くまくま日和

残り物でパスタ

今日は旦那さんがお休みの日です。一人の時は、適当に済ませるのですが、そういうわけにもいかず、家にあるもので、パスタを作りました。


バジルのペペロンチーノと、じゃがいものクリームパスタです♪



クリームパスタは、生クリームがなかったので、ホワイトソースを作って、そこに少量のゆで汁とピザ用チーズを加えました。冷蔵庫が空っぽに近いので、パスタの具は、牛乳、小麦粉、バター、塩、パスタのゆで汁、ピザ用チーズ、じゃがいもしか入っていません^_^;ベーコンが入るとまた美味しいんでしょうが。

トマトのパスタもですが、ピザ用チーズを加えるとちょっとコクが出て美味しいので隠し味？に使う時があります。


残り物でしたが、美味しかったです♪

ライスバーガー

今日のお昼は、残りご飯と昨日のかき揚げでライスバーガーをしました。
ちょっと小さめですが、○スバーガー気分です。


10年ほど前に、母が買っていたお料理雑誌に作り方が載っていましたが、それを思い出しながら作ってみました。ご飯を固めるためにあるものが入っています(*^^*)次のうちどれでしょう？



1 小麦粉
2 片栗粉
3 卵白



正解は…後日、レシピでアップします♪

アボカドやっこ

今晩は、冷やしうどんとアボカドやっこにしました♪

スライスしたアボカドにレモン汁をまぶして、(色が変わるのを防ぐため)わさび醤油でいただくというとっても楽チンやっこです。わさび醤油がお豆腐にもアボカドにも合って美味しかったです♪


冷やしうどんのためにかき揚げを作りました。中身は玉葱と人参、乾燥した小エビといたってシンプルです。衣を小麦粉と片栗粉と半々くらいの割合にしたら、さっくり揚がりました(*^_^*)天ぷら嫌いな旦那さんのおかげで残りのかき揚げはわたしがいただけます♪冷凍して後日天どんとして復活させようかなあ(^^ゞ

うなとろ丼

今日は、土用の丑の日でしたね(*^_^*)鰻を召し上がった方も多いのでは…。


我が家も例に漏れず、鰻をいただきました。店頭で、鹿児島産と静岡産の鰻を焼いていたのですが、お腹いっぱい鰻が食べたいというリクエストに応えて、食べくらべてみました。鹿児島産は、むちっと身がしまっている感じ、静岡産は、身がふわっとしているように感じました。関東と関西では、捌き方も調理の仕方も違うようですが、だからなのかしら…(._.)美味しかったから、いいか(*^o^*)


お店のオススメで、うなとろ丼が紹介されていたので、真似っこしてみました♪美味しかったです〜。

鮭とレタスのチャーハン

今晩は、先日の鮭フレークを使って、チャーハンを作りました。


玉葱と、たまご、レタスとニンニクも入っています。レタス入りのチャーハンは、シャキシャキして美味しいので好きなのです。