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このYahooブログ、なくなっちゃうんですね |
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主婦のひとりごと
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先日、たくさんキュウリをいただいちゃいました。
でも！！私と息子はこのキュウリが苦手なんですよねぇ。。
あの独特の青臭いにおいがどうしても駄目で、私なんか
たとえ少しでも口に入ると、吐き気がします。
でもせっかくのくださったのに、要らないなんて言えず・・・
さてさて、困った！
で、あの臭いキュウリも、ぬか漬けの古漬けか、Qちゃん漬けなら食べることができる。
（青臭くないので）
で、もったいないから漬物にしちゃえ！ という訳で
ぬか漬けも古漬けは時間もかかるし、我が家はぬか床もない。
元々あまり漬物は食べないので。
そこで、Qちゃん漬けに挑戦しました。
一度に作っても失敗したら困るので、ちょっとだけ。
うまくいったらまた作ろうと思いました。
まず、お鍋にお湯を沸かして、火を止め、そこへキュウリを入れて
冷めるまで待つ。冷めたら取り出して、またお湯を沸かし、キュウリを入れて
また冷めるまで待つ。３回繰り返しました。
そうやって青臭さを完全に取り除いたキュウリを少し厚めの輪切りにし
日本手ぬぐいなどに包んで思いっきり水分を絞ります。
ここで、これでもかっていうくらい、水分を切らないと
日持ちも悪いし、キュウリのパリパリ感もないそうです。
結構な力技で、私は息子に絞ってもらいました。
で、調味液を準備。
（参考）
調味液 醤油 250ｃｃ
みりん 250ｃｃ
お酢 25ｃｃ 私は寿司酢しかなかったので寿司酢を使用
土生姜 適量
鷹の爪 適量
この調味液を沸騰させて、先ほどの水分を絞ったキュウリを入れて火を止め、
そのまま冷めるまで待ちます。
冷蔵庫に一晩いれて、容器に取り出すと
上出来です。
少し甘めのQちゃん漬けが出来上がりました！！ |
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ここ数日、天気が良くて、気温も上がったので、
我が家の花水木も、満開になりました。
咲き始めの、この濃いピンクが私は大好きです。
今朝、雨が降っていた中で撮影しました。
後ろの木の緑色が映えて、案外綺麗ですねぇ〜（*^_^*）
全体を撮影しようと思ったんですけど、大きくなったので、木のテッペンが切れちゃった！
ところで・・・
私はあまりの気温の変化についていけず、
先週の土曜に、ついに風邪でダウンしてしまいました。
風邪でダウンして寝込むなんて、何年ぶりでしょ。。(>_<)
鼻がグズグズするだけで、発熱するなんてめったにないんですけどね。。。
いまだに体調がすぐれません。
おまけに私の風邪が主人にも伝染してしまって
今でも真っ赤な顔をして寝込んでます。。
皆様もご注意くださいませ。 |
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先日、卒業式を終えて、4月には大学進学が決定している息子。
私もン十年前に、こんな風に親に心配をかけていたんですねぇ。。
親にできるのは、ただ、黙って見守ること。
頑張っている我が子をみていればこそ、
希望する進路に進めますように、とただただ、祈るような気持ち
「お母さん、合格したよ〜！！」と喜んで報告してくれた。
涙が出るほど嬉しかった。。
きっと、
かつて自分が合格した時よりもうれしかったと思う。。
勉学に励み、その先の進路に向けて、ガンバレ。我が子よ。。
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毎日、寒いですよねぇ。。
最近、主人は足の感覚も敏感になってきたようです。
なので、足が冷えて、痛いと言います。
なので、「ダウンパンツ」などを購入しました。
それでも寒いと言いますので「ズボン下」をと思いついたのですが・・・
パンツはほとんど「前開き」ですので問題ないのですが、
下着、特に「ズボン下」の前開きは無いんですよねぇ。。
前開き、つまり、前でホックなどがついてて、車いすに座ったまま
「尿パット交換」など、下の世話ができるような商品が欲しい
そう思って随分探しましたが、やっぱりない。
ならば、仕方がない、作っちゃえ！！
と、いう訳で、久しぶりに「御裁縫」！（笑）
ゴムの部分を前で切って、前の重なった生地を利用してベルトを付けて
ホックを取り付ければ、完成です。
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長野県迄行かれた...
