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リクエストにお応えしてレシピをアップしてみました^^ わらび餅粉があれば簡単に出来るのでよかったらお試し下さいね♪ わらび餅粉は本葛が入ったもの、でんぷんが主原料のものとありますが。。お好みでどうぞ♪
材 料 （２人分）
＜わらび餅＞わらび餅粉 ５０ｇ 水 ２５０ｃｃ 砂糖 ２０ｇ ＊わらび餅の生地にお砂糖を入れると生地がほんのり甘く、緩くなります。 お砂糖を入れるのがお嫌いな方は、入れずにそのまま作ってもいいと思います^^生地はお砂糖を入れた時よりしっかりしています。 ＜トッピング用＞ きなこ、黒蜜など適宜 ＊お砂糖を入れた生地の時は、お砂糖を入れないきなこでも十分美味しいです♪生地にお砂糖が入っていない時は、きなこにお砂糖をお好みの分量入れることをおすすめします。 �‐�鍋にわらび餅粉を入れ、水を少しずつ加えながら、木べらなどでよく混ぜる。全て入れたら砂糖を入れて再びよく混ぜる。 �↓，鯡擇戮蕕悩�ぜながら、中火にかける。生地が透き通ってきたら弱火にし、全体が透明になるまで木べらでよく混ぜる。 �� ☆型に入れる場合☆ 型を水にくぐらせて、�△鯑�れていく。表面を濡らしたへらやしゃもじで軽くならすと見栄えが良いです^^ 金型ならそのまま氷水や冷水につけてＯＫ。お皿なら、容器ごとつけられそうならつけてもいいが、そうでないなら粗熱が取れるまで待って、食べる直前に冷水につけてもＯＫ。 ↓ 食べる直前に型から出し、濡らした包丁で切り分けて、きなこや黒蜜をかけてどうぞ♪ ＊包丁などわらび餅が接するものは濡らさないと、くっついて切りにくいです。 ☆スプーンで落とす場合☆ ←すぐいただく時、お手軽です♪ 濡らしたティースプーンを２本と、氷水が入ったボウルを準備する。 ↓ �△瞭蕕�ら、ティースプーンで生地をすくい、もう１本のスプーンを使ってボウルの中にわらび餅の生地を落としていく。 ↓ 適度に冷えたら食べ頃です♪ ＊白玉もそうですが、冷蔵庫の中に入れたり冷やしすぎると固くなってしまいます。いただく直前に作って冷やしていただくのが美味しいと思います♪
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そうそう特に白玉なんてコチコチになちゃうよねぇ〜＾＾；
2007/6/25(月) 午前 10:21
ありがとう！！！！
さすがこはるさん♪
これは・・・、なるべく早く、作ってみたいスイーツです。
黒糖があるうちに。o(*^▽^*)o~♪
2007/6/25(月) 午後 3:41 [ たいしょ〜。 ]
かおりさん、そうなんですよね>_<出来たてはあんなにモチモチしていたのに…と悲しくなります。わらび餅とか白玉って、やっぱり出来たてが一番美味しいんでしょうね。
2007/6/25(月) 午後 5:05
たいしょ〜さん、喜んでいただけてよかったです^^
�，如嶌�ぜながら水を少しずつ入れること」と、�△痢崙�明になるまで（根気よく）練る。」ことを押さえれば美味しく出来ると思います♪そうそう、お砂糖を黒糖にかえると黒糖わらび餅に^^よかったら黒糖があるうちにお試し下さいね^^
2007/6/25(月) 午後 5:08
ありがとうございます☆参考にします( ..)φメモメモ
2007/6/26(火) 午前 0:26 [ chobi ]