６月２日（火） 五菜作り♪

６月２日（火）　五菜作り♪

土らっきょうって、この時期しかない・・のね？

らっきょうなんて、使ったことないし、漬けたこともないから、知らなかった〜・・

五菜には、前にも書いたけど、

１．ねぎ
２．にら
３．らっきょう
４．しょうが
５．にんにく

この５つの薬味は、内臓の五臓にそれぞれ効果があって、
五臓（心臓、肺臓、腎臓、肝臓、脾臓）のバランスを整えてくれるのだとか。
臭いものばかりだけど、５種類が揃うと、においが相殺される。
身体が温まるので、夜食べると、深〜い睡眠も得られるのだそうな。

ホントに〜〜？と思ったけど、実際に食べてみて、ほんと！
ネギだけで食べるより、ぜんぜん匂わない！
で、らっきょうを入れるんだけど、瓶詰めの塩らっきょうを使ったら・・(-ω-) ｲﾏｲﾁ

やっと土らっきょうが出回ったので、生らっきょうで作ってみた。

全部手でみじん切り・・ヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉ

ニンニクだけは、子供には生だと辛くて食べられないので、レンジで火を通す。
大人だけだったら、ニンニクは生だと、かなり辛くてウマイ！

んで、ここに醤油を入れておくと、日持ちするのょ。

これが、納豆にも、お豆腐やゆでた野菜なんかにも合うし、餃子や、
スープ、チャーハンにちょこっと入れたり、お肉とか、お魚やお刺身にも合うんです〜♪

やっぱ、生らっきょうの方が、おいしいわぁ〜(*´∀`)ﾟ･*:.｡. .｡.:･゜

ちびがお昼寝してる午後、残りのらっきょうと格闘！
泥を落として、一粒一粒皮を剥いて、刻んで・・で、３時間。

残りのらっきょうは、全部冷凍にしました。

冷凍って、食感も味も変わるからあんまりスキじゃないんだけど、瓶詰めよりいい！

子供も、パパも、身体が資本！

家族の健康のために、できることを、できるだけ。

ママって、地味な仕事〜・・(*´∀`)ﾟ･*:.｡. .｡.:･゜