我が家のペット

加賀料理だよ〜

 

金沢のお友達（主人の小学校時代からのお友達）から、採れ採れの加賀野菜の金時草と

加賀の小茄子がクール便で届きました。

金時草（きんじそう）、,ビタミンA、鉄分、カルシュウムを含む夏の健康野菜で、血圧の抑制効果もあるとの事。

金時草の葉の表は綺麗な緑色、裏は紫色です。

余りにも綺麗なので、少しだけガラスのコップにいれました。

 

 

さて、どうお料理すればよいのかしら・・・

早速インターネットで料理方を調べました。

見つけたのがこの、ごま酢あえ。

　　①金時草の茎から葉をとります。

　　②塩を入れ沸騰させた湯で金時草の葉をさっと茹で氷水につけ込み水分をしぼる。

　　③溶き卵に塩コショウして薄焼きにし５ミリ幅に切る。

　　④２と３をボールに入れ細切りにした塩昆布を加えて混ぜる。

　　⑤だし醤油、ごま油、酢を合わせて④にまわしかけまぜる。

　　⑥器に盛り付けすりごまをかける。

　　　　　葉を茹でてるのに、しゃきしゃきとして美味しい！

　　　　　やみつきになりそう〜　（すりごまをかけるのを忘れていました(ノ_＜。)ビェェン）

 

 

　　つやつやした採りたての小茄子

 

 

 

　　小茄子のオランダ煮

　　　　　①茄子のへたをとり、丸のままたっぷりの湯で塩を入れ落しぶたをして茹でる。

　　　　　②鍋に砂糖、みりん、酒、醤油を入れて煮たて、茄子を入れてゆっくり煮込む。

　　　　　　　器に盛りおろし生姜をのせる。

 

 

 

　　茄子はとろけそうにやわらかく美味しく出来ました。

　　　　　　　　　　やみつきになりそう〜

これは美味しい！ゴーヤの佃煮♪

　　　かあかさんがゴーヤの佃煮を作りましたと記事に書かれていたのを読んでから

　　　作ってみよう・・・と思いながら冷蔵庫の中に入っているゴーヤとにらめっこをしながら

　　　今日まできました。　http://i219.photobucket.com/albums/cc123/misada_2007/kawaiiko/haru/064.gif

　　　　　　　　　　　　そして、今日やっと作りました〜　　http://i219.photobucket.com/albums/cc123/misada_2007/kawaiiko/haru/043.gif

　　　　　　　　　　　　作り方は簡単、切ったゴーヤを塩水につけて、

　　　　　　　　　　　　　　薄口醤油、濃い口醤油、砂糖、酢を入れ煮つめるだけ。

　　　　　　　　　　　　　　鰹節とごまを入れる。

　　　　　　　　　　　　　（私はゴーヤをさっと湯がいてから味つけしました）

　　　　　　　　　 炊きたての熱いご飯の上に乗せて食べると最高！美味しい！！！

　　　　　　　　　　　　　

今日の一品♪

　　　昨日、友達に簡単ですぐ出来て美味しい一品を教えて頂きました。

　　　　　　材料　豚肉薄切り

　　　　　　　　　長芋

　　　　　　　　　緑の野菜（彩りに）

　　　　　長芋は５ｍｍ位のあつさに切り水にさらしてぬめりを取る。

　　　　　フライパンを熱して豚肉、長芋を炒めて、塩、コショウで味をつける。

　　　　　最後に緑の野菜を散らして出来上がり！

凄く簡単、すぐ出来て美味しい！！

　　　　　ビールのあてに最高！

　　　　　我が家はお酒は飲めないので、主人のお弁当の一品にいれました♪

ヘルシー弁当よ〜

　　　　　　　　　　　　今日の主人のお弁当で〜す

　　　　　　　　　　　　体重が気になる主人に超ヘルシーなお弁当をつくりました。

　　　　　　　　　　　　いつまでも健康でいてほしいから・・・

そら豆を焼きました

　お友達の畑で採れたそら豆を頂きましたので先ずそら豆パンを焼きました。

　残ったそら豆をどのようにして食べると美味しいかな？？？

　先日、シーセラさんのブログに焼いて食べると美味しい♪と記事にされていたのを思い出し

　皮ごと焦げ目がつくまで焼きました。

　焼けたものを皮を剥き軽く塩をつけて食べてびっくり！これは美味しい！！！

　次はそら豆のソテー。

　　　COOKPAD　みぽんぬさんのレシピです。

　　　　　（　材料　　そら豆すきなだけ　　粗塩　　粗引きこしょう

　　　　　　　　　　　　茹でたそら豆をオリーブオイルでソテーしただけのシンプルな料理です。

　　　　　　　　　　　　ちっちゃなおかずや付け合せにいいですよ〜♪）
　
　　早速作ってみました。ほんとに美味しい！！

　　今まではそら豆は敬遠しがちでしたが又作りたくなる一品です〜