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こんばんは^^ |
レシピ
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コメント（15）
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衣がサク、ふわっのチキンナゲットがお家で出来ちゃいます〜^^♪ 材 料（２人分） 〈ナゲット〉 鶏ささみ ３本 ニンニク（すりおろし） １〜２かけ 片栗粉 小さじ１ コンソメキューブ ３分の１ 塩、胡椒 少々 〈衣〉 卵 １個 小麦粉 大さじ１ 生クリーム １０ｃｃ （↑コーヒー用の小さいクリーム２個分） ベーキングパウダー 小さじ２分の１ 塩 少々 油（揚げるため） 適量 �，気気澆龍擇鯤饕�を使って取り、包丁でたたいて身を細かくする。（フードプロセッサーで潰しても） �↓，鳳�、胡椒、ニンニク、コンソメキューブ（手で細かくすりつぶしながら混ぜる）を混ぜてよく混ぜたら１０分ほど置く。 ���△北�が馴染んだら、つなぎの片栗粉を入れてよく混ぜる。混ざったら、手を使って一口大に丸めてフォークで上から押さえて平らにし、バットなどに並べておく。 （←こんな感じです。全体がよく混ざり、泡立っていて、泡立て器を持ち上げると卵がシャビーっと落ちるくらい。ケーキを作るほどまで泡立てません。） �キい棒献�リーム、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものをいれて、へらなどで混ぜる。 �Ν�をフォークの上にのせて�イ琉瓩砲�ぐらせ、そのまま１８０度の油に入れて揚げる。 いい色になって上に浮かんできたら取り出して油を切る。 冷めてしまった時は、アルミホイルを敷いてトースター（グリルの場合は焦げやすいので、アルミホイルを上にも被せて）などで温めると美味しくいただけると思います^^
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材 料（２５枚〜３０枚分） マーガリン（食塩不使用） ７０ｇ 薄力粉 ７０ｇ きなこ ３０ｇ 黒砂糖（サラサラの状態のもの） ２０ｇ 砂糖 １５ｇ 卵 ２分の１こ ベーキングパウダー 小さじ４分の１ 仕上げ用グラニュー糖 適量 �．椒Ε襪房鴫垢北瓩靴織沺璽�リンを入れて、泡立て器でクリーム状にする。 ＊お急ぎの時は、耐熱容器に入れて、レンジで２０秒くらいチンしてください。溶けだしてしまうくらいまでチンすると…^^;まずいです。 �↓，忘重�、黒砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。 ＊ふわっとちょっと空気を含んだ感じまで泡立てるとサクサクになります^^面倒なかたは、ハンドミキサーで… ���△僕呂�卵を数回に分けて入れてよく混ぜる。 �き�に粉類（薄力粉、きなこ、ベーキングパウダー）をふるい入れ、へらで切るように混ぜる。 �キい鬟薀奪廚吠颪漾⇔簑�庫で３０分ほど寝かせる。 �Νイ鮖阿沈泙蠅砲靴董▲薀奪廚琶颪漾�転がしながら筒状に成形して冷凍庫でカチンコチンにする。 �Щ転紊架僖哀薀縫紂偲�をバットなどに敷き、�Δ寮乎呂鯏召�し、生地の側面にグラニュー糖をまぶす。その生地を包丁で厚さ５ｍｍ〜７ｍｍほどに切る。 �┃Г鬟�ーブンペーパーなどを敷いた天板に並べ、１８０℃に予熱したオーブンで１２〜１４分ほど焼く。焼けたものは、クーラーなどにとり、冷ます。 ＊なるべく薄く焼いた方が、サクッとして美味しいので、サクサクした感じが好きな方は、�Г韮毅蹌蹐�らいに切ることをオススメします。
＊側面にグラニュー糖をつけると、サクサクっとした歯触りが楽しめます^^ |
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昨日は、以前作ってとっても気に入った「いかの炊き込みご飯」を作りました^^ 揚げ物などと違って、皮も剥かずに出来るので下処理がとっても簡単です♪たこ飯も美味しいけど、イカもなかなかのものでした^^ 材 料（２人分） 米 ２合 いか １パイ 油揚げ １枚 昆布 ２ｃｍ×５ｃｍを１枚 水 ３００ｃｃ〜３５０ｃｃ 醤油 大さじ１と２分の１ 酒 大さじ２ 塩 小さじ１ 大根 １５０ｇ 薬味葱 少々 ＊盛りつけた後に振りかける用 ＊３００ｃｃだとややご飯がしっかりとしていてやや硬い感じです。柔らかめがお好きな方は調節してください。 ＊調味料は、３００ｃｃに合わせて作ってあるので、お好みで加減をしてください。 ＊大根から水分が出るので水はご飯を炊く時より１００ｃｃ程減らしてあります。 もし、大根を増やしたり減らしたりする時はお水も加減してくださいね。 【準備すること】 お米をといで３０分以上ざるにあげておく。 �．ぅ�をさばく。 ・イカは、内臓、軟骨、足、耳を取る。 ＊足と耳は、別のお料理に使っても^^ちなみにわたしは、先日の白醤焼きそばに使いました〜^^ ＊もし、炊き込みご飯に入れるなら、胴より硬いので１ｃｍ角程度に細かく切ってください。 ��具の準備をする。 ・�，任気个い親垢鮴�ってキッチンペーパーで水気をふき取り、８ｍｍくらいの輪切りにする。 ・大根を拍子切りにする。 ・油揚げをおみそ汁に入れる時のように細く切る。 ・盛りつけるための薬味葱も切っておく。 ��お釜にセットする。 ・米、水、昆布、調味料、�△龍餾爐鮑埜紊忘椶擦匿罎�。 �だ垢蠅弔韻毒�を散らして完成^^
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先日は、ライスバーがーの記事のクイズにたくさんコメントをいただき、ありがとうございました。 ライスバーガー（主にライスの部分）の作り方をご紹介します^^* 材 料（２人分） ご飯 ２膳分くらい 片栗粉 小さじ２ 水 大さじ２ 塩 少々 お好みで…いりごま青のりなどなど お子さま用にケチャップライスにしても^^（この時は、チャーハンのように炒めない方がいいと思います。） �，竿咾鬟譽鵐犬之擇�温める（冷たいままだと混ぜにくいです^^;）。 �▲椒Ε襪豊，鯑�れ、塩をふって混ぜる。 ＊いりごまや青のりを加える場合、ここで加えて混ぜる。 ��水溶き片栗粉を�△鵬辰┐董∩澗里帽圓�渡るよう菜箸などでよく混ぜる。 �ぅ薀ぅ好弌璽�ーの方の代わりを準備する^^コーヒーのフタ、ココアのフタなど何でもいいですが、出来れば底があって上から押し固められるものがいいです。 ↑のようにフタより大きめにラップを敷いたら、ご飯を載せる。だいたいフタに収まるくらいがいいです。 こんなにできました^^ ご飯をラップで包み、フタに入れたまま、上から手のひらでギュウギュウと押す。 他のご飯も同様にします。 �ヌ�を薄くひいたフライパンに�い鮑椶察�表面がちょっと硬くなるまで焼く。（お醤油を塗ると焦げ目が付きますが、焦げ目が付かなくてもいいです。） �Δ�好みの具を挟んで出来上がり♪ 今日は、鳥のつくねを作って挟みました^^*バーガーの方にも味をしっかり付けた方が美味しいです。 というわけで、答えは、片栗粉でした^^butaさん、正解です^^*おめでとうございます♪
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