Tama River Style

カマルグの塩

Wed, 03 Mar 2010 16:08:49 +0900

先日可愛い雑貨屋さんで素敵なお塩を見つけました。
フランスのカマルグ地方のお塩です。精製していないのに真っ白。
このパッケージが可愛い！
日本の塩って、、、こういうデザインのものなかなか無いですよね、

ビオラ♪

Thu, 25 Feb 2010 14:15:32 +0900

私の大好きなお花。
ビオラはたくさんの種類がありますよね！
低めのお花なのでダイニングのテーブルにぴったりです。

マボンヌ

Wed, 24 Feb 2010 20:48:22 +0900

シロガネーゼ御用達のショコラティエリカのマボンヌを頂きました。
20年前くらい前、お友達から初めてもらって食べて以来久しぶりの再会♪
なかなか白金まで行く機会がなく今回懐かしさとともに、美味しいと再確認！
バレンタインでも人気あるようです。
今回はロングバージョン！ほんとに長い！！
中にはくるみとマシュマロ！

美味しいスコーン

Mon, 22 Feb 2010 19:46:52 +0900

お友達からとってーも美味しいスコーンを頂きました。
お友達のお姉様のお手製です。「foe no スコーン」
一日経っているのにすごくしっとりしていて、何も付けなくてもとっても美味しい。
ほのかな甘さでバターのいい香り♪
私のスコーンとは全然違う不思議な食感。卵が入っていないのかな？
粉をかみしめるようなお味。
お気に入りになりました(*^_^*)
Nちゃん♪ごちそうさま。今度注文します♪

フランス語に恋して♪

Mon, 22 Feb 2010 08:58:40 +0900

以前からフランス語に興味がありましたが、、、なかなか機会に恵まれず、勇気もなかったので
近よりませんでしたが。今回お友達が月／2回、個人レッスンをしてくれることになり重い腰をあげてみました。
先週1回目のレッスン♪
やっぱり、、、難しい。。そして歳のせいか、、覚えが悪い。。。
いつかフランスに行きたい♪と思っているので、せめてカフェでお茶をしたり、ブーランジェリーでパンを買ったり（ツアーでなく）できるくらいに頑張ろうかなと！
10回1クールでお願いしていますが、、、、さてさて。続くかな。。。
とりあえず、プチロワイヤル（仏和辞書）やテキストを買い揃えましたが、、、
男性、女性、年齢、関係にもよって名詞や動詞が変わってくるので本当に難しい。
発音もHを発音しなかったり、Rが鼻にぬける発音だったり、、、、出来ない、、、
でもペラペラと悠長に語る彼女をみて、、やっぱりフランス語って素敵～♪と目はハートに(*^_^*)
彼女は単身フランスに渡り、リッツで料理を学び、ソルボンヌ大で語学を学び、
去年もお嬢さんと二人でフランスへ旅行して楽しい話を聞かせてくれます。

第1回目は「カフェでお茶を」頼み方やシチュエーションを学びました。

まずはトライしてみます！続くかな。。。

ミルキーマドレーヌ

Sun, 21 Feb 2010 10:21:12 +0900

しつこくマドレーヌ焼いています。
今回はスキムミルクや生クリーム、はちみつをたっぷり入れて
ミルキーな感じを出してみました。
配合、焼き色、食感。本当にマドレーヌは奥が深いです。
だんだん、感じが分かってきたのであともう少し！！
次回は納得のマドレーヌができるかな？

黄金色マドレーヌ

Mon, 15 Feb 2010 20:58:30 +0900

先週からずーっと、風邪を引いてしまいやっと夕方から元気になってきました。
今回は長引き本当につらかった、、、、お菓子作りも買い物にも行けず、、、
でも何か作りたかったので、今の私の課題「なつかしマドレーヌ」を夜8時から作り始めました。
あの懐かしい味は？？？前回はなかなか思った味にならず、、
でも今回は少し近づけた感じです。ハチミツもたっぷり入れて♪焼き色も黄金色で素朴な感じ！
ぐりとぐらに出てきそうな♪
まだまだ理想のマドレーヌではなく、あと一歩！
少しづつ理想に向けて！！

シナモン・ミニ・ロール

Fri, 05 Feb 2010 13:43:42 +0900

来週はシナモンロールのレッスンです。
アメリカンタイプのどっしり、しっとりor北欧タイプのちょっと堅め、
どちらがお好み？との問いにしっとりが好き！とリクエスト♪
でもどっしりだと、けっこうくどいのでミニロールのサイズで作ってみました。
おかず用のアルミホイルぴったりサイズ、ちょうど食べきりでいい感じ。
アルミを敷くと乾燥が防げでしっとりに焼き上がります。

４個ずつお持ち帰りです。

昔ながらのマドレーヌ

Sun, 31 Jan 2010 09:37:03 +0900

フランスのポッコリしたマドレーヌでなく、昭和時代の母の味。あれをたまーに
食べたくなります。薄めの型で焼いて、袋にはマドレーヌと書いてあるような。。。。
最近はあまり見かけなくなりましたよね、
私が小学生の頃はケーキといえば、ショートケーキ、モンブラン、サバラン、など数種類しか
なく焼き菓子といえばマドレーヌが代表だったような。。。

懐かしい、昭和の時代。。。。（そうとう年取ってるみたい！！）

話がそれましたが、、、今日はそんな気分だったので久々に焼いてみました。

濃厚バターロール

Sat, 30 Jan 2010 17:12:13 +0900

今日は発酵バターたっぷりに生クリームもたっぷり入れて濃厚バターロールを
作りました。久しぶりだったので巻きが甘く、きれいに巻けていませんね、、、要練習！
やっと、創作意欲が沸いてきたのでこの勢いでたくさん作りたいと思っています。