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日本人学校で父母会主催のドイツ料理教室に、約2年間通いました。
格安の講習料で本場ドイツ料理を教えてもらえるとあって、
私が入会したころは1年待ちの人気教室
 でしたが、今では1年半待ちは当たり前 なのだそう・・・。私がお誘いしたお友達も、1年半も待って この4月の入会目前にして
ご主人が他の国への異動が決まり、すごく残念がっていました
 先生は、子供たちの学校のドイツ語の先生の奥様で、ドイツ人女性。
この方が、日本語堪能でいらっしゃってお料理の説明もすべて日本語。
レシピだけがドイツ語なので、2年間に習ったレシピには 私の日本語の書き込みが
びっしり（笑）
先生は、のちのち 日本語での料理本の出版をお考えなのだそう。
そのため、写真の募集をしておられました。
私がブログ用に撮り貯めたものも、お送りしようかと思っています。
今回は、私にとって最後のドイツ料理教室。
数々習った、お稽古事収めの日でもありました
 3月のお料理 Flisch Kase お肉屋さんで、アルミ型に入って売られている。
生で売られているものをオーブンで焼く。食感はハム。
レバーケーゼとも呼ばれる。
Kohlrabi in ｃremiger Sauceドイツ生活で、本当によく食べた野菜コールラビは、ビタミンCが
豊富な根野菜。
Kohｌ（コール）というのは、ドイツ語でキャベツなので
キャベツの根が由来なのでしょうが、食感としては
かぶや大根またはブロッコリーの茎にような感じ。
和食の煮物にもよく使いました。
今回は短冊切りにして、クリームソースで和えました。
（写真はWikiより）
Rosti茹でたじゃがいもを、おろし金でおろして みじんぎりの玉ねぎを加え
味付けをして、フライパンで揚げ焼きします。
表面はカリッ、中はもちもち♪
Apfelsulzeりんごのムースをゼラチンで固めたデザート。りんごのスライスとロウファットの
生クリームを添えて。
先日、学校の家庭科室の食器がリニューアルされて、美しい食器
 のせいかお料理の素敵度がUP
 やっぱり、お料理もさることながら、それをのせる器の存在って重要
 帰国目前にして、友人たちに（みんな好奇心旺盛
 ）「帰国前に何買った〜？
    」って、とにかく聞かれるのですが 実は帰国直前だからといって大きなお買い物は
していないんですよね〜。
だけど、この4年間でとにかくたくさん買ったものは陶器
 だと思います。日本に帰ったら、食器棚もサイズダウンするので収まるといいのですが
そればっかりはやってみないと分からないな〜。
大好きだった先生とのお別れ、最後はカードをお渡ししてハグ
 して、お別れしました |
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最後のレッスンですか。。。
十分楽しめたようで、よかったですね。
２年間で集めたレシピは、貴重ですね。
日本へ帰っても、また楽しく作れるといいですね。
2012/3/10(土) 午後 8:08 [ 案内うさぎ ]
まこさん☆
そうなんです。最後のレッスン。多忙だったのですが、どうしても先生にお別れが言いたくて参加しました。
２年間に習ったたくさんの料理のレシピ、日本に帰ったら整理しようと思います。
2012/3/11(日) 午前 5:02
２年も通われたお馴染のお教室でのお別れも寂しいですね〜。
ドイツでドイツ料理を習ったのはいい思い出ですし、「本場仕込みの…」って日本でお披露目できますね！ぽち。
私も最近になってせっかくだからドイツならではのものを習いたいと思うように。。。
もう今更遅いかなぁ。
2012/3/11(日) 午前 5:19
そうなんです。子供の学校だったので、お迎えであわてることもなく、居心地が良くって。。。
日本で手に入る材料で披露したいと思っています。
ドイツならではの習い事、って意外と少ないかもしれませんね。
ポーチェランの絵付けなんかもやりたかったなぁ〜。
☆ポチ ダンケです。
2012/3/11(日) 午前 5:59
最後もドイツらしい料理で締めくくり。(^^♪
知らない人は，ドイツ料理はソーセージとジャガイモと塩辛いスープだけと言いますが，様々な種類がありますよね。郷土色豊かな料理も多いし･･･。
クマとノコはレストラン料理よりもガストホフで出るような料理が好きです。今度は，日本でドイツ料理教室を開かれたらどうですか。
☆彡Ｐ
2012/3/13(火) 午後 10:04