ハミーおばさんのトロント便り

鴨むね肉のロースト・オレンジソース掛け。。。の、行く末

先日、我が家の食卓が　パリの「トゥールダルジャン」並みの
レストランに　変身しました〜！

と、言っても。。。トゥールダルジャンで　食べた事など
全く無いですが。。。多分、こういうものを
お出ししてくれる高級レストランなのだろう。。。と、
想像しながら、せっせと料理してみました。


鴨の胸肉を、頂きまして。。。
それも　我が家では、決して買う事は無いものでして、
そのパッケージを見たら、
「フランス産」　と明記されていました。

。。。それを見た途端に。。。
「これは、うどんに入れて、鴨南蛮で食べたら、
罰が当たるかぁ？」
。。。という思いがよぎり。。。

クックパッド検索しながら、作ってみました！

その名も、「鴨むね肉のロースト・オレンジソース掛け」

1日前から、鴨の胸肉を　赤ワインなどに漬け込んで
下味を付けて。。。

いざ！　表面焼き〜！　↓

巨大な塊でしたが、小分けに切って下味つけました。。。
その後、オーブンで更に焼きました。


オレンジジュースとバルサミコ酢・バターなどで
ソースも作りました〜！

↑　完成〜！

↓　美味しそうでしょう〜!？

この日は、ハミー旦那の誕生日前日。

「みんな〜、今日はフランス料理で　お祝いだよ〜！」

という掛け声で、ハミー旦那も娘も、食卓を覗き込み。。。
「ふわぁ〜、すごいね〜」
「レシピの写真そのままに　出来上がってる〜！」　と、
二人の尊敬の眼差しが。。。
ハミーに注がれました〜！

いただきます〜！
。。。みんな、無言でもくもくと食べる。。。

ムシャ、ムシャ。。。モグ、モグ。。。

一心不乱で、みんなが食べている。
と、思ったけれど。。。

バースデー・ボーイのハミー旦那が　言い出した。

「オレには、噛めない。。。もっと焼いてくれ。。。」

そして。。。

娘も、「う〜ん、これはちょっとチューイーだね。。。」

（つまり、かなり噛まないと　うまく飲み込めない）と、
いう結論に。

ハミーも、なかなか噛めない。。。みんなの意見に、納得　

結果、全員一致で、↑　このほうが　「食べやすい」
ということになりました。

レアーな焼き方のフランス風は、
我が家の全員の口には　合わなかった〜！

静かで無言の　トゥールダルジャンの食卓は、
間もなくして、賑やかな日本の居酒屋へと変身しました〜。

ジャン、ジャン！！

The END

サルスエラ。。。もどき？

今日、近所へ買い物に出掛けて、
突然閃いた！

「今夜は、スペイン料理だ！」

唐突ですが、

　「あ〜ぁ、何つくろうかなぁ〜。。。？」　と、いつもの如く
憂鬱な表情で、怠惰に歩きながら
お店を物色していたら。。。

スーパーで売られていた魚とエビが大特価！
（冷凍なんですけどね。）

そこに　温かいスープの映像が重なって。。。

海辺のレストランで　
海岸から漂う潮風を受けながら、食べる
サルスエラの奇麗な映像が出来上がったのでした！

まるで霊能者が　透視に成功した時のような。。。
自信と満足感で　特価商品ゲットして帰ってきました。

↓　そして、出来上がったサルスエラ。。。？

？？？　なんか、変？

確かにね、作りながら自問自答してました。。。

　スペインに、白菜は無いんじゃない。。。？
「まっ、いいじゃない。。。ファイバーたっぷりの野菜も取らないとね。」

　スペインに、エノキ茸は無いんじゃない。。。？
「まっ、いいじゃない。。。山の幸も栄養源。。。」

　スペインに、チンゲン菜は無いんじゃない。。。？
「まっ、いいじゃない。。。鮮やかな緑が素敵です。」

　確か、ハミーさん　シーフード・アレルギー。。。
じゃなかったですか。。。？

「。。。確かに。。。数年前に　そんなこと言われ
ましたけど。。。
まっ、いいじゃない。　そんなにたくさん食べないしね。」

美味しいものは、譲れません。
食べたいものは、譲れません！

。。。エビの５〜６匹は　大丈夫みたいです〜。
それに、毎日食べてる訳ではありませんから。。。

〜〜〜　そんな、こんなの　今夜のレシピでした。
「ごちそうさま！」　

我が家の宮廷粥

ある日のこと。。。ハミー旦那が　珍しく　食事のメニューを　ハミーに注文した。

 

　「これで、おかゆを作って！」

 

と、言って　差し出したものは。。。なんと、パイナップルだった。

 

 

　「えぇ〜。　あり得ないでしょ〜？　そんな料理？」

 

 

という、ハミーの怪訝な顔にも　目もくれず。。。

 

 

自分で　皮を削った　見るからに美味しそうなパイナップルを、器に

 

残して　キッチンカウンターに置いて行った。

 

 

 

ハミー旦那いわく。。。

 

北京のレストランで、「宮廷料理」を食べた時に、メニューの中に

 

「パイナップル粥」。。。というのが、あったそうだ。

 

 

そんな訳で。。。挑戦！

 

 

 

 

お粥を炊いているときに、部屋中に　パイナップルの香りが

 

漂いました。。。

 

 

もちろん、食べているときも。。。パイナップルの香り。。。

 

 

でも、味気ないので、韓国海苔を一緒に頂きました〜！

 

 

 

中国の宮廷料理を、我が家で堪能。。。

 

勇気と興味のある方は、是非お試しください！

 

 

 

 

わがままなパスタの合コン

ある日のこと、冷蔵庫で眠っていた　すでに茹でてあったパスタが、言った。。。

「もう、ミートソースは　マンネリ化して　飽きました〜！　何とかしてください！」

そこで、ハミーおばさんが　答えた。。。

「う〜ん、それじゃぁ。。。ミックスチーズさんと、お見合いでもしてみる？」

と、言うことで　お見合いのお膳立てが整った。。。

お見合いの翌日、パスタの気持ちを確認すると。。。

「ちょっと　おとなし過ぎて〜、つまんな〜い！」　との事だった。。。。

そこで、ある名案が浮かんだ。。。。

「それじゃぁ、トマトさんとブロッコリーさんも交えて　合コンしてみれば〜？」

という話になり、再びお膳立てが整った。。。

合コンの翌日、再びパスタの気持ちを確認すると。。。

「まぁ、ちょっと賑やかになって、盛り上がったわよ〜。」

「赤ワインさんのお陰かなぁ？」

と、グリルド・パスタは　満更でもなさそうに喜んだ。。。とさっ！

「ああ、毎日メニュー考えるのは大変だ〜！」と、ハミーおばさんは、頭をかいたそうな。。。

マリネ〜、食いねぇ〜！

今年の夏は、マリネにお世話になりました。。。

大量に作って、冷蔵庫にストックして置いて、毎日朝、晩食べてました〜。

真実を語れば。。。特売で買って、余った大きなキャベツを消費するために。。。

困った挙句の果てに、たどり着いたレシピです。

こんなの使いました。　↓

塩、コショウ、オリーブオイル、オレガノ

硬いものから、少しずつ軽く炒めて。。。

大量だから。。。一度に炒められない。。。と、いうのが本当の理由です。

軽く炒めた野菜に、生タマネギもスライスして加え、お酢と砂糖で　適当に味付けます。

レモンもあると良かったのにね〜、この日は無かったので。。。後日、追加〜！

どーんと、タッパーに入れて、混ぜ混ぜして、冷蔵庫に冷やしておくだけ。。。

一度作ると、２週間くらい持つのですが、この夏は３回くらい作りましたから、

かなり食べました。

そのせいか、夏バテ無しでした。

それどころか。。。先週、あまりに急いでいて、エレベーターが待ちきれず、

５階の我が家まで、階段を駆け上ったのですが。。。。

息切れするかと思ったけど、心配をよそに、平然としていた自分に驚きました〜！

。。。。これって、マリネのせい？。。。それとも、やっぱり、「アスリートの心臓」。。。

なんでしょうかね？　

（アスリートの記事はこちらへどうぞ→　http://blogs.yahoo.co.jp/harumilu/24551710.html　）

まぁ、いずれにしても　相も変わらず健康なハミーおばさんです〜！