おかず

嫁ちゃんのスタッフド手羽元

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先日、ブログで仲良くさせてもらっている、チーちんさんのところで、美味しそうな手羽元を見かけました。

チーちんさんは、嫁ちゃんに教わったスタッフド手羽元をオーブンで作ったそうなのですが、何とも美味しそう♪

記事で紹介されていた嫁ちゃんのところへお邪魔すると、今度はダッチオーブンで作っている手羽元(*^_^*)
どちらもとっても美味しそうだったので、わたしも作ってみました～。

　チーちんさんがオーブンで作った美味しそうな手羽元はこちら
　http://blogs.yahoo.co.jp/tr20102000/26654567.html

　嫁ちゃんがダッチオーブンで作った美味しそうな手羽元はこちら
http://blogs.yahoo.co.jp/lt90410906/36891385.html

味がしっかり染みて旦那さんも大満足でした(*´∇｀*)
素敵なレシピ、ありがとうございます♪

　そうそう、下のご飯の写真は、ほたての干し貝柱入りの炊き込みご飯です～。このご飯、大好きなの～^^*先日、旦那さんの車を掃除した一件を記事にしましたが、旦那さんの車の中から、１０００円分のスーパーの商品券が出てきました～^^
困った時のために取っておこうか。。とも思いつつ、大好きな炊き込みご飯が食べたくて、干し貝柱…買っちゃいました。高価なので普段はあまり買いませんが^^;
炊き込みご飯、ほたての味がじ～んわりしみ出て美味しかったです^^*

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カラスカレイの煮付け

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寒くなると、よ～く味が染みた煮付けが恋しくなります。今日は、大好きなカラスカレイの煮付けを作りました。

以前にも記事にしたことがありますが、カラスカレイは、普通のカレイより脂がのって美味しいのです(*^_^*)

甘辛～い煮付けの後は、生麩(角麩)を煮て…^^

ご参考までに…
四人分
水…400cc
砂糖…大さじ２
しょうゆ…大さじ４くらいみりん…大さじ２
酒…大さじ４
塩
しょうがの薄切り少々
カラスカレイの切り身…４切れ

浅めの平鍋かフライパンに↑のカレイ以外を入れて煮たてる。

カレイの切り身をキッチンペーパーでふき、水分をとる。
※魚の生臭さをとるため

煮たった煮汁に切り身の皮目を上にして入れて、おとしぶたをする。
※煮たったところに入れると魚が生臭くなりません。

中火で４～５分煮たら、蓋をとり、煮汁を回しかけながら、更に１０分ほど煮る。

身が崩れやすいのでひっくり返さないで煮た方がいいです。

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チキンのパン粉焼き^^

　先日、わたしの２８回目の誕生日でした^^*
旦那さんがバタバタと忙しかったので、お休みの日にささやかながらお祝いをすることにしました。

　鶏胸肉を使って、パン粉焼きを作りました。
チーズを挟んであげたチキンカツも好きなのですが、ヘルシーに…と思い（笑）

下味をつけた胸肉に、炒めたパン粉（バターを加えて）をつけて、オーブンで焼いています。
パン粉にはタイムを混ぜてみましたが、美味しかったです^^
旦那さんも気に入ったようなので、また作ろうと思います♪

旦那さんが好きなトマトのパスタも作りました^^*これは、休日のお昼に作るパスタと同じです^^

　そして、チョコレートクリームケーキ♪
ワンカットは小さめですが。。。旦那さん、一度に２カットも食べていました^^;太っちゃうよ～。

　誕生日プレゼントに、「欲しいものがあるんだ～^^」と、以前から旦那さんにお願いしていたものがあるのですが^^*「買ってもいいよ～。」と言われたので、近々購入しようと思っています。ふふ^^*嬉しいなぁ。

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鶏肉な晩ご飯

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作ったものをカメラに収めてはいるものの…そのまま放置していることが多い今日この頃です(^^;

さて先日、鶏もも肉一枚を使った晩ご飯を作りました。

一品目…いり鶏です。切った鶏肉を漬けだれにしばらくつけてから、軽く炒め、圧力鍋で加圧したので味がよくしみてれんこんやごぼうも柔らかでした♪
いり鶏肉と書いたものの、筑前煮といり鶏の違いがイマイチよく分かりません(^^;ご存知の方、教えてください。。。
もう一品は、またまたきじ焼き丼です(*^_^*)これもしょうゆとみりん、お酒、砂糖で作ったたれにつけておいたので味がしみていました。
美味しかったです。