くまくま日和

八宝菜？とヒジキのサラダ風

おはようございます^^
先日、念願のテーブルと棚が届きました(*^_^*)

届いたはいいけど…一人でどうやって組み立てるべきか…(旦那さんは帰りが遅いし、土日も仕事へ行くので(^^;)テーブルはともかく、棚は、寝かせて組み立てることにしました^^色々やってみるもんですねぇ。勉強になりました(;^_^A



さてさて、先日たけのこを買ったので、一昨日は、たけのこご飯、昨日は八宝菜風を作りました。この時期にいただくたけのこは、やっぱり特別美味しい気がします。



お昼は、ちびと二人でワッフルをいただきました。ワッフルは、甘さ控え目のパンケーキのような味。
熱々は、とっても美味しかったです。隣は、かぼちゃのヨーグルトサラダです。(*^_^*)



我が家に可愛いグッズが仲間入りです♪
お休みの日に久しぶりに学生時代に好きだった雑貨屋さんに出掛けてきました。そちらで購入したのがこの鍋つかみ♪ミトンタイプも好きですが、使いやすくて気に入っています。作り方を見て、今度は自分で作ってみようかな(*^_^*)

野菜たっぷりご飯

こんばんは。
昨日、バタバタとお家に帰ってきました〜。
先日は、温かいお言葉をたくさんいただき、ありがとうございました。何とか新しい住まいも決まりそうで、ひと安心…(^^)
あとは、荷物を詰めなくては…(-_-;)


さてさて、そんな日は手抜きがしたくなるわたし…。しかも旦那さんは、飲み…(;^_^A買ったものか…でもちびの分を作るから、結局同じか…悩むなあ〜。


昨日は、東京駅のGRANSTAで買ったお惣菜で済ませたものの、さすがに2日続けてはと思い、悩んだ末、簡単にできるもので済ませることにしました。

上の、茄子とパプリカのマリネは、昨日買ったお惣菜の真似っこです♪
油を多めにしたフライパンで茄子を焼き、にんにくと生姜をきかせた漬け汁に漬けおくだけです。
揚げた鶏肉や白身魚を入れてもいいかもしれませんね。



下のかぶとささみの煮物は、以前買ったクロワッサンで紹介されていたもの。
片栗粉をまぶしてから煮るので、ささみがパサつかず、柔らかい口あたりです(*^_^*)
とっても美味しくて癖になりそうです♪


簡単で大満足のご飯でした♪さて、また頑張ります〜。

ラーメン日和♪

　こんにちは^^
　先日、豚バラかたまり肉がお手頃だったので、日曜日はラーメンを作りました^^

→この日は、
○ゆで豚のスープ
○醤油
○砂糖
○みりん（ほんのちょっと）
○塩
○干しホタテの貝柱
○チャーシューの煮汁

がスープに入っています^^
干しホタテの貝柱は、戻しておけばよかったのですが、ラーメンを作り始めてから思い付き…^^;

干しホタテの貝柱が入っていたからか、いつもより美味しかった気がします^^*

　ゆで豚を少し残しておいて、ゆで豚のレッドソースかけも作りました^^

　これは、ソースは甘辛くて美味しいのですが…肉肉しているので、お肉が苦手なわたしは残念ながら食べられません〜（>_<）
お肉が好きな友達や旦那さんには好評なのですが^^;

　

　

クリチー×明太子パスタ♪

こんばんは(*^_^*)
今日もぽかぽか陽気で、春らしい1日でしたね♪

暖かいのが嬉しくて、思わずチュニックワンピ一枚で出掛けてしまい、ちょっと浮いてしまったこはるです^_^;帰り道はちょっと寒かったです…。


こんばんは、久しぶりのパスタです♪

いつもは、明太子の和風パスタですが、今日は、クリームチーズ入りです。
濃厚で美味しかったです♪^^

材料２人分

クリームチーズ 30g
バター 20g
明太子 2腹分
(薄い皮を除く)
パスタ 2人分

クリームチーズとバターを耐熱容器に入れて、レンジで20秒ほど加熱する。
(指で押さえて跡がつくくらい)
↓
明太子を入れて、へらなどでクリーム状に練る。
↓
ゆでた熱々のパスタを入れて絡める。

味が薄いようなら、お好みでめんつゆを少し加えても(^^)

旦那さんは、遅いので、麺を絡めるクリームと麺は、別保存です。
麺は、オリーブオイルを少し絡めます^^

いただく時は、麺を温めて、クリームに絡めます。
温めると明太子がプチプチ飛んでしまうので…^_^;



さて、エコクラフトが中途半端に余っていたので、またまた籠を編みました。
ティッシュボックスを作る予定でしたが、それにはちょっと長さが足らずだったのです。
中に何か入れて、母にプレゼントしようと思います(*^_^*)

おからコロッケ♪

こんばんは。
今日は、お豆腐屋さんでおからを買ったので、今晩は、久しぶりにおからコロッケを作りました。

袋詰めにされたおからが、スーパーよりたくさん入っているような気がして…(^^ゞ

家に帰って量ってみたところ、360gありました。これで100円はどうなのかしら…分かりませんが。。


おからコロッケの中には、ひじきと玉ねぎ、人参とじゃがいも、鶏挽き肉が入って薄味がつけてあります♪


先日、実家に帰った時に母が、ちびの足の異変に気がつきました。左足の薬指が腫れあがっていたのです。。
帰って皮膚科に行ったところ、霜焼けでした。子どもは、結構多いらしいのですが、驚きました。早く治るといいなあ。