今日はどんなお子様ランチを作ろうかな。楽しみです。