ローズマリーのお醤油

こんばんは^^
昨日は、アボカド×シュリンプ丼の記事にたくさんコメントをありがとうございました。ローズマリーのお醤油について気になっていらっしゃる方がたくさんいらっしゃるので、コメントをお返しする前に、先に記事で紹介させていただきます。



材料と作り方
ローズマリー(生)
醤油

いずれも適宜
…なんといい加減な(^^;


ローズマリーは、葉をとらずそのまま洗ってキッチンペーパーなどで水気をよく拭き取る。
↓
お醤油につける
↓
3〜7日してほんのり香りがついたら出来上がり
(保存は、たくさん作った場合、冷蔵庫の方がいいかもしれません)

わたしは、いつも写真のようなお醤油のびん(小さいです)にローズマリーを2、3本入れています。
足りない方はたくさん入れてください^^



子どもの頃に母に教えてもらったものなのですが、そのままかけたり、炒めものの隠し味にしたり…と時々お料理に使っています♪

良かったらお試しくださいね。



バジル醤油も同様にして出来ます♪
但しこちらは、葉のみをお醤油につけます。


ちなみに、オリーブオイルにハーブを付けておいて、そのオイルをお料理に活用しても…(*^_^*)ほんのり香りがして美味しいです〜。

へぇ〜〜〜！！！ 漬けるだけで良いんですね。＠＠
これは本当カンタンで良いですね！！
しかも他のハーブ系でも応用できるのが良いですね☆

お醤油とハーブの組み合わせは意外でしたが、イタリアンやフレンチなどにも隠し味で使ってみたいです♪

ほほ〜＾−＾
簡単なんだね♪
お気に入りのハーブで色々作れそうだね
こんな素敵なお醤油を教えてくれたこはるちゃんのお母様って、すごいなぁ。。。と思っちゃいました

自分で作るんですね。
買ってくるのかと思いました。

ありがとうございます、このように作るんですね^^。参考にします。

生のハーブでいいんですね〜♪♪
了解しましたぁ〜＾＾ありがとうございます！！！

[oto**ke2*2000]

ありがとう♪早速つくります。

かおりさん、そうなんです。漬けるだけでできてしまうのが嬉しいですね。
お醤油からは、ほんのりと匂いがしている程度なのですが。。いつものお醤油より濃厚になる気がします(*^_^*)

さざえさん、お醤油とハーブ…確かに和洋折衷ですもんね^^
香りが強くつくわけではないのですが、ほんのり風味がついて美味しいです。イタリアンやフレンチ…素敵ですね(*^_^*)さすがさざえさんです〜。

[oto**ke2*2000]

さっそく作りました^^
昨日食べましたが、美味しかったです。いつもありがとう^^

ちーちゃん、そうなの。実は、とっても簡単にできるんだ^^そうだね、食用ならいろんなハーブでできるかも。よかったら試してみてね♪
母は、いえいえ…どうもありがとう(*^_^*)

masarakki_sさん、そうでしたか。お醤油とハーブ(生)があれば簡単にできるので良かったらお試しくださいね^_^

chobiさん、ローズマリー以外もバジルも簡単にできるので良かったらご参考までにどうぞ^^

たかさん、お待たせしました^^
ローズマリーのお醤油は、日が経つとより濃厚な感じがして美味しいみたいです。良かったらお試しくださいね。

おとぼけさん、作ったご報告までいただき、ありがとうございます^^
気に入っていただけて嬉しいです。色んなハーブで色々なお醤油が作りたくなりますね(*^_^*)