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【うまうま〜♪コラボ企画】
 今月のテーマは＜ たまご ＞ブログ放置はしつつも毎月のお楽しみは欠かせないわけで…
 しかし、参加は久しぶりっ。
何せ、レパートリーが少ないからね（笑）
参加したくてもできない、っていうのが本音デス（爆）
で、わが家のタマゴ料理と言ったら・・・
‘はる’に聞いたらイチバンに出てくるものってことで。
（何のことは無い。。
 ）★卵焼き★
わが家の卵焼きは子ども大好きのあまぁ〜い味。
お砂糖とだし醤油で味付けした、
焼きたてでもしっかり甘味のある卵焼き
 昨日は‘はる’の９歳の誕生日だったので、
メインの生寿司の箸休め的な役割と
主役の‘はる’の希望もあり作りました。
卵焼きの他にも全て‘はる’のリクエストで
ザンギ（鶏のから揚げ）とエビフライとフライドポテト、
その他バランスを考えお野菜も添えてミニオードブルも作ったんだけど、
それぞれ揚げものが出来上がる度に勝手につまみ食いして
 「ウメェ〜〜〜 」君はヤギ
 かっ （笑）卵焼きも、いつもと同じように作ったんだけど、
出来たてをパパと二人でつまみ食いで
「超ウメェェェェェェ〜〜〜〜〜〜」甘〜い卵焼き好きはパパに似たんだね。
だって私はだし巻き卵のほうが好きだもの（笑）
 【うまうま〜♪コラボ企画】は誰でも参加OKです。
是非、みなさんの美味しい卵料理をご紹介くださいね
詳しくはashちゃんのブログでご覧ください。 |
うまうま♪コラボ企画
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コメント（24）
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ちょっとずつリコメさせて頂いています・・
追いつきそう、と思っても、何かしらで中断させられ、結局放置。。
そんな状態が続きそうですが、何とか楽しくやりたいと思ってます
 そして、昨日に引き続きまして、
【うまうま〜♪コラボ企画】
お題は＜お豆腐＞ってことで、
定番以外で何か美味しいお豆腐料理はないかと、
ネットでぶらぶら検索を・・（笑）
そこで見つけました『豆腐グラタン』
そのレシピでは、具材は何にも無し、の、
豆腐のホワイトソース仕立てのグラタンだったんだけど、
グラタン大好き
 な私は、そこへジャガイモとベーコンをコラボ 見た目はどこから見てもグラタンでしょう〜
  絹ごし豆腐を水切り無しでボウルでぐちゃぐちゃ潰して、
そこへマヨネーズとお味噌を風味と若干の味付け程度に入れて混ぜます。
鍋でサッと茹でたジャガイモ（インカのめざめ）を、
フライパンにバターとベーコンを炒めたものと合わせて塩コショウを少々。
炒めたジャガイモベーコンを耐熱容器に入れて、
その上に豆腐ホワイトソースもどきをまんべんなくのせて、
チーズたっぷりONしてオーブンで焼くだけ
ベーコンの旨みがジャガイモとお豆腐のソースとよく合って、
ビックリするほど美味しかったです
 お豆腐なので、ホワイトソースよりもあっさりと食べられるし、
これは他の具材でも合いそうな感じ
今度はベーコンとほうれん草と生卵を落として、
ココット風に作ってみようと思ってます
ギリギリ、何とか間に合ったかな〜今回の企画・・
これからまずはTBに伺いまして、
その他の記事には後日ゆっくりとコメントさせて頂きますね
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記事はあげるがリコメと訪問が全く追いついていない
ちょっと失礼くさいなお♪でございます。。
こんな私ですが、どうぞ見捨てないで。。（苦笑）
必ず追いついてみせますっ
（って、何に
 ）先週末にあった‘はる’の学校の学芸会も、
動画をアップしたいと思っていたけど長過ぎて断念。。
 今週末は根室市文化祭が行われて、
去年同様にフラワーアレンジメント部門に私の作品も出展させていただきましたが、
それも写真を撮り忘れ・・・
（プリザの画像は来月の23日にお教室主催の展示即売会の時にまとめてご紹介します）
何だかブロガーらしからぬ行いが続くワタシ。。
しっかりしなくてはっ
 そして、そんなワタシもこの企画には
何故か参加しようと頑張っちゃうんだよね〜
 今月も始まりましたこの企画
いつも本当にありがとうございますっ
 今月のお題は＜お豆腐＞ってことでして…
色々、無いアイディアというか少ないレパートリーの中から
搾りだそうと努力したけれど、やっぱりこれしか思い浮かばなかった（笑）
湯豆腐さんで〜す
昆布出汁の中に豆腐だけじゃなくてお野菜もたっぷり入れてます
お出汁の色が茶色っぽいのは舞茸を入れたから…
今日はサロマ産の牡蠣も入ってますよ〜
白菜は無農薬の虫さんがたくさんついたデッカイやつを頂きましたので、
これでもかーっ
ってくらい入れました（笑）いつもはお出汁とお醤油でおつゆも作るんだけど、
今日は手抜きして鎌田さんのだし醤油をかけ、かつお節をふりかけて頂きました。
とっても美味しかったです〜
で、もう１品作ろうかと考えてたんだけど…
明日、間に合ったらアップしますね（笑）
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時計も１２時を回りまして、
本日９月２５日は日曜日となりました。
お陰さまで、今年のサンマ漁はここ数年例の無いほどの豊漁ということで、
わが家の旦那さんが勤める会社（水産加工）の主力魚種ということもあり、
本日の帰宅時間午後１１時３０分・・
さすがに今日は、会社で晩ご飯（お弁当）が出されたということで、
わが家での晩ご飯は食べない、ということだったんだけど。
そう言えば昨日から
 例の企画が始まってるじゃないですかーってことで、真夜中に旦那さんの夜食として、
今回のお題の
 パスタを作ってみましたよ〜あ、例の企画と申しますのは、
今回はこの材料で作りました
ずっと前から、久しぶりに食べたいな〜って思っていて、
でもわが家は人数が多いので、作るにも踏ん切りがつかないでいたパスタ（笑）
だって、茹で上げで作らないと美味しくないし、
かと言って、大量に作るのも結構大変なんだもの。。
なので、旦那さんの夜食と、私のちょっとの味見分を作りましたよ〜
自宅で簡単カルボナーラです〜
カルボナーラ大好き
 作り方はとっても簡単
ソースはたっぷり目が美味しいので、１．５人前で卵の黄身２個分と生クリーム１パック（２００ml）をボールで混ぜる。
そこへ粉チーズをたっぷり入れ塩を少々入れて更に混ぜる。
（私はチーズ大好きなので、この大きさの粉チーズ容器の半分は入れたよ）
鍋にたっぷりのお湯を沸かしてパスタをアルデンテに茹でる。
フライパンにバターを少々入れて食べ易い大きさに切ったベーコンを炒める。
そのフライパンに茹であがったパスタを入れてベーコンと混ぜ合わせる。
火を止めて最初に作ったソースを一気にフライパンの中へ入れて混ぜ合わせて、
お皿に盛ってからブラックペッパーをふりかけて出来上がり
簡単だけど、結構本格的な味になるから、
カルボ好きな方は是非お試しを〜
では皆さんのところには明日（っても、もう今日だが
）の夜にでもお伺いいたしまする〜
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今日も暖かくて青空がとっても綺麗だった根室地方。
私の職場はガラスを使っているところが多くて、
こんな天気が良くて気温が高い日の館内はまるで
 サウナのよう。。 館内を私たちの案内で回られるお客様にとっても、
案内する私たちにとっても地獄のようなひと時（？）
でも、こんな気温もそう長くは続かないだろうから、
今のうちに短い夏を感じなきゃな〜って思っています
さてさて、今日から始まりました毎月恒例の
【うまうま〜♪コラボ企画】
考案・企画してくださっております。
お二人さま、いつもありがとうございます〜
で、今月のテーマは
 サラダってなことで、野菜不足なわが家としては、
サイドメニューというよりも、半分メインで食べられるような
オカズっぽいサラダを２種ご紹介いたします
 クリームチーズとトマトのサラダベビーリーフを添えて・・・
こちら、クックパッドさまより参考にさせて頂きました
 トマトとクリームチーズを食べ易い大きさに切って、
お醤油大さじ２、お酢大さじ１、オリーブオイル大さじ１．５、
塩コショウでドレッシングを作り、
みじん切りにしたパセリと一緒に和えるだけ
クリームチーズを使っているので、かなり濃厚な味に
私はもうちょっとサッパリした味を想像いていたので、
次回はクリームチーズをモッツァレラに変えて作ろうと思ってます。
ドレッシングにお醤油を使っているので、
和風あじで子どもでも食べ易いと思うよ
続きましてぇ・・・
 アボカドとコーンのツナサラダカニカマもプラス
こちらも、クックパッドさまからのアイディアで（笑）
アボカドは皮をむき種をくり抜いたら食べ易い大きさに切る。
ツナ缶はオイルを切っておく。
コーンは冷凍でも缶詰でもOK。
これらをめんつゆ（３倍濃縮）大さじ１で和えるだけ。
私はこれに色が足りないと思ったから、カニカマをほぐして入れました
めんつゆも３倍濃縮のは家には無かったから、
５倍濃縮のをちょっと水で薄めて大さじ１にして和えたよ。
カニカマの旨みもプラスされて、ボリューム満点
とっても美味しいオカズサラダとなりました〜
さてさて、みなさんのサラダはどんなのかな〜
お恥ずかしい話、サラダのレパートリーはホントに少ない私だから
（他のお料理も同様だが・・笑）
みなさんのレシピを頂いて、これからもモリモリお野菜を食べたいと思いま〜す
今月の【うまうま〜♪コラボ企画】は、
明後日１５日まで開催中
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