梅干しへの道のり…その5

今日は一番最後に漬けた三期生（何のこっちゃ〜）の二日目の天日干しデーです。


最初の梅は、すでに立派な梅干しになり弁当やの具となって活躍されております。
当初、しょっぱすっぱいと言われておりましたが、味が落ち着き美味しくなってきました

次の梅は先週無事に干し終わり紫蘇なしで、使命を果たす時を待っております


そして今、お日様の愛情を全身で受け止めている梅達は、なんと一度死にかけたのです
少し見ないでいるうちに大事な梅酢が濁ってしまっていたのです。
その為、梅を一つ一つ洗い流しホワイトリカーで消毒し漬けなおしました。
そのため、無事に生還した様子で、今日の日を迎えることが出来たと言う訳です。