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先日、たくさんキュウリをいただいちゃいました。
でも！！私と息子はこのキュウリが苦手なんですよねぇ。。
あの独特の青臭いにおいがどうしても駄目で、私なんか
たとえ少しでも口に入ると、吐き気がします。
でもせっかくのくださったのに、要らないなんて言えず・・・
さてさて、困った！
で、あの臭いキュウリも、ぬか漬けの古漬けか、Qちゃん漬けなら食べることができる。
（青臭くないので）
で、もったいないから漬物にしちゃえ！ という訳で
ぬか漬けも古漬けは時間もかかるし、我が家はぬか床もない。
元々あまり漬物は食べないので。
そこで、Qちゃん漬けに挑戦しました。
一度に作っても失敗したら困るので、ちょっとだけ。
うまくいったらまた作ろうと思いました。
まず、お鍋にお湯を沸かして、火を止め、そこへキュウリを入れて
冷めるまで待つ。冷めたら取り出して、またお湯を沸かし、キュウリを入れて
また冷めるまで待つ。３回繰り返しました。
そうやって青臭さを完全に取り除いたキュウリを少し厚めの輪切りにし
日本手ぬぐいなどに包んで思いっきり水分を絞ります。
ここで、これでもかっていうくらい、水分を切らないと
日持ちも悪いし、キュウリのパリパリ感もないそうです。
結構な力技で、私は息子に絞ってもらいました。
で、調味液を準備。
（参考）
調味液 醤油 250ｃｃ
みりん 250ｃｃ
お酢 25ｃｃ 私は寿司酢しかなかったので寿司酢を使用
土生姜 適量
鷹の爪 適量
この調味液を沸騰させて、先ほどの水分を絞ったキュウリを入れて火を止め、
そのまま冷めるまで待ちます。
冷蔵庫に一晩いれて、容器に取り出すと
上出来です。
少し甘めのQちゃん漬けが出来上がりました！！ |
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長野県迄行かれた...
こんばんは〜。
お久しぶりです。
はるちゃん、キュウリ嫌いなんですね？！
私は大好きで、今の季節はほぼ毎日サラダや酢の物などで食べています。
自家製キュウリのきゅうちゃんだなんてすごいです！
うちは弟がきゅうりのきゅうちゃん好きなので、今も冷蔵庫に買い置きが
ありますが、自分で作った方がおいしいでしょうね。
2014/7/12(土) 午後 11:08
へぇーそうなんだ？
胡瓜が青臭かったかな(笑)
Qちゃん漬けとか食べた事無いです。
うちは今の時期胡瓜の酢の物です
今朝の散歩で蓮の花を写メして橋の欄干に小鉄を繋ぎ、リードを外してた際ハーネスがすっぽぬけて脱走
公園中追い掛けお昼に成ってもダメなので置き去りしてお昼ご飯して又捕まえに行きました。
公園のスタッフのお姉さんが来て手伝ってくれたのですがダメで最終的に捕まえたのは14時半回ってました。
２週間前の土曜日にも首輪がすっぽぬけて側の広い車道に飛び出して車を止めまくりましたので今回は道に出さない様に上手く誘導しました♪
帰宅後歩行計の数字は19000越えてました。
室内とかボール遊びたと呼ぶと来てじゃれたりするんですが外で逃げると呼んでも来ないで間合いを取って捕まえれないです
2014/7/13(日) 午前 0:17 [ クリーク ]
お久しぶりで〜す
息子がねぎが嫌らいで どんなに小さくても見つけちゃうけど
嫌いな人ってそうなんですね〜〜 でも美味しい漬け物に変わって良かった
ちなみに きゅうり大好きな私は青臭さがが分からないです
2014/7/13(日) 午前 11:16 [ - ]
yumekoさん、こんばんは〜＾＾
そうなんです。キュウリは駄目なんですよぉ。。
案外困るんですよね。。外食の場合、サラダとかに絶対はいってますし。
キュウちゃん漬けなら美味しくいただけるので、うまくできてよかったです
2014/7/13(日) 午後 10:42
クリークさんへ
ハイ、キュウリはかなり独特の臭いと香りがありますね。
首輪がすっぽ抜けたって。。(；一_一)
それは危険ですよ。
もうちょっときつめにしないと〜＾＾
ハーネスもすっぽ抜けたの？ちょっと大きいんじゃ？？
わんちゃんの身体に合った商品をみつけてあげてくださいね
そうそう。お家だとそばに来てくれても、お外で首輪が撮れちゃったりしたら、なかなかお家のようにはいかないです。
だから、訓練が必要になる訳ですね〜
お互い頑張りましょうね〜
「来い」や「待て」ができると楽ですよ
Ｑちゃん漬けって知らないですか？
市販されている、漬物で「キュウリのきゅうちゃん」ですよ。
2014/7/13(日) 午後 10:48
きょうちゃんママさん、お久しぶりです
このブログ、最近サボり気味なので〜〜(；一_一)
キュウリとトマトの独特の臭いが駄目なんですよねぇ。。
においがないと食べることができるんです。
だから、キュウちゃん漬けや古漬けなんですよね
トマトは生は駄目。ピザとかに乗ってるのはいけるんですよね
勝手なもんです。（笑）
2014/7/13(日) 午後 10:50
Qちゃん漬け、知ってますよ。
でも食べたいとは思わないです(笑)
田舎の叔母もトマトは匂いが嫌いで食べなかったです。
昔のトマトは匂いきつかったですね。
ハーネスは首輪の部分と胴輪を繋ぐ部分を噛み切ってたのですっぽ抜けたと思います
昨日も今日も散歩に出ようとすると雨が
2014/7/14(月) 午後 3:11 [ クリーク ]
クリークさんへ
＞食べたいとは思わない
そ、そうですか。。。(；一_一)
齧っていたんですね
重要な物なのでチェックは必要ですね
2014/7/14(月) 午後 10:43