紅茶 - 詳細表示 - くまくま日和

　こんにちは^^
しばらくのんびりお休みしていました。。休んでいる間に、遊びに来てくださった方、ありがとうございます。

　先日の記事のごま食パンのサンドイッチの記事で、紅茶の勉強を始めたお話を少し書きましたが、今日は、その紅茶のお話です^^

　実はわたし、子どもの頃は紅茶が苦手でした^^;
「色はとっても素敵なのに、どうしてあんなに渋～い味なんだろう。。。」と。
　紅茶が好きになったのは、紅茶飲料をよく飲むようになった学生の頃です。しかも、当時はミルクティーが好きでした^^最近では、ストレートの方が好きなのですが。。

　さて、本題です。今日は勉強したことをお家で実習してみました^^
テーマは、「軟水と硬水」。

　軟水は、硬度が１００未満のものを指します。日本の水は、皆さんご存知のように軟水ですね。
　硬水は、硬度が３００以上のものを指します。ダイエットにいいと一時期話題になったコントレックスは、ここに入ると思います。
　軟水と硬水の間を中硬水というそうで、硬度が１００以上３００未満のものを指します。

　硬度の違いによって紅茶の味に差が出るのか試してみる実習です。

　①使ったお水…軟水　北海道水彩の水
　　　　　　　　硬水　エビアン（中硬水）
＊コントレックスと悩んだのですが。。。硬水は、余り得意ではなく。。。小さいエビアンにしました。

　②使った茶葉…アッサム（ＯＰタイプ）

さてさて同じ条件で淹れてみたところ、色の差が歴然です！
右側は、硬水で淹れたもの。
左側は、軟水で淹れたもの。

ミルクが入っていない紅茶をミルクティーに対してブラックティーというのですが、まさに、右側はブラックティーです＠＠

　でも、間近で見てみると、実はそんなに黒くもないのです。。。

お味の方はというと、
○硬水で淹れたもの
・色がよく出ているわりに渋みは感じない。
・香りもあまり感じない。
・表面がトロリとした感じ（実際トロミはないが）。

○軟水で淹れたもの
・色が淡いわりに渋みがある。
・香りもほんのりする。
・表面はシャビーンとした感じ。

　でした^^
勉強したことを実際にやってみると新たに学ぶことが多くて…勉強になりますね～^^*
そうそう。本にもありましたが、紅茶の渋みが苦手な方は、硬水で淹れることをオススメします～。見た目はあまりよくないですが^^;

くまくま日和