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ひと手間かけて…手作り餃子 ケータイ投稿記事

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昨日は、大根入りのモチモチ餃子を作りました。
すりおろした大根が入ると、もっちりした食感が味わえるので、好きなのです(*^_^*)



さて、タイトルのひと手間ですが。。ブログで仲良くしてもらっているおとぼけママさんが、以前に餃子の皮を手作りされていました。手作りされた皮も餃子もと〜っても美味しそうだったので、記事を見て以来、作ってみたいなあと思っていたのです。




手作り餃子の本と、小麦粉の袋に書いてあったレシピを参考にして作りました。

手作りの皮は、市販のものよりもちもちして美味しかったです♪手間がかかりますが(^^;手作りの皮にはまりそうです。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
追加分^^
かなり目分量なのでご参考までに…


　大根入り餃子
大根　　　　　　　　　　　　　　お肉の分量の２倍
にら、キャベツなど好きな野菜　　適量
豚挽肉　　　　　　　　　　　　　１５０〜２００ｇぐらい
にんにく（すりおろし）　　　　　１，２かけ
塩、こしょう　　　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

＊お好みで豆板醤を入れてピリ辛にしても美味しいです〜。

�‖膾�をおろし金ですりおろしたら、水気を軽く絞っておく。
��他の具材をみじん切りにして、塩を入れてよくもむ。もんだらしばらく置いて、水気を　出す。
�Ｆ敞堝�をまな板などの上にのせて、包丁の背でたたく（こうすると肉の味わいがアップ　します。）

�き�をボウルに入れて、粘りが出るまで練る。粘りが出たら、ごま油と、水を入れて更に　ふんわりするまでよく練る。

�キい法△靴�、こしょう、おろしにんにくを入れて混ぜたら、�，鉢△凌綉い鮴擇辰篤�　れ、全体に行き渡らせる。

�Χ餾爐鯣蕕吠颪燿�フライパンに油を薄くひいて、餃子を並べ、底面に焦げ目がついた　　ら、水を入れて蒸し焼き。

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ピリ辛韓国風ハンバーグ丼 ケータイ投稿記事

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昨日は、ちょっと変わりだねのハンバーグを作ってみました。


いつものハンバーグの味付けをピリ辛にしてみたのです。ハンバーグをドーナツ型に成形して、ドーナツの穴の中に卵を割り入れて焼いてあります♪ピリ辛味が食欲をそそって美味しかったです(*^_^*)


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ちなみに材料ですが^^*

牛豚合い挽き肉　　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　２分の１こ
ほうれん草　　　　　　　２分の１束程度
すり胡麻　　　　　　　　大さじ３
ごま油　　　　　　　　　大さじ２分の１
醤油　　　　　　　　　　大さじ１
パン粉　　　　　　　　　大さじ１〜２
牛乳　　　　　　　　　　パン粉がしめるくらい
豆板醤　　　　　　　　　少々
ニンニクすりおろし　　　一かけ分


（タレ）
醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　　　大さじ２分の１
豆板醤　　　　　　　　　　少々


タレ以外の材料をハンバーグを作る要領で、練る。
↓
ドーナツ型に成形して、油（分量外）をひいたフライパンで蒸し焼き
↓
両面に焦げ目が付いて或る程度火が通ったら、穴に卵を割り入れて蒸し焼き。
↓
ごはんを盛った丼にのせてタレをかけていただく♪



と簡単なのです^^*良かったらご参考までに…☆

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おまけで幸せごはん♪

　おはようございます。
最近、お菓子の記事を書いていないような気がします…^^;ちょっとバタバタしていて気乗りもしなかったので珍しく？お菓子を作っていなかったのです。そろそろ、お菓子を作りたくなってきたので、再開しようと思っています^^*


　先日大根を買ったら大根の葉がとっても新鮮だったので生協の方がつけたままで配達してくれました^^*


せっかくなので、その日のうちに大根×桜エビの混ぜごはんに変身♪イメージ 1




　大根のおまけで幸せな気分になれました〜^^




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皆様、作っていらっしゃると思いますが^^;参考までに

　大根の葉
　桜エビなど（お好み焼きに入れる乾燥したエビです）
　＊お好みでベーコンでも
　塩
　醤油
　サラダ油
　（またはごま油）


↑分量は全て目分量です^^;

�‖膾�の葉を洗って、５〜７ｍｍ程度に切る。
　ざるにとって塩少々でもんで洗う。

�↓，鯤�騰したお湯で色が変わる程度まで茹でる。茹だったら、ざるに揚げ水気を切る。


���△鯡�を薄くひいたフライパンで炒める。火が通ってきたら、桜エビ（お好みでベーコン）を入れて１分ほど炒め、醤油、塩で味付けをする。

�き�をごはんに混ぜて出来上がり♪←肝心なことを書き忘れました^^;スミマセン。

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スパイシーなロールキャベツ^^*

　近頃、朝晩が一層冷えてきて…寒がりなわたしには辛いものがあります>_<。
寒いのは、たくさん着込めばいいので、暑いのよりはいいのですが^^;


　寒くなると温かいご飯が恋しくなります。先日、ブログで仲良くさせていただいているさざえさんが、とっても美味しそうなロールキャベツを作っていました^^*ロールキャベツというと、トマトかしらそれとも、クリーム？なんて思いますが、なんと、カレー味なのです〜。
　　さざえさんが作ったとっても美味しそうなロールキャベツはこちら　　　
　　　　↓
　リーンなパンを美味しくしてくれるロールキャベツはカレー味　♪


　とっても美味しそうだったので、真似して作ってみました^^*

イメージ 2


イメージ 1←寂しいので、粉チーズを振りかけてみました^^;カレーのスパイシーなお味が美味しかったです〜。さざえさん、素敵なアイデアをありがとうございました^^








たくさんあって食べきれなかったので、翌日は、お皿にカレーソースを敷き、上にピザ用チーズをかけてトースターで焼いてみました。これもまたチーズとよくあって美味しかったです〜。




　以前にテレビを見ていたら、「ロールキャベツは煮込んでいるうちに、肉汁が抜けてパサパサになってしまう。」というお話を放送していました。その対策として、なんとゼラチンを使っていたので、↑試してみました^^*ゼラチンが肉汁をカバーして逃さないそうです。


　いただいてみたら、確かに肉汁が詰まっているかも…でも、カレーの美味しい味がして…よく分かりません^^;またまた試してみようと思います。

　

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しょうがのパスタ♪ ケータイ投稿記事

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今日は、以前本で見かけて以来、作ってみたかった「しょうがのパスタ」を作ってみました。

千切りしたしょうがを唐辛子とともにきつね色になるまで炒める
↓
薬味ネギを入れる
↓
パスタを加えて、味付けをするだけです。


味付けは、塩、こしょう、(馴染みやすくするためパスタのゆで汁も少々)お醤油が入っています。


お醤油は、ベランダ菜園で採れたバジルを漬けたバジル醤油を使ってみましたが、しょうがの香りに負けてしまいました。(*^_^*)


ピリッとして大人の味がして美味しかったです。しょうがのパワーで、風邪も吹き飛ばせるかしら(^^;

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