から揚げがジューシーでやわらかくて、うまみたっぷりになる秘密

この間、驚いたんですけど〜

から揚げが、

胸肉だというのに、とてもジューシー＆やわらかい

そしてうまみたっぷりになってた　

なぜかというと・・・

塩麹！

実は、揚げる前（10分前くらい？）に、塩麹でもんだんです。

そして、米粉をまぶして揚げました。

すると、なんということでしょう♪

とてもジューシーで、やわらかい。

胸肉とは思えない。

しかも、味付けいらないよ！！

これは便利。

写真なくてゴメン。